El maíz es un producto increíblemente valioso y debe ser introducido en la dieta. A continuación, le diremos cómo cocinar a partir de granos de maíz, gachas ordinarias y maíz fresco tradicional.
Preparación de maíz molido
Ingredientes:
- granos de maíz de molienda fina - 1 artículo;
- leche - 1 artículo;
- agua purificada - 2 artículos;
- sustituto de cerdo fresco (tocino) - 380 g;
- mantequilla - 55 g;
- brynza;
- sal - pellizco.
Preparación
Preparándose para preparar el maíz a partir de granos de maíz, vierta en el caldero o en el sartén con un fondo grueso de leche y agua. Un poco de podsalivaem y poner en el fuego. Después de que la mezcla hierva completamente, vierta en ella sémola de maíz, reduzca la intensidad del fuego al mínimo, deje que la grupa se hinche un poco. Después de eso, retiramos los platos del fuego, amasamos el contenido del aplastamiento, tratando de no saltear los grumos restantes con los granos secos, y luego agregamos trozos de mantequilla y mezclamos de nuevo y amasamos con un aplastamiento. Ahora devolvemos el caldero a la estufa, encendemos el fuego más silencioso, languidecemos y herramos el maíz bajo la tapa durante quince minutos. Al final, debe obtener una papilla espesa y densa, de ser necesario, evapore la humedad abriendo la tapa.
Mientras tanto, corte el tocino (sustituto de cerdo) en rodajas pequeñas, colóquelas en una sartén, fría bien y caliente ligeramente la grasa, obteniendo una especie de chisporroteo. Brynza frotó un rallador mediano.
Tradicionalmente, el hominy sirvió en los viejos tiempos de la siguiente manera. De las gruesas gachas de maíz hicieron una especie de salchicha, primero las humedecieron en chisporroteantes con grasa y luego, por así decirlo, empanadas en virutas de queso. Con el tiempo, el campo se ha vuelto más moderno. Las gachas de maíz densas se ponen en un plato, se vierten con tocino y tocino y se frotan con queso rallado.
Método de cocción de cereal simple de granos de maíz
Ingredientes:
- crup de maíz - 1 artículo;
- agua purificada - 2 artículos;
- mantequilla - 65 g;
- azúcar granulada - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
Vertimos el agua en un recipiente adecuado, agregamos sal y la ponemos en el fuego. Mientras tanto, enjuague los granos de maíz con cuidado y colóquelos en el agua después de que hayan hervido completamente. Reduzca la intensidad del fuego a un mínimo, cubra la olla con una tapa y cocine la papilla de maíz, revolviendo, hasta que esté suave. El tiempo de cocción puede variar considerablemente dependiendo de la molienda del cereal. Cuanto más grande sea, más tiempo se cocinará el kasha. En este caso, es posible que deba agregar un poco de agua previamente hervida. Al final del proceso de cocción, agregue azúcar y mantequilla al gusto y mezcle bien.