Los albergues parecen grandes albóndigas , solo que con muchos más rellenos. Junto con la calabaza en ellos agregue carne, manteca de cerdo, verduras, queso, patatas . Asegúrese de agregarles muchas cebollas y verduras. Demasiada especia en manti put no se acepta, pero un poco de plato aromático de hierbas no hará daño.
Manty con calabaza está preparada exclusivamente para una pareja. Para hacer esto, use cualquier dispositivo (mantovarki, vapores o una sartén normal). Servirlos con salsa picante o crema agria, como un plato independiente.
Manty con calabaza y carne en estilo uzbeko - receta
Ingredientes:
Para el relleno:
- cordero (carne) - 540 gr.,
- calabaza - 220 gr.,
- pimiento dulce (pimentón) - 3 pzs .;
- cebollas grandes - 4 piezas;
- ajo - 3-4 dientes;
- perejil fresco - 1 racimo pequeño;
- tierra de sal y pimienta;
Para la prueba:
- harina en / c - 320 g;
- agua purificada - 1 vaso.
- un huevo de elección - 1 pieza;
- sal yodada.
Preparación
Lavamos cordero, cortamos las venas, cortamos en pedazos pequeños. Prisalivaem y pimientos. Damos carne para que se levante. Cortamos el perejil, el pimiento dulce. Ajo finamente picado o purificado. Nosotros mezclamos todo.
Calabaza melenko picada o tres en un rallador grande. Vamos a drenar el jugo. Agregue el cordero y una mezcla de verduras. Nuevamente, todo está mezclado. Nuestro relleno está listo.
Mezclamos una masa bastante empinada, la dejamos reposar y, una vez más, la amasamos. Enrolla la masa en una torta fina, cortada en cuadrados de 7x7 cm. En el medio de cada uno, separamos el relleno.
Pasamos directamente a la moldura de los mantos: unimos los bordes del cuadrado para que salga la envoltura, rasgándose con mucho cuidado. Las esquinas de la envoltura resultante, ubicadas una al lado de la otra, están conectadas por parejas, de modo que sale un anillo de la masa.
Llene el agua en el mantovarku, prende el fuego, hierva. Rallar lubricar el aceite, poner manty. Cubra la tapa Cocinamos Manti durante al menos cuarenta minutos. Sirva caliente con crema agria y verduras.
Cómo cocinar manti con calabaza y carne?
Ingredientes:
- calabaza (pulpa) - 220 g;
- harina en / c - 310 g;
- agua filtrada - 3 cdas. cucharas;
- un huevo elegido - 3 piezas;
- carne (cordero) - 270 g;
- patatas - 220 g;
- bulbos - 4;
- sal - 3 cucharaditas;
- Aceite "campesino" - 55 g;
- hierbas secas secas (opcional);
- condimentos al gusto.
Preparación
Cortar en cubos pequeños, papas peladas, cebolla y calabaza. La carne se corta en cubos,
Los huevos se rompen en un plato hondo, agregan agua, agregan sal y látigo un poco. La harina se vierte en un recipiente aparte, en la cima de la colina hacemos un pequeño "pozo" y viertemos la mezcla de huevo. Amasar bien la masa y enrollarla en una capa bastante delgada. Divide la masa en cuadrados. Dentro, desplegamos el relleno preparado, hacemos manti.
Cocemos por un par de 40 minutos, lubricando el recipiente con mantequilla.