Uno de los platos más simples de la tradición culinaria clásica de los países de la CEI es asado. Una combinación sustancial de papas y carne, por regla general, se convierte en el plato principal del comedor, combinando la calidad del primero (mucha salsa líquida) y el segundo (carne con guarnición). Resumiendo la receta general no es posible: el cerdo asado con patatas se prepara en docenas de opciones. Le diremos algunas de las opciones más populares sobre cómo cocinar un asado.
Asado clásico
Fue esta receta la que se citó en los clásicos libros de texto y libros de cocina soviéticos para jóvenes amas de casa.
Ingredientes:
- cebolla - 2 pzs.;
- aceite vegetal refinado - 30 ml;
- patata de variedades hervidas - 0.5 kg;
- grasa de cerdo - 70 g;
- carne de cerdo (filetes) - 0,5 kg
- tomates frotados o agua diluida de pasta de tomate - 1 taza;
- harina de trigo - 2 cdas. cucharas;
- caldo - 1 vaso;
- ajo - 2 rebanadas;
- sal - 1 pizca;
- pimienta recién molida (una mezcla de negro y fragante) - al gusto.
Preparación
Salo está congelado y muy finamente picado. Derretir en una sartén, freír en ella, cebolla picada con medias medias largas. Cuando la cebolla esté dorada, agregue la harina y un poco de caldo. En otra sartén sobre el aceite, asar los trozos de carne de cerdo para colorear. Pon las papas, la carne, la cebolla en las rodajas de salsa en el caldero. Rellene todo con tomate y caldo, pimienta, cubra bien y envíe a languidecer en el horno caliente durante una hora. Agregue sal y ajo, deje enfriar en el horno. Cuando sirva, puede agregar crema agria, perejil picado fino, servir verduras encurtidas o saladas.
Aproximadamente también preparamos el asado de la carne de vaca - la receta se distingue poco. Todo se hace de la misma manera, solo en el horno freiremos durante 20-30 minutos más. Sin embargo, puede modificar y obtener una versión más interesante.
Asado de verano con verduras
Ingredientes:
- carne de vacuno - 0,7 kg;
- aceite de girasol refinado - 0.5 taza;
- cebolla - 2 pzs.;
- zanahorias - 2 piezas;
- patatas - 0,4 kg;
- berenjena - 2 piezas;
- calabacín - 1 pieza;
- pimiento dulce - 3-4 piezas;
- los tomates son densos - 5-6 piezas;
- caldo - 0,5-0,7 l;
- pimienta negra recién molida - 1 pizca;
- sal - ½ cucharada cucharas.
Preparación
Cocemos el asado en una olla para servir. Las cebollas shinkuem cuartos finos anillos y passeruem a la transparencia en una pequeña cantidad de aceite. Todas las verduras se limpian y se cortan en cubos grandes. Berenjena 15 minutos empapada, lavada. Separe ligeramente las rebanadas de patatas y zanahorias. La carne, también, necesita ser frita, para que la corteza "selle" los jugos. En las ollas, coloque las capas de cebolla, carne, zanahorias, patatas, calabacín, berenjenas, pimientos, tomates. Solim y pimienta, vierta sobre un poco de caldo, bien tapado con tapas y se envía a un horno caliente durante una hora y media.
Pollo asado en un multivarquet - receta
Ingredientes:
- patas de pollo - 1 kg;
- pollo gordo - 50 g;
- cebolla - 1 pieza;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- patatas - 5-6 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- tomates - 3-4 piezas;
- sal - 2 pizca.
Preparación
Ponemos el modo "freír" y con la mitad de grasa freímos rápidamente las patas de pollo. Los ponemos en un plato. En la segunda mitad de la grasa, pasemos la cebolla, agreguemos harina y un poco de agua (un par de cucharadas). También cambia Ahora ponga la mitad de la cebolla en el recipiente, las papas cortadas en rodajas, zanahorias, carne, tomates y las cebollas restantes. En el modo "Quenching", cocinamos el asado durante 40 minutos. Antes de servir, agregue sal y espolvoree con hierbas.
Berenjena asada en una sartén - receta
Ingredientes:
- cebolla - 1 pc;
- aceite sin olor a girasol - 50 ml;
- harina de trigo - 3-4 cucharadas. cucharas.
- berenjena - 2 pz.
Preparación
Cortamos tiras largas de cebolla, berenjenas, una gran paja, después de la cual las empapamos necesariamente en agua salada fría. Passeruem inclinar, agregar berenjenas, envolviendo cuidadosamente las piezas en harina. Cocinamos 10 minutos, revolviendo constantemente. Puede agregar semillas de sésamo, nueces, verduras y salsa de soja al servir.