El queso es un producto muy valioso y es una despensa única de vitaminas. Hoy hablaremos sobre el queso con comino y te diremos cómo cocinarlo.
Queso con comino y verduras
Ingredientes:
- leche 2.5% - 500 ml;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- huevos - 3 piezas;
- sal - 1,5 cdta.
- pimiento rojo picante;
- semillas de alcaravea - pizca;
- ajo - 1 pieza;
- verdes - espinacas, cebollas, perejil, eneldo.
Preparación
Combinamos kéfir con leche y calor, pero no hiervamos. Los huevos batir, sal y verter a la leche con yogur, mientras mezcla constantemente la mezcla. Cocine la mezcla hasta que el suero se haya ido. Luego sacamos la sartén con el contenido del fuego, la dejamos enfriar y agregamos los vegetales cortados, la alcaravea, el ajo y la pimienta. Mezclamos todos los ingredientes. En un colador esparcimos gasa en 5 capas y distribuimos nuestra masa. Deja, hasta que el agua se drene completamente, y cuelga la gasa con el contenido, de modo que todo el líquido sea exactamente de vidrio, puedes exprimir un poco. Después de esto, el queso se desplaza a un plato, presionamos la parte superior y lo limpiamos durante la noche en el refrigerador.
La receta de queso con comino
Ingredientes:
- leche - 3 litros;
- requesón - 1 kg;
- mantequilla - 100 g;
- crema agria - 100 g;
- huevos - 2 piezas;
- semillas de comino - 2 cucharaditas;
- sal.
Preparación
La leche se vierte en una olla y se calienta hasta casi hervir. Vierta el requesón en la sartén, mezcle y caliente a fuego lento hasta que la leche comience a doblarse. Después de eso, los contenidos se vierten en un colador cubierto con gasa y se deja escurrir el suero. La masa resultante se coloca de nuevo en una cacerola y se calienta de nuevo, mientras se agita constantemente. Ahora agregue crema agria, huevo y mantequilla. Retire del fuego, sal y agregue las semillas lavadas de comino. Revuelva hasta que esté uniforme y extiéndalo sobre la gasa. Lo enviamos debajo de la prensa hasta que se enfríe por completo. Luego quítalo de la gasa y córtalo en pedazos.
Queso casero con comino
Ingredientes:
- leche grasa - 1 l;
- grasa de crema agria - 200 g;
- huevos - 3 piezas;
- salsa de soja - 3 cdas. cucharas;
- cebollas verdes;
- comino - ½ cdta.
Preparación
La crema agria se mezcla con salsa de soja y manejamos huevos. Pica finamente las cebollas. La leche se lleva a ebullición y se vierte en una mezcla cremosa de huevo. Cocine a fuego lento hasta que el suero empiece a separarse, aproximadamente 5 minutos. Al final, agregue las cebollas y el comino. Retire la sartén del fuego. El colador está forrado con gasa y vertimos la masa resultante en él. Damos suero para drenar y apretar la gasa de queso resultante. Ponemos el queso en la gasa en un colador, lo colocamos en un plato, lo aplastamos y lo cargamos en frío durante 12 horas. Luego gire la gasa y corte el queso terminado.