En verano, cada anfitriona tiene un deseo irresistible de cocinar comidas deliciosas y ligeras con bayas y frutas frescas. Las recetas de grosellas ayudarán a las cocineras a lidiar con el problema de elegir una delicia apetitosa e inusual que todos los comensales disfrutarán con diferentes solicitudes.
¿Qué hacer con las grosellas?
Antes de comenzar a enlatar los tocones de grosella espinosa para el invierno, necesita obtener suficientes bayas frescas, y las recetas originales ayudarán a hacer frente a la tarea de preparar platos excelentes a la perfección.
- Los platos de grosellas no son solo mermeladas y compotas. Además de la bebida habitual en la receta de la "abuela", puedes crear un delicioso cóctel "Mojito" a base de bayas y hojas de menta.
- ¡Las empanadas con el relleno de la grosella espinosa son una explosión de gusto! Las bayas agrias contrastan con una masa deliciosa y como resultado siempre salen delicias deliciosas.
- Recetas de grosella, a veces pueden sorprender. Lo que vale una salsa picante para carne o chutney indio caliente.
- Las grosellas son ricas en pectina, por lo que con la preparación de jalea o mermelada no habrá problemas.
Pastel de grosella espinosa - receta
Un pastel de grosellas tan sabrosas y sabrosas puede hornear todas, no tomará muchos productos, pero el resultado será excelente. Cualquier masa dulce combina bien con el sabor amargo de las bayas, porque puedes elegir cualquier receta. Para este pastel, necesitas una forma de 22 cm, el tiempo de preparación, teniendo en cuenta la preparación de los ingredientes: 1 hora.
Ingredientes:
- huevos - 4 piezas;
- azúcar - 180 g;
- harina - 350 g;
- polvo de hornear;
- cáscara de limón - 2 cdas. l.
- mantequilla - 150 g;
- grosellas espinosas - 300 g;
- almidón - 20 g.
Preparación
- Las bayas se clasifican, se quitan las colas, se secan y se espolvorean con almidón. Vierta en una forma aceitada.
- Batir los huevos con azúcar hasta obtener una masa blanca y exuberante.
- No detenga el mezclador para agregar polvo de hornear, ralladura y harina.
- Introduce un aceite suave, logrando una masa suave y suave.
- Verter sobre las bayas, hornear durante 40 minutos a 190.
Chattery de grosella - receta
Las recetas inusuales de grosellas espinosas a veces se preparan simplemente, solo necesita combinar los ingredientes de forma competente. Los platos picantes de la cocina india son fáciles de implementar, porque los amantes de los gustos interesantes y ricos apreciarán esta salsa. Chatni de la grosella sale afilada, fragante y perfectamente combinada con platos de carne.
Ingredientes:
- grosellas espinosas - 600 g;
- una vaina de chile - 1 pc;
- azúcar - 100 g;
- jengibre (rebanada) - 1 cm;
- sal;
- agua 50 ml;
- hoja de laurel - ½ hoja.
Preparación
- Las grosellas se lavan, se quitan las colas, se secan.
- Vierta en la cacerola, vierta en agua, fría a fuego alto.
- Mezcle por separado la sal, el azúcar, el chile picado. Ginger cleanse.
- Mientras tanto, las bayas se volvieron transparentes y suaves.
- Agregue especias, un pedazo de jengibre y un laurel. Revuelva, hierva a fuego lento hasta que la salsa se espese.
- Retire el jengibre y la hoja de laurel.
- Cubra con una tapa por 20 minutos.
Mojito de grosella espinosa
Una refrescante bebida de verano: el mojito de la grosella espinosa y la menta será apreciado por todos los amantes de nuevos sabores interesantes. El consumo puede ser cosechado para un uso futuro, pero se puede disfrutar inmediatamente después del enfriamiento. La bebida se hace inicialmente sin alcohol, porque los niños también pueden ser ofrecidos. Si agrega ron y hielo picado a la composición, habrá un famoso cóctel natural.
Ingredientes:
- grosellas espinosas - 250 g;
- lima - ½ pz.
- menta - 50 g;
- azúcar - ½ artículo;
- jengibre rallado - 1 cucharadita.
Preparación
- En una jarra, vierta todos los ingredientes, vierta agua hirviendo.
- Cubra con una tapa, sostenga por 20 minutos, vierta en una cacerola, hierva el jarabe.
- Vierta nuevamente en una jarra con menta y bayas, cubra y espere a que se enfríe por completo.
- Beba y mezcle con alcohol bebida completamente fría.
Jalea de fruta de grosella espinosa
El postre de gelatina de grosella se puede hacer en un recipiente o esperar hasta que la masa se congele y cortar en trozos, rodar en azúcar y disfrutar de deliciosos dulces. Teniendo en cuenta que las bayas contienen una gran cantidad de pectina, no es necesario agregar ingredientes gelificantes. Para lubricar la forma, se usa cognac, puede reemplazarse con una pequeña cantidad de aceite.
Ingredientes:
- grosellas - 1 kg;
- azúcar - 500 g;
- coñac - 10 ml.
Preparación
- Mezcla de grosella espinosa a través de la licuadora, limpie a través de un tamiz.
- Cocine hasta que se reduzca en volumen a la mitad.
- Vierta el azúcar, cocine por otros 30 minutos.
- Lubricar la forma del coñac
- Verter la gelatina, cubrir con pergamino, fresco en la habitación.
- Ponlo en el refrigerador por 4 horas.
- Cortar la gelatina, rodar el azúcar.
Salsa de grosella a carne
La salsa georgiana tkemali de grosella espinosa no es la versión más tradicional del condimento, pero es realmente deliciosa y, como resultado, se asemeja a una receta clásica. Para una mayor saturación, use una adzhika blanca seca o concentrada, acercará el sabor a la auténtica y actuará como un buen conservante, lo que permitirá almacenar la salsa por un poco más de tiempo.
Ingredientes:
- grosellas espinosas - 500 g;
- ajo - 5 dientes;
- vaina de pimiento picante - 1 pc;
- sal, azúcar;
- adzhika caucásica concentrada - 1 cucharadita;
- eneldo, cilantro, albahaca, perejil - 40 g;
- agua - 200 ml.
Preparación
- Vierta agua sobre las bayas, cocine hasta que estén suaves.
- Enjuague la grosella espinosa en puré.
- Añadir a la masa de bayas verdes picados, picado fino, ajo picado y adzhika.
- Cocine a fuego lento la salsa al fuego mínimo durante 20 minutos.
- Antes de usar, completamente genial.
¿Qué puedo cocinar de uva espina para el invierno?
Las recetas de la grosella espinosa para el invierno son conocidas por la mayoría de las amas de casa, que todos los años se dedican a la conservación. Las bayas son tan universales que puedes prepararlas no solo con mermelada, sino también con muchas otras golosinas interesantes.
- Las recetas de mermelada de grosella espinosa son muy diversas. Las bayas se combinan con fresas, grosellas, manzanas y fresas. A menudo en la composición de delicias añadir cítricos.
- La compota es un buen sustituto de las bebidas compradas. Las grosellas se complementan con otras bayas o naranjas de temporada.
- La tintura alcohólica sorprenderá con un sabor agradable y una consistencia algo espesa.
- La receta de gelatina de grosella espinosa para el invierno no requiere la adición de ingredientes gelificantes, durante el almacenamiento, la palanquilla se espesa a la consistencia deseada.
- Pastila es el mejor tratamiento útil, que se almacena durante mucho tiempo si se cumplen todas las recomendaciones.
Cómo cocinar mermelada de uva espina para el invierno?
Es muy fácil preparar mermelada con grosella roja . La delicadeza de acuerdo con esta receta se obtiene con bayas enteras, durante el almacenamiento el jarabe se espesa a un estado de gelatina. Si lo desea, puede complementar la composición con frambuesa o grosella roja. La cantidad de ingredientes se calcula en una lata de 750 g.
Ingredientes:
- azúcar - 1 kg;
- grosellas - 1 kg.
Preparación
- Lave las grosellas espinosas, quite las colas, pinche cada baya con un palillo de dientes.
- Agregue el azúcar, déjelo por 5 horas.
- Ponga la mermelada hirviendo, hiérvala en 5 minutos. Retire la espuma.
- Enfriar, hervir de nuevo y hervir durante 5 minutos.
- Vierta en un frasco, séllelo bien y colóquelo debajo de una manta tibia hasta que se enfríe por completo.
Cómo cocinar compota de grosella espinosa?
Las recetas de compota de grosellas no son muy diferentes de hacer bebidas similares a otras bayas. Un sabor especial interesante será la cáscara de naranja y la pulpa. Con los cítricos, es mejor pelar la cáscara blanca para que la bebida no salga amarga. El número de estos ingredientes se calcula para 1 jarro de 3 litros.
Ingredientes:
- grosellas - 1 kg;
- azúcar - 1 artículo;
- ralladura de cáscara y carne de una naranja.
Preparación
- En un tarro esterilizado vierta las grosellas espinosas claras, la ralladura y la pulpa picada de naranja picada.
- Vierte el contenido de la lata con agua hirviendo, cúbrelo, déjalo por 20 minutos.
- Escurra el líquido en una cacerola, agregue el azúcar y vuelva a hervir.
- Jarabe caliente verter en un frasco, sellarlo herméticamente.
- Gire la compota de grosella espinosa y naranja y poner debajo de una alfombra hasta que esté completamente fría.
- La bebida se almacena todo el invierno en el sótano o despensa.
Jalea de grosella espinosa para el invierno a través de una picadora de carne
Muy fácil de preparar gelatina de grosella espinosa para el invierno. La mayoría de la pectina está contenida en la cáscara, por lo que se recomienda que las bayas no se muelan a través de un colador, sino que se desplacen a través de una picadora de carne. No es necesario agregar gelatina ni zheliks, el tratamiento en sí se espesará durante el almacenamiento. Mantenga la pieza de trabajo no necesariamente en el refrigerador, puede colocarla en el sótano o despensa.
Ingredientes:
- grosellas espinosas - 2 kg;
- azúcar - 1,5 kg.
Preparación
- Las grosellas se lavan, se limpian de colas, se secan.
- Desplácese por la picadora de carne, cubra con azúcar.
- Enciende el fuego, retira la espuma y hierve durante 15 minutos. Para refrescarse.
- De nuevo, hierva la gelatina, hirviendo durante 15 minutos.
- Vierta en recipientes esterilizados, selle herméticamente, voltee y póngalo debajo de una alfombra hasta que esté completamente frío.
Tintura de grosella espinosa
Increíble sabor de tintura de grosella en vodka. La preparación de la bebida no es rápida, tomará al menos un mes antes de que la pruebe. Pero el resultado vale la pena el esfuerzo y la espera. La consistencia del relleno es densa, ligeramente espesa, como un licor. Tal alcohol se almacena en casa por lo menos durante un año.
Ingredientes:
- grosellas espinosas - 500 g;
- azúcar - 400 g;
- vodka - 600 ml.
Preparación
- Espolvorear las bayas en un recipiente adecuado, verter el vodka, cubrir y dejar durante 2 semanas, mezclar los contenidos todos los días.
- Escurra el vodka en otro recipiente y colóquelo en el refrigerador.
- Las grosellas están cubiertas de azúcar, se dejan durante 2 semanas y se mezclan ocasionalmente.
- Vierta el almíbar en el vodka.
- Puede verter las bayas en un recipiente con agua, dejar durante unos días, revolviendo.
- Drena el agua al vodka.
- Cepa de infusión a través del filtro de gasa.
Pastilla de grosella espinosa en casa
Un regalo natural y útil, que les gustará a los niños: dulces de gelatina en forma de placas delgadas. Prepare una pastilla casera de grosella en una secadora eléctrica, pero si no tiene una, puede usar el horno, pero el tiempo de secado se duplicará. La comida se almacena en un recipiente de vidrio o plástico sellado.
Ingredientes:
- grosellas espinosas - 2 kg;
- azúcar - 1 kg;
- aceite para lubricar la paleta;
- almidón o azúcar en polvo para rociar pastillas.
Preparación
- Gooseberry frote a través del siro, llénelo de azúcar, hierva hasta disolver los cristales.
- Vierta en una paleta engrasada con una capa delgada.
- Seque 7 horas a 50 grados.