De acuerdo con las encuestas, los platos más populares para el desayuno se preparan a partir de huevos: se hierven, se fríen con un huevo glaseado o chicharrón, bueno, y por supuesto, no te olvides de la tortilla. Los principiantes a menudo no pueden encontrar la respuesta a la pregunta de cómo preparar una tortilla de forma correcta. Parece que puede ser más sencillo: batir los huevos con leche, sal, verter en una sartén y freír. Pero no es tan simple. No se levantará, se caerá, se frirá y se endurecerá, se evaporará y saldrá demasiado húmedo.
Mientras tanto, los chefs experimentados conocen muchos secretos sobre cómo hacer un omelet para que sea magnífico, de modo que una estructura densa se vuelva elástica, delicada y sabrosa. Primero, hablemos sobre cómo preparar una tortilla en el horno.
Tortilla gruesa en el horno
Ingredientes:
- huevo - 6 piezas;
- leche pasteurizada - 150 ml;
- sal - una pizca;
- aceite "Agricultor" - 30 g.
Preparación
10 minutos antes del inicio de la cocción, encienda el horno 180 grados, engrase la bandeja para hornear o la bandeja para hornear con mantequilla. Puede usar una bandeja de vidrio o un molde de silicona, pero debe lubricarlo de todos modos. Rompemos los huevos en platos esmaltados, agregamos sal y rápidamente, batimos suavemente, tratando de mezclar en una masa homogénea, pero para que no haya espuma. Vierta gradualmente la leche, mezcle por un tiempo y vierta nuestra mezcla en un molde. La tortilla se prepara rápidamente, 15 minutos y el desayuno está listo. Vamos a reposar durante unos minutos en el horno, luego lo sacamos de la bandeja de hornear y cortamos en porciones.
Puedes hacer una tortilla con aditivos. Esto dará como resultado un plato más satisfactorio, que es adecuado para aquellos que quieren recuperarse, los atletas y aquellos que realizan trabajos asociados con un gran esfuerzo físico. Te diré cómo preparar una tortilla abundante con aditivos.
¿Cómo preparar un omelette con leche, queso y salchichas?
Ingredientes:
- queso "Estonio" - 50 g;
- salchichas hervidas o salchichas - 150 g;
- leche - 80 ml (5-6 cucharadas);
- pollo al huevo - 5-6 piezas;
- sal - una pizca;
- Mantequilla - 20 g.
Preparación
Las salchichas o salchichas necesitan ser cortadas. Puede ser aplastado con cubos o pajitas finas y delgadas. El queso es mejor para rallar, pero puedes cortarlo en pedazos pequeños. En platos esmaltados conectamos huevos con leche y sal, ponemos salchichas y queso allí y mezclamos y no revolviendo. No tengas miedo si la masa no es uniforme. Lubrique la forma y vierta nuestra mezcla en ella. Hornee una tortilla durante 20 minutos a fuego medio, sirva con verduras o pan tostado, té o café.