Los buñuelos hinchados de cuaresma son vitales para la levadura en cualquier época del año. Ruddy, abundante y bajo en calorías, son muy fáciles de preparar y siempre se obtienen. Todo el secreto en los componentes de la prueba, con ellos, adquiere ligereza y ligereza, perfectamente combinados con verduras, bayas y frutas, por lo que los postres pueden cambiar su sabor en todo momento.
Cómo cocinar buñuelos magros en levadura?
Los panqueques de levadura se mezclan con agua, harina, aceite vegetal y una pizca de azúcar. Incluso con una composición de alimentos tan simple, los buñuelos son muy lujosos, apetitosos y ligeros. Se pueden hacer dulces y salados, agregando bayas, manzanas, champiñones y papas a la masa, lo que le permite servirlos como postre y como refrigerio.
- Los buñuelos en agua y levadura se amasan exclusivamente a mano. La masa de levadura no tolera la agitación con la ayuda de electrodomésticos y puede caerse después.
- La levadura debe sembrarse solo en agua tibia, para que no se muera y la harina debe ser tamizada.
- Incluso en la dulce prueba, una pizca de sal no dolerá: ayuda a revelar el sabor de otros componentes y lo enfatizará.
Lentiful exuberantes panqueques de levadura en el agua
Los panqueques de levadura prestados en el agua son exuberantes y aireados solo para aquellas amas de casa que cumplen con todas las normas de cocina. Disuelven la levadura solo en agua, cuya temperatura no excede los 40 grados, rompen la masa debajo de una toalla de lino para que "respire", y no la mezclan antes de freír, para no alterar la estructura.
Ingredientes:
- harina - 1 kg;
- agua 750 ml;
- levadura fresca - 30 g;
- azúcar - 80 g;
- aceite - 80 ml.
Preparación
- Batir la levadura con azúcar.
- Agregue la harina, el agua tibia, la sal y el aceite.
- Revuelva bien y ponga la masa en calor durante una hora.
- Sin mezclar, extender la masa con una cucharada en una sartén.
- Los deliciosos buñuelos magros en levadura se cuecen debajo de la tapa durante 2 minutos a cada lado.
Buñuelos con levadura con pasas
Muchos expertos culinarios creen que los buñuelos magros en levadura seca no son tan fragantes como en los vivos. De hecho, no hay muchas diferencias entre ellos, una de las pocas preocupaciones son las reglas para trabajar con productos. Para secar la levadura, debe agregar agua tibia, azúcar y dejar que los gránulos se nutran para su activación, y si agrega pasas, la masa vagará más activamente.
Ingredientes:
- harina - 625 g;
- agua - 500 ml;
- levadura seca - 5 g;
- pasas - 200 g;
- azúcar - 60 g;
- aceite - 120 ml.
Preparación
- Disuelva la levadura en agua tibia.
- Agregue azúcar y mezcle.
- Deje actuar durante 10 minutos hasta que se disuelva por completo.
- Gradualmente ingrese harina y aceite tibio.
- Después de 30 minutos, agregue las pasas al vapor.
- Después de otros 30 minutos, fríe los exuberantes y delgados buñuelos sobre la levadura hasta que estén rojos.
Buñuelos en levadura con manzanas
Los panqueques de lavanda cuajada con levadura con manzanas son una gran solución para hacer un desayuno delicioso y nutritivo. Algunas frutas agregadas a la masa refrescarán significativamente su sabor picante y harán que la textura de la cocción sea más rica y diversa. Además, dichos panqueques son jugosos y tiernos en sí mismos, por lo que se pueden servir sin miel ni mermelada.
Ingredientes:
- agua tibia - 370 ml;
- harina - 400 g;
- levadura fresca - 35 g;
- aceite - 80 ml;
- azúcar - 40 g;
- manzana - 4 piezas
Preparación
- Disuelva la levadura con agua tibia, agregue 200 g de harina y 20 g de azúcar.
- Revuelva y deje calentar durante 20 minutos.
- Ingrese el aceite, el agua restante y el azúcar.
- Después de 30 minutos, agregue las manzanas peladas.
- Revuelva y deje reposar durante 15 minutos más.
- Freír los exuberantes buñuelos de manzana sobre la levadura por los dos lados para colorear, extendiendo la masa con una cuchara en una sartén.
Buñuelos en levadura con plátano
Los panqueques en levadura viva se caracterizan por la ternura y el aroma. Este es el mérito de la levadura viva, capaz de crear el sabor y la textura perfectos. Tal levadura funciona mejor con un mínimo de azúcar, y aquellos que quieren agregar dulces, es mejor poner un plátano en la masa. Tiene una delicada textura cremosa y mucha azúcar, lo que acelera la fermentación de la levadura.
Ingredientes:
- levadura cruda - 10 g;
- harina - 500 g;
- agua 370 ml;
- azúcar - 40 g;
- aceite - 80 ml;
- banana - 1 pieza;
- jugo de limón - 40 ml.
Preparación
- Rejilla de plátano, espolvorea con jugo de limón.
- Batir la levadura con azúcar.
- Agregue agua tibia, harina, mantequilla, plátano y amasar la masa.
- Pon la masa en calor por una hora.
- Freír los buñuelos en ambos lados hasta que estén rubicundos.
Buñuelos nocturnos en levadura
La masa de levadura para panqueques no solo es fácil de preparar, sino también conveniente en la vida cotidiana. Para no perder tiempo amasando y probando la masa por la mañana, siempre se puede cocinar por la noche y poner en la nevera durante la noche. Lo único que debe hacer es mezclar la masa en un recipiente grande y, antes de freír, deje que se caliente un par de minutos.
Ingredientes:
- harina - 280 g;
- agua 250 ml;
- levadura fresca - 10 g;
- azúcar - 20 g;
- aceite - 60 ml;
- sal - una pizca.
Preparación
- Batir la levadura con azúcar.
- Agregue agua tibia, sal, aceite, harina y mezcle.
- Coloque la masa durante la noche en la nevera.
- Por la mañana, sáquelo, revuelva y comience a freír.
Panqueques con calabaza en levadura
Los panqueques de levadura en levadura seca son muy convenientes para preparar. A diferencia de la levadura viva, la levadura seca tiene una larga vida útil y no es susceptible a la humedad. Se pueden llevar con ellos a la casa de campo y hornear panqueques con una calabaza jugosa y brillante. Para hacer esto, agregue la verdura rallada a la masa, combinando primero todos los componentes secos y luego líquidos.
Ingredientes:
- manga - 60 g;
- harina - 240 g;
- agua 250 ml;
- azúcar - 20 g;
- levadura seca - 5 g;
- aceite - 40 ml;
- Pulpa de calabaza - 300 g.
Preparación
- Frote la calabaza en un rallador y combine con harina, mango, levadura y azúcar.
- Agregue agua tibia, mantequilla y mezcle.
- Déjalo por una hora.
- Después de eso, freír los buñuelos hasta que estén rojos.
Buñuelos de patata en levadura
Comer buñuelos con levadura fresca puede ser no solo un postre, sino también un refrigerio nutritivo. Uno de los más populares son los panqueques con patatas. Resultan crujientes y rápidos, porque la masa de la levadura fresca, el caldo de patata y el puré se eleva tan rápidamente que ni siquiera es necesario dejarla en reposo, sino que se debe freír inmediatamente.
Ingredientes:
- patatas - 500 g;
- agua 350 ml;
- harina - 200 g;
- levadura - 20 g;
- aceite - 60 ml.
Preparación
- Pele las papas con agua y cocine hasta que estén cocidas.
- El caldo se vierte en un recipiente separado y las papas se limpian.
- Disuelva la levadura en un caldo caliente.
- Combine con las papas y la harina y mezcle.
- Freír los buñuelos inmediatamente.
Buñuelos con cebolla en levadura
Los buñuelos de lavanda cuajada en levadura seca son variados en preparación. Algunas recetas impresionan con la simplicidad y el mínimo de componentes. Estas opciones incluyen panqueques con cebolla, que a menudo se sirven en lugar de pan, como refrigerio para platos calientes. Tienen una textura delicada y un agradable sabor a caramelo de cebollas fritas.
Ingredientes:
- levadura seca - 10 g;
- harina - 750 g;
- agua - 500 ml;
- azúcar - 40 g;
- cebollas - 2 pz.
Preparación
- Picar la cebolla en una licuadora.
- Mezcle la harina con la levadura seca y el azúcar.
- Agregue agua, la mezcla de cebolla y deje a un lado durante 40 minutos.
- Freír en ambos lados hasta que estén rojos.
Tortitas de levadura con col
Deliciosos panqueques de levadura de lavanda con adición de vegetales, y especialmente con repollo son muy sabrosos. Se agrega a la masa justo antes de la fritura, pre-guisado con cebolla y especias, para que los panqueques sean suaves y muy jugosos. A menudo se sirven como un refrigerio separado o además de la sopa magra.
Ingredientes:
- harina - 625 g;
- agua tibia - 500 ml;
- repollo - 700 g;
- cebolla - 1 pieza;
- levadura seca - 10 g;
- azúcar - 40 g;
- aceite - 80 ml.
Preparación
- Vierta la levadura y el azúcar con agua.
- Después de 10 minutos, agregue la harina y mezcle bien.
- Pon la masa en calor por 40 minutos.
- Mientras tanto, corta el repollo y apagalo con la cebolla.
- Sazonar, enfriar y poner en la masa.
- Revuelva y fríe los buñuelos en una sartén.