Hoy te diremos algunas maneras de adobar el cerdo para asar en el horno. Tal carne será codiciada en su mesa no solo en caliente, sino también en una forma refrigerada. Resulta increíblemente jugoso, fragante y sorprendentemente sabroso.
Cerdo marinado en mostaza, en el horno
Ingredientes:
- Pulpa de cerdo - 1.5 kg.
Para adobo:
- perejil fresco;
- limón - 1 pieza;
- mostaza seca - 1 cda. cuchara;
- ajo - 2 dientes;
- especias .
Preparación
Limón se lava y se exprime en un tazón de jugo. La carne restante se corta en cuartos y se agrega allí. Enjuague el perejil fresco, córtelo con un cuchillo, y limpie el ajo y exprímalo a través de la prensa. Mezcle todos los ingredientes preparados en un tazón grande, lance la mostaza seca y sazone con especias. Ponemos los platos a fuego lento y calentamos la mezcla un poco, revolviendo. Procesamos la carne, la colocamos en un adobo tibio y la dejamos durante 5 horas. Después de eso, freír la carne durante unos minutos en una sartén caliente, y luego convertirla en un molde y enviar el cerdo marinado para hornear en el horno durante unos 45 minutos. Durante la preparación, varias veces vertimos el plato con el jugo asignado, para que el cerdo se vuelva jugoso y aromático. La carne terminada se coloca cuidadosamente en un plato, se corta en porciones finas y se sirve con cualquier salsa a su discreción.
Cerdo marinado en kéfir, en el horno
Ingredientes:
- carne de cerdo - 1,5 kg;
- bombilla - 2 piezas;
- kefir - 1,5 l;
- especias.
Preparación
La carne está bien lavada y cortada en pedazos. Luego lo extendimos en una cacerola grande, tiramos las cebollas, los anillos picados, la sal y la pimienta al gusto. A continuación, vierta la carne de cerdo con kéfir, mezcle y deje durante 5 horas. Después de un lapso de tiempo, coloque el cerdo en escabeche en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 35 minutos a una temperatura de 200 grados.
La receta de carne de cerdo marinada en el horno
Ingredientes:
- carne de cerdo - 800 g;
- vino blanco seco - 200 g;
- ajo - 1 pieza;
- especias;
- albahaca seca - 1 cucharadita;
- cilantro - pellizco.
Preparación
La carne se lava, se corta el exceso de grasa, se limpia con una toalla de papel y se hacen cuchillos en la parte superior. En un recipiente derramamos las especias, las mezclamos y frotamos en todos los lados de la pieza preparada. Luego limpiamos el ajo, lo trituramos con platos y lo insertamos en los agujeros preparados. Ahora cambie la carne de cerdo en una cacerola con vino blanco y deje macerar durante 3 horas. La sartén está cubierta con papel de aluminio, esparcimos la carne en vinagre, la envolvemos y la enviamos durante 45 minutos a un horno precalentado. Horneamos el plato a una temperatura de 200 grados, y luego cortamos en rodajas finas y lo servimos en la mesa.