Cuando se les pregunta qué brandy beben, muchos expertos lo responderán con una misteriosa "regla de tres C", es decir, una combinación clásica de café, coñac y cigarros (café, coñac, cigarro), pero esta opción solo es adecuada para coñacs de marca de calidad. , las opciones son más accesibles, no tienen un sabor pronunciado y un bouquet aromático, por lo general beben en compañía de bocadillos.
Con lo que puedes beber cognac?
Dado que el aperitivo se sirve con coñacs baratos, cuyo sabor deja mucho que desear, es mejor formular la pregunta de otra manera: ¿qué es mejor beber coñac, para que sea delicioso? Hay muchas variaciones aquí. Los amantes del dulce apreciarán la combinación de coñac y chocolate, o frutas y bayas cubiertas de chocolate. En el curso, también puede comenzar y simples canapés con pescado azul y caviar, quesos duros y carne magra. Otra adición clásica al coñac es el paté, que se puede servir en tostadas y tartaletas.
Cómo beber brandy correctamente y con lo que cada uno de ellos decida. Algunos prefieren beber alcohol, pero lo hacen mejor con bebidas no carbonatadas, por ejemplo agua o jugos de una variedad de uvas; de lo contrario, puede beber drásticamente. Otros quieren ahogar el sabor de la bebida, bebiendo coñac con sabor a limón. A menudo, las rodajas de limón espolvorean con azúcar / sal o café instantáneo. En cualquier caso, el suministro de coñac de bajo costo, asegúrese de proporcionar a los huéspedes con bocadillos de acuerdo a su gusto. Vamos a compartir algunas variaciones de este último en recetas simples aún más.
Aperitivo bajo brandy
Comencemos con el clásico: paté de hígado de pollo. Se prepara mucho más fácil y más rápido que los análogos de hígado de ternera o de cerdo, resulta muy fácil y no tiene amargura.
Ingredientes:
- mantequilla - 35 g;
- cebolla - 95 g;
- tomillo - 2 ramas;
- manzana (grande) - 1 pieza;
- hígado de pollo - 480 g;
- vermut - 55 ml;
- crema - 55 ml.
Preparación
El hígado de pollo no necesita ser limpiado de películas y conductos, solo enjuáguelo, séquelo y fríalo hasta obtener un color dorado claro, junto con leves granos de cebolla. Agregue tomillo, trozos de manzanas, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante al menos 15 minutos para que las manzanas se ablanden, y el hígado haya alcanzado su plena disponibilidad. Vierta el vermut y permita que se evapore, pre intensificando el fuego. Después de enfriar el hígado, batir en una pasta con crema, sazonar y servir.
Mejor bocadillo de coñac
Las fechas con queso son sabrosas, no solo en un refrigerio de coñac, sino que también son adecuadas para rellenar con vino seco o vermut. Entre otras cosas, están sorprendentemente preparados rápidamente.
Ingredientes:
- fechas - 18 piezas;
- queso duro - 55 g;
- jamón - 9 rebanadas;
- jarabe de arce - 45 ml.
Preparación
En lugar de huesos en cada una de las fechas de corte, pon un pedazo de queso. Divida las tiras de jamón por la mitad, enrolle cada mitad alrededor de la fecha y fíjelas con un palillo de dientes. Puede servir inmediatamente, en compañía de jarabe de arce, y puede untar las fechas en jamón con este jarabe y hornear a 200 grados durante 10 minutos.
Bocado de coñac con salmón
Otro bocadillo universal es el salmón canape. Por supuesto, puede engrasar un brindis con mantequilla y poner un trozo de pescado, pero nuestra versión es un poco más elegante. Como parte de la merienda, la compañía elaborará pescado con alcaparras y queso crema.
Ingredientes:
- salmón ahumado - 380 g;
- queso crema - 75 g;
- humo líquido - 2-3 gotas;
- alcaparras - para archivar;
- baguette.
Preparación
Batir el queso crema con una pizca de sal y agregar unas gotas de humo líquido. El último paso queda a tu discreción. Rebanadas de baguette doradas en una tostadora, en una sartén seca o debajo de una parrilla. Permita que las tostadas se enfríen, cúbralas con queso, coloque rebanadas de pescado y alcaparras.