El deseo de complacer a la familia con un delicioso manjar de carne no siempre se puede satisfacer con los productos de la tienda. A menudo, desafortunadamente, la calidad deja mucho que desear. Pero esta no es una razón para negarte el placer. En casa, puedes cocinar, por ejemplo, jamón de pollo.
Jamón de pollo hecho en casa
Esta receta de jamón de pollo casero requerirá cierta habilidad para librar al cadáver de la piel sin grandes pérdidas, pero el resultado te complacerá.
Ingredientes:
- pollo - 1 pieza;
- champiñones (champiñones) - 200 g.
Preparación
Retire con cuidado la piel del pollo: haga una incisión profunda a lo largo de la columna vertebral, separe y retire la piel del cadáver. La piel debe cortarse para que pueda extenderse sobre la mesa. Eliminamos la grasa interna. Carne de pollo finamente picada. Los champiñones se cortan finamente y se fríen en aceite vegetal. Mezcle champiñones fritos y pollo, sal, pimienta, agregue especias al gusto. Todo bien mezclado hasta que se obtenga una masa homogénea. Extendemos la piel eliminada sobre la película alimenticia con el lado externo hacia abajo, intentando lo más cerca posible del rectángulo, los bordes incisos de la piel se superponen. Ponemos la carne en el centro y la presionamos ligeramente. Envolvemos la carne en la piel con un rollo. Al levantar la película, transferimos el futuro jamón a la lámina, engrasado con aceite vegetal, con una costura hacia abajo. Lo envolvemos, lo ponemos en un molde, lo presionamos un poco. Precalentar el horno a 180-200 grados y hornear durante 1,5 horas. Sacamos el jamón del horno, lo dejamos enfriar, ponemos una carga no muy grande encima y lo ponemos en el refrigerador por la noche. Antes de servir, corte el jamón casero en rodajas finas.
Jamón de pollo en el multivariante
Ingredientes:
- muslo de pollo - 3 piezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebollas - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- Gelatina seca - 10 g.
Preparación
Cortar la pierna en los muslos y la baqueta, agregar al tazón multivark. Pimienta búlgara y cebollas finamente picadas, zanahorias frotadas en un rallador. Todas las verduras se agregan a la carne, el pimiento y la sal. Cocemos en el modo "Quenching" durante 1.5 horas. Cuando la carne esté lista, la sacamos del cuenco y la retiramos del hueso. Lo cortamos y lo regresamos al multivark. Activamos el mismo programa por otras 1.5 horas. Luego vierta una bolsa de gelatina seca, mezcle todo muy bien y póngalo en el refrigerador, deje que se congele.
Jamón de pollo
Ingredientes:
- pollo - 1 pieza;
- gelatina - 1 sobre.
Preparación
Corta la carne de los huesos, quita la piel. Cortar la carne en trozos, agregar el ajo triturado, la sal, la pimienta (como un aditivo pueden ser nueces, champiñones, pimentón, ciruelas, aceitunas, etc.), verter una bolsa de gelatina y mezclar todo a fondo. En un paquete de leche o jugo limpiado y seco, agregamos carne, desde la parte superior envolvemos la película alimenticia. En una olla grande, vierta el agua, coloque el paquete en una cacerola, el nivel del agua debe coincidir con el nivel de carne en la caja. Cocinar a fuego medio durante 1,5 horas. Después de eso, pon el paquete con carne en frío.
El jamón preparado se puede servir en sándwiches, canapés o en ensaladas con jamón y pepinos , por ejemplo.