El consumo inútil de comida es el sueño de cualquier amante práctica e ingeniosa. Es difícil de creer, pero incluso puedes preparar un plato con cáscara de plátano. Todo el aroma de plátano se concentra en la piel, lo que permite usarlo como caparazón cuando se preparan platos a base de cereales y carne, y también para agregar una variedad de ragout, tés, mermeladas y chutneys . Más detalles sobre la variedad de todas las formas de utilizar la cáscara de plátano y qué hacer con ella, hablaremos a continuación.
Receta de frutas confitadas de cáscara de plátano
La preparación de frutas confitadas no es una ocupación rápida. Es necesario tener paciencia y dedicar un poco de tiempo durante toda la semana para la caramelización de la cáscara, y luego otro día para su secado.
Ingredientes:
- una piel de 3 plátanos;
- azúcar - 155 g.
Preparación
Separar la cola de los plátanos, dividir la piel en segmentos, y luego cortar cada uno de los segmentos en tiras de espesor de centímetros. Coloque los trozos de cáscara de plátano en una cacerola de paredes gruesas y colóquelos sobre el fuego. Verter sobre un vaso de azúcar y dejar todo calentado hasta que los cristales se conviertan en caramelo y este caramelo no llegue a ebullición. Retira los platos del fuego y repite la misma operación durante 6 días consecutivos: prende la cacerola, hierve el caramelo y quítalo del fuego. Después de un tiempo, oscurezca y empape en trozos de cáscara de plátano para dejar secar en el pergamino un día más, y luego tome la muestra.
¿Qué cocinar con cáscara de plátano? - té de plátano
Si quieres preparar un té inusual sin cafeína, las pieles amarillas de un plátano maduro vendrán al rescate. Cortarlos al azar, verter agua para cubrir, y luego cocinar durante unos 10 minutos. Deje que el té se enfríe durante un período de tiempo similar, y luego cuele a través de un colador. Beba caliente simplemente o con la adición de miel.
Guiso de cáscara de plátano
Con base en plátanos, incluso puedes preparar un plato caliente, como un guiso simple de países tropicales. Junto con la cáscara de plátano, la base del plato es frijoles enlatados, pero puedes elegir cualquier frijol a tu gusto.
Ingredientes:
- la piel de cuatro plátanos;
- cúrcuma - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 15 ml;
- frijoles enlatados - 1/2 cucharada;
- Semillas de mostaza - 1/2 cucharadita;
- corte de coco - 2 cucharadas. cucharas;
- jugo de una lima.
Preparación
Hervir la cáscara de plátano picada con cúrcuma y una pizca de sal durante 5 minutos. Calentar el aceite y freír las semillas de mostaza hasta que empiecen a reventar. Agregue los frijoles, los chips de plátano y coco a los platos, luego exprima la lima, sal el plato y vierta en otra media taza de agua. Cuando toda el agua se haya evaporado, el estofado estará listo.
¿Qué plato puedes hacer de la cáscara de plátano?
En esta receta, la cáscara de plátano no servirá como ingrediente comestible principal, sino como caparazón. Después de cocinar obtendrá carne llena de sabores asiáticos tradicionales.
Ingredientes:
- jugo de naranja - 115 ml;
- ajo - 2 dientes;
- orégano - 1 1/2 cucharadita de cuchara;
- puñado de cilantro;
- carne de cerdo - 410 g;
- arroz (grano largo) - 1 artículo;
- plátanos - 5 piezas
Preparación
Comience por la carne en vinagre, precorte en trozos que puedan caber en una cáscara de plátano. Rebanadas de cerdo salteadas, sazone con orégano, ajo picado y cilantro. Deja por lo menos media hora. Enjuague el arroz y vierta con agua. Deje que se hinche durante 1-2 horas.
Antes de preparar un plato de cáscara de plátano, prepare la piel misma, haga una incisión longitudinal delgada desde un extremo del plátano hasta la otra y extraiga la carne dulce de la misma. Escurra el líquido del arroz y mezcle el maíz con la carne. Llene la mezcla con pieles de plátano y colóquelas sobre la parrilla del vaporizador. Deja cocinar por 1 hora.