Roast in the oven es un regalo clásico que nunca se aburrirá con la variedad de sus opciones. Puedes cocinar con carne, champiñones y vegetales. El nombre proviene de la palabra "fry", y los cocineros modernos afirman que solo en un fuego abierto el asado se convertirá en un sorprendente sabor y aroma.
Cómo cocinar el asado en el horno?
Los asados se cocinan en el hogar en cada cocina nacional, los turcos ofrecen yahniya, georgianos - chanakhs, tártaros - azu, búlgaros - gyuwechem, inglés. Hoy, la comida se prepara a partir de diferentes productos.
- Los trozos de carne deben ser "engrasados" con mantequilla, luego serán más suaves.
- Patata es mejor mantener un poco en el agua para eliminar el exceso de almidón, las rodajas no se pegarán entre sí.
- Tostar en el horno resultará ser suave, si compras un collar, donde está la carne más jugosa.
- Prepare un plato con diferentes carnes: pollo, ternera, cerdo, cordero. Una variante magra también es posible a partir de un gran conjunto de verduras.
Pollo asado con patatas en el horno
El plato más simple es pollo asado en el horno. Para comprar es más correcto no un pollo, sino un pájaro más viejo, donde la carne es más gorda. Los chefs profesionales sirven un convite con ajo y mejorana. El conjunto de vegetales se puede dejar clásico: papas, cebollas, zanahorias, pero sabrá mejor con pimientos, tomates. Para un calor, se acepta enviar ensaladas fáciles.
Ingredientes :
- filetes - 800 g;
- patatas - 500 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- harina - 2 cucharadas l.
- pimentón - 1 cucharadita;
- ajo - 2 dientes.
Preparación
- La cebolla, la zanahoria y el ajo pican, fríen.
- Agregue la harina, 500 ml de agua, hierva.
- Cortar los filetes, espolvorear con sal, especias.
- Pele las papas, póngalas en un molde.
- "Cubra" con carne, vierta con salsa.
- Mantenga el asado en el horno durante 40 minutos.
Asar en una bandeja para hornear en el horno
Se puede obtener un aroma maravilloso con neblina si cocina un asado de costillas con papas en el horno. Aplique carne ahumada, pero muchas amas de casa puestas y frescas, a quién le gusta qué. Tienes que comprar las costillas de un animal joven, son de color claro y con una fina capa de tocino blanco. La carne debe ser marinada por una hora.
Ingredientes :
- costillas - 800 g;
- patatas - 1 kg;
- arco - 2 cabezas;
- mostaza - 1 cucharadita;
- mayonesa - 50 g;
- pimentón - 1 cucharadita;
- ajo - 2 dientes.
Preparación
- Costillas lavadas, picadas.
- Haga un adobo de mostaza, ajo prensado y mayonesa, extienda la carne.
- Cortar las papas, mezclar con mantequilla y pimentón, ponerlas en un molde.
- Encima de cebollas cortadas, entonces - carne.
- Cubra con papel de aluminio, hornee el asado de las costillas en el horno durante 40 minutos.
Cerdo asado con patatas en el horno
La receta más popular es el cerdo asado en el horno. El plato te ayudará a diversificar las salsas, puedes cocinar agridulce, tomate caliente o cremoso. Es muy importante elegir la carne adecuada, para la extinción es necesario usar una grupa, un muslo o un forro de borde, donde hay capas de grasa rosa claro.
Ingredientes :
- patatas - 1 kg;
- carne - 500 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pc
Preparación
- Cortar las papas y agregar agua durante 10 minutos.
- Aprieta, sal, pon en un molde, horno por 20 minutos.
- Cortar la carne, freírla.
- Las cebollas y las zanahorias pican, agreguen a la carne, cocine a fuego lento 10 minutos.
- Coloque la sartén sobre las papas, espolvoree con especias.
- Cubra con papel de aluminio, horno por 1 hora.
- Luego, sin papel de aluminio durante otros 20 minutos.
Carne asada con patatas en el horno
Carne asada y patatas en el horno, no solo un plato delicioso, sino también abundante y apetitoso. Las especias son muy adecuadas para las hierbas secas picantes: hinojo, menta, estragón y romero, pero no todas a la vez, debe elegir un sabor que enfatizará bien el sabor de la ternera. Complementar la composición vegetal con pimienta y ajo.
Ingredientes :
- carne - 0,5 kg;
- patatas - 5 pcs.;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- pasta de tomate - 2 cdas. l.
- hojas de laurel - 1 pc
Preparación
- Freír trozos de carne.
- Cortar las cebollas y las zanahorias, saltear con carne durante 10 minutos.
- Añadir la pasta de tomate y 0,5 l de agua, laurel, hervir.
- Transfiera a kozanok, cocine por 20 minutos.
- Cortar las patatas y freír.
- Poner a la carne, guisar la carne asada en el horno durante otros 30 minutos.
Conejo asado con patatas en el horno
Si desea sorprender a los invitados, puede intentar cocinar el asado del conejo en el horno. Debes llevar un cadáver de un conejo joven, que pesa hasta 1,5 kg. El color de la carne debe ser rosado, no oscuro. Muchos vendedores se van en el pie de un poco de lana, como prueba de que ofrecen un conejo, no un gato.
Ingredientes :
- crema agria - 4 cucharadas. l.
- pasas - 1 cda. l.
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- patatas - 5 pcs.;
- azúcar - 1 cda. l.
- carne - 1 kg;
- pasta de tomate - 2 cdas. l.
Preparación
- Cortar el cadáver, frotar con una mezcla de sal, azúcar y pimienta, freír.
- Chuleta de cebolla y zanahoria, pase por 10 minutos.
- Coloque la carne en una tetera, cubra la mitad del asado y añada agua.
- Guise por 40 minutos.
- Cortar las patatas y freír.
- Para la salsa, mezcle la crema agria, el tomate, las pasas, los condimentos.
- Coloque las papas en la carne, en la parte superior, la segunda parte del asado, vierta la salsa.
- Guise por otros 30 minutos.
Asado en francés en el horno
El asado con patatas en el horno se puede hacer en francés. Para hacer la carne más jugosa, las piezas deben ser ligeramente repelidas con un martillo de cocina. La receta permite que cualquier variedad, más importante aún, sea fresca, es fácil comprobar si hace clic en un dedo: el fresco se alinea rápidamente y se llena de sangre.
Ingredientes :
- carne - 800 g;
- patatas - 8 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- queso duro - 200 g;
- mayonesa - 200 g.
Preparación
- Corta la carne, la sal, la pimienta.
- Picar cebolla y freír.
- Muela las papas.
- Pon las papas, luego la carne y las cebollas fritas.
- Rejilla de queso, mezclar la mitad con mayonesa, verter el asado.
- La receta para asar en el horno le indica que debe extinguirla primero durante 40 minutos, luego, rociar queso, 10 más.
Cómo cocinar un asado en una olla en el horno?
Es más conveniente cocinar el asado en las ollas en el horno, para este propósito las de arcilla son mejores. Para que el plato sea más sabroso, todos los componentes se fríen mejor por separado. Si necesita cocinar rápidamente, vale la pena cubrir la olla con una tapa y una nueva prueba. Para hacer esto, mezcle 2 tazas de harina con un vaso de agua.
Ingredientes :
- carne - 0,5 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 6 piezas.
- crema - 100 g;
- ajo - 1 diente;
- agua o caldo - 100 ml.
Preparación
- Cortar la carne, mezclar con sal y condimentos, insistir 30 minutos.
- Combina la crema y el ajo, diluye con caldo.
- Moler cebollas y zanahorias.
- Cortar las patatas y freír.
- Doble capa: carne, cebollas, zanahorias, salsa, patatas.
- El asado en las ollas en el horno se cuece durante 2 horas.
Asar en una lata en el horno
Si no hay ollas y kazanok, pero desea hacer un asado con verduras y carne en el horno, puede usar un frasco de vidrio ordinario. Lo más importante: no lo coloque en un horno caliente, primero caliente un poco para que los platos se calienten, y luego agregue hasta 180 grados. En lugar de los párpados bien cerrados con un corte de la lámina.
Ingredientes :
- carne - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 5 pcs.;
- vino tinto - 0.5 cdas.
Preparación
- Cortar la carne, frotar con sal y especias.
- Patatas, cebollas y zanahorias picadas.
- Coloque en capas: papas, carne, asado.
- Espolvorear con especias y verter el vino.
- Guise por 1.5 horas.
Asado con champiñones y carne en el horno
No menos sabroso es el asado con champiñones y patatas en el horno, los champiñones agregan un delicioso sabor, especialmente si usas el bosque. Pero los champiñones y las setas son muy adecuados. Algunas amas de casa ponen hongos secos, pero deben empaparse con anticipación. De las especias agregue el romero, el orégano, el tomillo.
Ingredientes :
- carne - 500 g;
- patatas - 5 pcs.;
- cebolla - 1 pieza;
- champiñones - 300 g;
- crema - 100 g.
Preparación
- Cebolla, carne, champiñones y papas muelen.
- Coloque las capas: cebollas, carne, patatas.
- Espolvorear con especias y champiñones.
- Vierta 100 g de agua o caldo, espolvoree con crema.
- Guise por 40 minutos.
Asar en caldero al horno
Deliciosamente delicioso se convierte en cerdo asado en un caldero en el horno, no peor que en un horno ruso. Casanok es mejor tomar hierro fundido, mantiene la temperatura perfectamente, distribuyendo calor. Lo principal es cocinar bien, primero apagar una temperatura alta, luego - una pequeña, el plato debe languidecer, pero no burbujear.
Ingredientes :
- carne - 1 kg;
- patatas - 4 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 4 dientes;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- champiñones - 300 g;
- verdes - 1 manojo.
Preparación
- Carne y vegetales picados.
- Los champiñones hierven, cortan.
- En el caldero, freír la carne con sal y especias.
- Chuleta de cebolla, salteada con carne.
- Reporte el pimiento, zanahorias, ajo, champiñones, guisado por 10 minutos.
- Vierta las papas, vierta el agua.
- Cocine por 30 minutos, déjelo fermentar.
Asado en la calabaza en el horno
Las amas de casa experimentadas comparten una receta única: asar al estilo del pueblo en el horno, cuando la calabaza actúa como una olla. Muchos no sirven calabaza en la mesa, pero en vano, hay un pequeño secreto sobre cómo hacerlo sabroso. Es muy simple: después de poner las verduras y la carne, la calabaza se envuelve en papel de aluminio, se vierte un poco de agua en el fondo.
Ingredientes :
- calabaza - 1 pieza;
- carne - 500 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- patatas - 6 piezas.
- agua - 2 cdas.
Preparación
- La cebolla y la zanahoria pican, freír durante 5 minutos.
- Cortar la carne, guisar con vegetales durante 10 minutos.
- Agregue agua, especias y estofado durante 20 minutos.
- Cortar las papas, informar a la carne, cocinar durante 10 minutos.
- Lave la calabaza, corte la parte superior, saque las semillas, coloque el relleno, agregue agua.
- Cubra con "tapa" de calabaza, envuelva con papel de aluminio.
- Pon la calabaza en una sartén con agua.
- Hornea por 1.5 horas.