La carne de pavo es una de las más útiles en su segmento del producto, y con la preparación adecuada también es increíblemente sabrosa. Ofrecemos recetas para cocinar pavo en el horno, que enfatizará todas las ventajas y ocultará las deficiencias de este tipo de carne, además de disfrutar del excelente sabor del plato preparado.
Pechuga de pavo con ciruelas y champiñones - receta para cocinar en el horno
Ingredientes:
- pechuga de pavo (filete) - 650 g;
- ciruelas pasas - 140 g;
- champiñones - 220 g;
- una bombilla grande;
- dos o tres dientes de ajo;
- tomillo seco;
- aceite vegetal refinado;
- fragantes hierbas secas;
- mezcla de pimientos frescos;
- sal.
Preparación
La preparación del filete de pavo en el horno para esta receta comienza con la preparación de los ingredientes para el relleno. Los champiñones se lavan, secan, cortan en partes y se doran en una sartén con aceite vegetal durante cinco minutos. A continuación, agregue el ajo pelado y picado, los aros de cebolla picados y el tomillo y fríe todos juntos durante otros tres a cinco minutos. Después de eso, agrega la ciruela seca, prelavada y cortada al azar, freír otro minuto y dejar que la masa se enfríe un poco. En este momento frote la pechuga de pavo lavada y seca con sal, una mezcla recién molida de pimientos y hierbas aromáticas secas y hacer una incisión longitudinal en forma de un bolsillo profundo. Rellene con relleno cocido de champiñones y ciruelas pasas y picar el borde con un pincho o mondadientes.
Envolvemos el pecho con el relleno en una hoja de papel de aluminio y lo colocamos en una bandeja para hornear a un nivel promedio calentado a 195 grados de horno. Mantenemos la carne bajo este régimen de temperatura durante una hora, periódicamente volteando la lámina y regando con el jugo precipitado. Quince minutos antes del final de la cocción, finalmente abra la lámina y deje que la carne se blanquee. Puede pretemporada con queso rallado.
Preparación de carne de muslo de pavo en el horno - receta
Ingredientes:
- muslo de pavo carne - 1.2 kg;
Para adobo:
- aceite vegetal refinado - 85 ml;
- vinagre balsámico o salsa de soja - 25 o 65 ml respectivamente;
- cuatro dientes de ajo;
- romero fresco o seco;
- dos o tres pizcas de pimentón dulce molido;
- tres o cuatro pellizcos de una mezcla de tierra de cinco pimientos;
- hierbas aromáticas secas a su gusto;
- sal.
Preparación
Para que el pavo se torne tierno y jugoso, es necesario un día antes de que se marinen las cocciones propuestas. Para esto, lavamos la carne, la secamos y la perforamos lo suficientemente profundo en toda el área con un cuchillo afilado. Ahora mezcle en un tazón aparte de aceite refinado de vegetales, vinagre balsámico o salsa de soja y exprima los mismos dientes limpios de ajo. También echamos en el adobo las agujas de romero fresco o seco, una mezcla molida de cinco pimientos, pimentón dulce y fragantes hierbas secas a su gusto y a fondo
Después de un lapso de tiempo, coloque la carne de muslo de pavo marinada en la rodaja de papel de aluminio doblada tres veces y colóquela en una bandeja para hornear, vierta el adobo restante y séllelo bien. Ahora tenemos una bandeja para hornear con un paquete en el nivel medio calentado al máximo del horno. Después de veinticinco minutos, baje el régimen de temperatura a 180 grados y hornee la cadera durante otras dos horas. Veinte o treinta minutos antes de que se complete el proceso de cocción, desplegamos la lámina y dejamos que el pájaro se ponga marrón.