Además del sabor agradable, el lenguado tiene una apariencia sorprendente, gracias a la cual el pescado, horneado incluso según la receta más elemental, puede convertirse en una decoración completa de la mesa. Sobre cómo cocinar un lenguado completamente en el horno, lea las recetas más.
Lenguado con limón en el horno
Ingredientes:
- limones - 2 piezas;
- un manojo de perejil;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- lenguado limpio - 2 cadáveres;
- aceite de oliva - 50 ml;
- mantequilla - 30 g.
Preparación
Mientras el horno se calienta a los 190 grados prescritos, corte uno de los limones en círculos y mezcle con los tallos de perejil, la mitad de sus hojas y frote en pasta de ajo. La fragante mezcla de cítricos servirá como relleno para los peces, que deben colocarse en la cavidad abdominal limpia. Derretir la mantequilla y mezclar con oliva. Vertimos aceite en la bandeja para hornear, y luego lo condimentamos con sal marina y pimienta recién molida. Colocamos platija durante 12-15 minutos en el horno, y después de la extracción vertimos el jugo de limón restante.
Servido con una hoja de lechuga y un vaso de Chardonnay.
Lenguado en crema agria al horno con queso en el horno
Ingredientes:
- lenguado grande - 1 pieza;
- crema agria - 50 g;
- queso crema - 50 g;
- verdes cebollas y eneldo;
- pizca de tomillo seco;
- queso duro - 40 g;
- mezcla de pimientos molidos, sal marina.
Preparación
Si eres indiferente al olor peculiar de la piel de lenguado, puedes dejarlo en el pez, de lo contrario quítalo. Pele el pez de las entrañas, corte las aletas y la cabeza. Mezcle la crema agria con queso crema en una pasta homogénea, agregue las hierbas picadas (literalmente una cucharadita), el tomillo y las especias. Lubricar la salsa de crema agria sobre la superficie del pescado y poner el lenguado en el horno durante 15 minutos a 220 grados. En la final, espolvorea el pescado con queso y deja que se pegue con una costra dorada.
Receta de lenguado con limón y ajo en el horno
Ingredientes:
- lenguado grande;
- aceite de oliva - medio siglo;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- un puñado de perejil verde;
- vinagre de vino tinto - 30 ml;
- limón - 1 pc
Preparación
Batir los dientes de ajo con sal en una pasta y mezclarlos con aceite de oliva, vinagre y jugo de la mitad del limón - adobo de platija, que se cuece en el horno, listo. Llénalos con pescado y déjalos durante media hora al aire libre. Caliente el horno a 200 grados, coloque el pescado en una bandeja para hornear y hornee durante 15-20 minutos. Sirva la platija cocida en el horno y siga con papas, ensalada ligera, vino y una rodaja de limón.