Los fines de semana, usted desea mimarse con algo de comida deliciosa, especialmente si está en la casa de campo, y / o después de una caza exitosa "tranquila" (es decir, ir al bosque en busca de hongos) o simplemente se las ingenió para comprar hongos frescos. Por ejemplo, puedes hornear un pastel de gelatina con champiñones, esta receta no está muy distribuida, sin embargo, es interesante. Por supuesto, esperamos que tenga hongos ecológicamente limpios.
¿Cómo preparar una tarta de gelatina con champiñones?
La harina se utiliza mejor trigo integral.
Ingredientes:
- kéfir de contenido promedio de grasa: 1 vaso (alrededor de 250 ml);
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- harina de trigo - 5-6 cucharadas. cucharas;
- soda de comida - 1 pizca;
- sal - 1 pizca;
- mantequilla natural - aproximadamente 50 g;
- setas frescas (blanco, setas de ostra, setas, podberezoviki, boletus, russula) - alrededor de 500 g;
- mantequilla, derretida o vegetal para freír;
- queso rallado - alrededor de 150 g.
Preparación
Los champiñones se remojan durante 20 minutos en agua con sal fría, luego límpielos, si es necesario. Cortar en trozos pequeños, pero no demasiado finamente. Freír los champiñones ligeramente en una sartén y estofarlos, cubriéndolos con una tapa, durante 15 minutos a fuego lento, a veces revolviendo con una espátula. Dejemos caer los champiñones en el colador. Puedes agregar la cebolla al relleno de champiñones, en este caso pelaremos la cebolla, la cortaremos finamente y la freiremos en una sartén separada, luego la mezclaremos con los champiñones. O puedes poner cebollas con champiñones.
Ahora la masa. Mezclamos en un cuenco un huevo, sal, un vaso de kefir hecho en casa y ligeramente perforado con un tenedor. Vertimos un poco la harina tamizada.
La forma se lubrica con aceite o se unta con papel de hornear engrasado (la silicona no se puede lubricar). Vierta un poco menos de la mitad de la masa en el molde. Distribuyendo uniformemente, esparcimos la masa de hongos. Complete con la prueba restante. Hornee durante 40-60 minutos en un horno precalentado, la temperatura es de aproximadamente 190 grados C. El pastel preparado se extrae del molde y,
Actuando de acuerdo con la misma receta, puede preparar un pastel de gelatina con champiñones y patatas y / o repollo. En esta versión, las papas deben precocerse casi hasta la preparación completa y cortarse en pequeños cubos o cubos. El repollo se puede usar kvasshenuyu lavado o fresco, finamente picado. O puede encenderlo ligeramente con cebollas y champiñones o por separado.
Tales tartas son particularmente apropiadas para servir con una sopa o caldo de carne, puede, con té o compota.