Chicken shish kebab, favorito por muchos manjares, se sirve tanto como plato principal como como un delicioso aperitivo caliente. Para una variedad de su mesa de picnic, ofrecemos dos adobos completamente diferentes para alitas de pollo.
¿Qué tan sabrosas y rápidamente marinado alitas de pollo para shish kebab?
Ingredientes:
- Alas de pollo - 1 kg;
- salsa de soja - 80 g;
- raíz de jengibre - 4 cm;
- ajo - 3 dientes;
- miel - 30 g;
- aceite de sésamo - 15 g;
- aceite vegetal - 50 g;
- pimiento picante (molido).
Preparación
Antes del decapado, las alas deben estar preparadas, para esto, lávelas con cuidado y, por supuesto, séquelas. Luego, cada ala debe ser escrupulosamente revisada para detectar la presencia de las plumas restantes. Después de quitar todas las plumas, corte las alas de las articulaciones a la falange, sin dañar los huesos. Si ha comprado alas enteras sin cortar la falange extrema, córtela, no la necesitará para un shish kebab, ya que aún se quemará. Ahora, en las falanges restantes, es necesario hacer incisiones para acelerar el marinado, ya que la piel del pollo extraña muy poco el adobo. Una incisión en la primera falange es similar a una pata pequeña, longitudinal, y en la segunda falange realiza dos incisiones diagonales en cada lado.
Ahora las alas se pueden colocar en los platos en los que se marinarán, mientras que no deberían ser de aluminio o simplemente de hierro sin esmalte. Vierta salsa de soja en las alas y ponga miel, aquellos que por alguna razón no usan miel, por supuesto, pueden reemplazarla con la misma cantidad de azúcar. La raíz del jengibre se pela y se machaca en puré recurriendo al rallador más fino, el jugo de jengibre que se ha separado también se vierte en las alas. Pero las fibras restantes son mejor arrojadas, no pertenecen al adobo. El ajo se puede simplemente exprimir a través de la prensa, y puede rallar todo en el mismo rallador, y luego agregarlo al pollo. La quema de pimienta indudablemente agregará picante al producto final.
Ahora es necesario darse la mano muy bien, mientras se hace un pequeño masaje en las alas, frotando el adobo con la carne de pollo. Después de agregar el aceite de sésamo, sin olvidar que en esta receta es más especiado que el aceite, así que no exagere con la cantidad. Y después de verter el aceite refinado ordinario, y mezclar todo bien. Para una cocción más uniforme y correcta en carbón, es mejor colocar las primeras falanges en una rejilla de la parrilla, y la última en la otra, respectivamente.
¿Cómo es correcto encurtir las alitas de pollo para shish kebab en mayonesa?
Ingredientes:
- Alas de pollo - 1 kg;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebolla - 1 cebolla;
- tomate - 1 pc;
- perejil - ½ haz;
- salsa de soja - 50 g;
- mayonesa - 150 g;
- suelo de cilantro;
- pimienta;
- sal.
Preparación
Las alas se lavan y secan bien, luego retire el plumaje restante, si lo hay, y dóblelo en una cacerola. Pimienta cortada en piezas convenientes para moler más con una licuadora, por supuesto sin olvidar quitar las semillas y las membranas. El tomate es mejor no usarlo dulce y agrio, por lo que la carne de pollo se ablandará mejor, también se cortará en trozos pequeños. Pelar la cebolla y cortarla también, preparándose para más