Remolacha: una receta clásica

Prepárese para la cena de remolacha, una gran idea, especialmente en una estación cálida y calurosa, porque puede servir un plato no solo caliente sino también frío. Antes de servir, decorar con hierbas y agregar unas cucharadas de crema agria. Le ofrecemos varias recetas de sopa de remolacha clásica.

Receta clásica para sopa fría de remolacha

Ingredientes:

• remolacha - 3 piezas.
• huevo - 2 piezas;
• Pepinos frescos - 2 piezas.
• azúcar - al gusto;
• cebollas verdes - 1 manojo;
• patatas - 2 piezas;
• especias;
• vinagre de mesa - 1 cucharadita;
• crema agria y eneldo - para reabastecimiento de combustible.

Preparación

Cortamos la parte superior de la remolacha, la limpiamos y la ponemos en una olla de agua. Agregue azúcar y un poco de vinagre al gusto. Hiervemos la verdura hasta que esté lista, luego filtramos el caldo y lo enfriémos. Remolacha tritura paja o muela con un rallador. Después de eso, vuelva a colocarlo en la sartén. Pepinos frescos lavados y picados de la misma manera. Las papas hierven por separado en cubos uniformes, frescos, limpios y desmoronados. Las plumas de cebollas verdes se enjuagan, se trituran y se muelen con sal. Los huevos hierven hervidos, se limpian del caparazón y se cortan en 4 partes. Ahora ponga las papas, los pepinos, las cebollas verdes en una cacerola y llene todo con caldo de remolacha frío. Además vertimos remolacha en los platos, decoramos con verduras, cuartos de huevos y llenamos al gusto con crema agria.

Receta clásica de remolacha caliente con carne

Ingredientes:

• carne de res - 350 g;
• remolacha - 2 piezas.
• bombilla - 1 pieza;
• patatas - 3 piezas.
• zanahorias - 1 pieza;
• especias;
• limón - 0,5 piezas;
• crema agria - al gusto;
• verduras frescas.

Preparación

Procesamos la carne, la ponemos en una sartén con agua y cocinamos hasta que esté lista. Hierva por separado las remolachas, y luego sáquelo y enfríelo. Las zanahorias y los bulbos se limpian, se trituran y se friegan en una sartén con aceite vegetal. Las papas son procesadas y cortadas en tiras. Las remolachas refrigeradas se limpian, se trituran en un rallador y se envían a una olla con caldo de carne. Agregamos papas, vegetales asados, agregamos sal al gusto, tapamos con tapa y cocinamos la sopa durante 25 minutos con un hervor débil. Después de eso, extendimos la remolacha en los platos, la llenamos con crema agria y rociamos con verduras picadas.

Receta clásica remolacha caliente en un multivark

Ingredientes:

• remolacha - 2 piezas.
• carne - 300 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• bombilla - 1 pieza;
• tomates - 1 pc;
• jugo de limón (natural) - 1 cucharadita;
• patatas - 2 piezas;
• aceite refinado - 2 cucharadas. cucharas;
• especias;
• agua - 1 litro.

Preparación

La carne se lavó, vertió agua y puso la sartén sobre un fuego fuerte. Después de hervir, eliminar todo espuma, reduzca la llama, cúbrala con una tapa y cocine el caldo por 1.5 horas. Sin perder el tiempo, limpiamos las zanahorias con cebollas. Cebolla cortada en cubos pequeños, y las zanahorias se frotan en una pajita grande. Aceitemos cuidadosamente la taza del multivark, esparcimos los vegetales preparados y los pasamos durante aproximadamente 5 minutos en el programa "Bake". Enjuague con tomate, finamente picado y agréguelo a la fritura. Las papas se lavan, se limpian, se cortan en tiras y se envían al resto de las verduras. Ahora vertimos cuidadosamente el caldo de carne, extendimos la carne en cubos y, si es necesario, la diluimos con agua hasta lograr la consistencia deseada. Procesamos remolachas, limpiamos, cortamos en 4 partes y las ponemos en un multivark. Cierre la tapa del dispositivo, seleccione el modo "Quenching" y prepárelo todo durante una hora. A continuación, saque cuidadosamente las remolachas, frótelas en una plancha grande y envíelas de vuelta a la sopa. Cocine la remolacha durante 5 minutos antes de la señal de sonido, y luego viértala en los platos, decore con hierbas picadas y espolvoree con jugo de limón al gusto. Si lo desea, puede llenar el plato con mayonesa o crema agria.