El pato al horno en la manga en el horno conserva la máxima jugosidad natural, resulta especialmente suave y suave. Entre los invitados para una comida festiva o miembros del hogar durante la cena, se aceptará con entusiasmo y aprobación un plato en cualquier presentación.
Cómo cocinar un pato en la manga?
Preparar el pato en el horno de la manga es un proceso largo, pero la mayor parte del tiempo se gasta en esperar la finalización de una u otra etapa, por ejemplo, marinar o hornear un ave.
- El cadáver, si es necesario, se acuña sobre el fuego, se lava y seca a fondo.
- Prepare un adobo, píqueles un pájaro y déjelos en remojo en una bolsa o en un recipiente adecuado en el refrigerador durante varias horas o durante la noche.
- El pato se combina perfectamente con todas las verduras, frutas y frutos secos. El pájaro resulta sabroso a la preparación común con los champiñones, el queso, el relleno del alforfón o el arroz.
- El tiempo de cocción del pato en el horno de la manga se determina individualmente, dependiendo del peso de la carcasa. El ave promedio se cuece durante aproximadamente 2 a 2,5 horas.
Pato en el horno completamente en la manga
El pato, horneado en la manga, se puede cocinar sin relleno o con un relleno, que se convertirá en una guarnición deliciosa y nutritiva al servir el plato. En lugar de arroz, el trigo sarraceno hervido servirá, y las frutas secas al vapor reemplazarán idealmente a las setas fritas con cebollas, tocino rebanado o jamón.
Ingredientes:
- pato - 1 pieza;
- arroz - 0.5 taza;
- pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas - 50 g;
- curry - 1 pizca;
- Mantequilla: 1.5 cucharadas cucharas;
- ajo - 3-4 dientes;
- mayonesa - 50 g;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, especias para aves de corral.
Preparación
- Pato frotado con sal, pimienta, jugo de limón y condimentos, dejar durante varias horas o por la noche.
- Hierva el arroz, recargue con aceite y agregue frutas secas picadas.
- Llena el cadáver con el relleno, cosa la piel.
- La mayonesa se mezcla con ajo, cubierto con salsa de carcasa.
- Hornee el pato relleno en la manga del horno a 180 grados 2 horas.
Duck muslo en la manga para hornear
Pato más rápido y menos elaborado en el horno en la manga. En lugar de romero, el sabor del tomillo seco o fresco, el orégano, la mejorana o la albahaca satisfarán perfectamente el sabor de la carne. Las hierbas se pueden usar individualmente o hacer una mezcla de varios tipos. A menudo se agrega ajo a la mezcla de adobo.
Ingredientes:
- muslo de pato - 1,5 kg;
- miel - 5 cdas. cucharas;
- mostaza y romero - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta.
Preparación
- Los muslos de pollo preparados se mezclan con una mezcla de miel, mostaza, romero, sal y pimienta, se dejan durante varias horas.
- Pon el pájaro en la manga, ata los bordes.
- Después de 1,5 horas de cocción a 180 grados, el pato en la manga en el horno estará casi listo. Corta la manga, deja que la carne se dore por otros 20 minutos.
Pato en la manga con manzanas en el horno
El clásico invariable de una fiesta festiva es un pato con manzanas. Es especialmente conveniente hornear un pájaro en la manga, manteniendo el horno limpio de una manera similar y proporcionando a la carne jugosidad y suavidad. Las manzanas preferiblemente usan variedades ácidas. Si la fruta es dulce, la composición del relleno se complementa con lóbulos o jugo de limón.
Ingredientes:
- pato - 1 pieza;
- manzanas - 3-4 piezas;
- salsa de soja - 3 cdas. cucharas;
- Vinagre balsámico - 2 cucharaditas.
- miel y aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta, jengibre.
Preparación
- Mezcle la salsa de soja, la miel, el aceite, el vinagre, el jengibre rallado, la sal y la pimienta, frote la mezcla con el ave por fuera y por dentro, déjelo en una bolsa por un día y colóquelo en el refrigerador.
- Las manzanas se cortan en rodajas, sal, pimienta y se rellenan con un pájaro.
- Después de hornear durante dos horas, un pato con manzanas en la manga estará listo.
- Si lo deseas, dale un poco de color al pájaro y corta la manga.
Pato en la manga con patatas
El plato, que siempre es bienvenido a los amantes de la comida nutritiva y nutritiva: un pato, horneado en una manga en el horno con patatas. Pelado y si se desea cortar en varias partes de los tubérculos se encuentran al lado de la carcasa o hacia adentro. Si lo desea, combine el vegetal con zanahorias rebanadas, cebollas, tomates frescos o secos.
Ingredientes:
- pato - 1 pieza;
- patatas - 1,5 kg;
- crema agria y mostaza - 3 cucharadas. cucharas;
- ajo - 4 piezas;
- Hierbas italianas - 2 pizca;
- sal, pimienta, condimento para aves de corral.
Preparación
- El ave se frota con sal, pimienta, condimentos y una mezcla de crema agria, mostaza y ajo.
- Las papas peladas se salan, se condimentan con hierbas y se colocan junto con el cadáver en una manga.
- Se prepara un pato en la manga en el horno con las papas de 2 a 2,5 horas a 190 grados, después de lo cual se corta la manga y el plato se dora por otros 15 minutos.
Pato con naranjas en el horno en la manga
Extraordinarias notas picantes de cítricos se hornean pato en la manga en el horno con naranjas. Para evitar la amargura, que a menudo se adhiere a los cítricos, se mantiene durante varios minutos en agua hirviendo, o se utiliza sin piel, especialmente la parte blanca. El plato será delicioso incluso con un conjunto mínimo de especias.
Ingredientes:
- pato - 1 pieza;
- naranjas - 400 g;
- mayonesa - 3 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, jengibre molido.
Preparación
- El ave se frota con una mezcla de sal, pimienta, jengibre, engrasada con mayonesa.
- Después de algunas horas, llene el cadáver con rodajas de naranja y póngalo en una manga.
- El pato terminado con naranjas en la manga será después de 2 horas de cocción a 200 grados.
Pechuga de pato en la manga en el horno
Preparar los pechugas de pato en la manga para hornear puede ser con o sin piel, ajustando de manera similar el contenido de grasa y calorías del plato. Como acompañamiento de la carne de aves de corral, se pueden utilizar hortalizas: patatas, zanahorias, cebollas, tomates, calabacín, calabaza, berenjena. Delicioso es el pecho con rebanadas de manzanas o peras.
Ingredientes:
- pechuga de pato - 1 kg;
- surtido de verduras - 1 kg;
- Hierbas provenzales - 2 pizca;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- salsa de soja - 3 cdas. cucharas;
- azúcar - al gusto;
- sal, pimienta, jengibre, tomillo.
Preparación
- La pechuga de pato se marina durante 3 horas en una mezcla de salsa de soja, jugo de limón, azúcar, sal, pimienta, jengibre y tomillo.
- Transfiere el pájaro a la manga.
- En las cercanías tienen vegetales, los rocían con aceite, sazonados con sal y hierbas provenzales.
- Preparar un pato con verduras en la manga en el horno será de solo 50-60 minutos a 180 grados.
Pato con miel y mostaza en la manga
El exquisito sabor adquiere un ave horneada enteramente o en forma de corte si está pre-marinado en una mezcla de vino y jugo de toronja. La culminación de la receta es la salsa de miel y mostaza, que se mancha con la carcasa después de cortar la manga. Duck brownens y obtiene una corteza impresionante.
Ingredientes:
- pato - 1 pieza;
- miel, mostaza - 1 cda. cuchara;
- vino seco rojo, salsa de soja y jugo de toronja - 100 ml cada uno;
- sal, pimienta, tomillo, curry.
Preparación
- Inicialmente, prepare el adobo para el pato en la manga, mezclando el vino, la salsa de soja, el jugo de toronja, la sal, la pimienta y una pizca de curry.
- Mezcle la mezcla con un ave y déjela durante la noche en el refrigerador de la bolsa.
- Transfiera la carcasa a una manga y hornee de 1,5 a 2 horas a 180 grados.
- Cortar la manga, untar el cadáver con una mezcla de miel y mostaza y hornear por otros 40 minutos.
Pato con ciruelas en la manga en el horno
Una acidez ligera y agradable piquancy es adquirida por un pato cocido con ciruelas pasas en la manga. La composición del relleno se puede expandir agregando pasas de frutas secas, albaricoques secos, rodajas de manzanas y un puñado de arándanos. Incluso más suave resultará la carne, si recoges el cadáver con mostaza, una porción de vino seco o vinagre de vino.
Ingredientes:
- pato - 1 pieza;
- ciruelas pasas - 450 g;
- mayonesa - 100 g;
- ajo - 5 dientes;
- sal, pimienta, laurel molido, cilantro.
Preparación
- Frote el pato con sal, pimienta, laurel molido y cilantro, deje durante varias horas.
- Llene las ciruelas pasas durante 15 minutos con agua caliente, después de lo cual drenan y secan.
- Rellenar el cadáver con ciruelas pasas, untar con una mezcla de mayonesa y ajo.
- Coloque el ave en la manga y cocine durante 2 horas a 200 grados.
Pato en la manga con alforfón
Un plato abundante para un público masculino es un pato en la manga con alforfón . Hervida a punto, la papilla se complementa con champiñones fritos y se adorna con pato de especias o menudencias de pollo. Puedes agregar un hígado simple o una mezcla con corazones, estómagos. La cantidad de productos se calcula para una carcasa que pesa 3 kg.
Ingredientes:
- pato - 1 pieza;
- alforfón - 150 g;
- setas y menudillos: 300 g cada uno;
- cebolla - 3 piezas;
- aceite vegetal - 50 ml;
- condimentos para aves de corral - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta.
Preparación
- Pato frota condimentos, sal, pimienta, déjalo en el refrigerador.
- Hervir el trigo sarraceno, mezclado con champiñones y cebollas fritas y menudillos fritos.
- Llena el pájaro con relleno, cose la piel.
- Coloque el pato en una manga y hornee durante 3 horas a 180 grados.
- 30 minutos antes del final de la cocción cortar la manga.
Pato salvaje en el horno en la manga
El pato salvaje en la manga mantiene la jugosidad, se vuelve suave, tierno y al agregar especias especiadas. Si no le gusta el sabor del juego, en el adobo, cuando lo remoje, agregue una cucharada de vinagre. El mejor acompañamiento para el ave serán las papas, pero puede agregar otras verduras a su gusto.
Ingredientes:
- pato salvaje - 1 pieza;
- patatas - 1 kg;
- cebolla - 4 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- agua - 1 l;
- laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta molida y guisantes, especias para aves de corral.
Preparación
- El pato se frota con sal, pimienta molida, sumergido en adobo de agua, ajo picado, tres cebollas, laurel y pimienta en guisantes.
- Después de un día de marinado, el pato se seca, se condimenta con condimentos para las aves de corral y, junto con las patatas y la cebolla picada, se coloca en una manga.
- Prepare el plato durante 1.5-2 horas a 180 grados.