Kutabs con carne en estilo azerbaiyano - deliciosas recetas de masa clásica y diferentes rellenos

Kutabs con carne en estilo azerbaiyano son apetitosas hamburguesas planas hechas de masa fresca en forma de media luna, que se hornean en una sartén seca. Como relleno, puede usar diferentes tipos de carne: cordero, ternera, pollo e incluso hígado.

Cómo cocinar kutaby con carne?

Los kutabs azerbaiyanos no son difíciles de preparar, pero son muy deliciosos. Puede servirlo como un plato independiente o como una adición a las comidas básicas, por ejemplo, a una sopa. Las recomendaciones que se presentan a continuación permitirán incluso la primera vez hacer frente con éxito.

1. Después de amasar la masa debe descansar, entonces será más fácil rodarla.
2. Si la cebolla se agrega cebollas, entonces se debe triturar hasta obtener una papilla para que se pueda tostar.
3. Como relleno de carne, es mejor usar carne con intercapas grasas o agregar grasa por separado para que el relleno no esté demasiado seco.

Masa para kutabs con carne - receta

La masa para kutabs con carne se puede preparar de acuerdo con la receta más simple. Para esto, solo se necesita harina, sal y agua, si se pega a sus manos, puede agregar un poco más de harina, pero es importante no "obstruirlo", debe ser suave. Es muy importante que la masa se lamine lo más fina posible.

Ingredientes:

• harina - 4.5 tazas;
• sal - 1 cucharadita;
• agua - 2 tazas.

Preparación

1. Mezcle el agua con sal y harina.
2. Amasa la masa, cúbrela y déjala por 15 minutos.
3. Luego, una vez más, se amasa, se divide en pedazos y cada uno se extiende en una capa delgada.

Baku kutabs con carne

Cómo cocinar los kutabs con carne, para hacerlos fragantes, apetitosos y jugosos, es una cuestión que preocupa a todas las amantes. Como relleno para kutabs es muy bueno usar cordero con cebolla añadida. Las proporciones de los ingredientes deben ser de aproximadamente 2: 1. Las cebollas agregarán jugosidad adicional.

Ingredientes:

• harina - 2 tazas;
• agua - ½ taza;
• sal - ½ cucharadita;
• cordero - 200 g;
• bombilla - 1 pieza;
• ghee - 50 g.

Preparación

1. En un recipiente tamizar la harina, agregar un poco de agua y sal, amasar la masa.
2. Deja durante media hora, cubierto con una servilleta.
3. El cordero con cebolla es molido, salado, salpicado.
4. Divida la masa en 4 partes, despliegue.
5. En la masa, esparza el relleno y dóblalo para que salga un semicírculo.
6. Los bordes se sujetan juntos.
7. Freír kutabs con carne en Azerbaiyán durante unos 3 minutos por cada lado.

Kutaby con carne y verduras

Los kutabs con hierbas al estilo azerbaiyano son muy útiles, sabrosos y fáciles de preparar. Este pastel sin azúcar es popular entre cualquiera que lo pruebe al menos una vez. De toda la variedad de vegetación en el plato, es mejor agregar cilantro, perejil y eneldo. Si no hay grasa en la cola grasa, puede ser reemplazada por grasa.

Ingredientes:

• harina - 300 g;
• agua 100 ml;
• sal - 1 cucharadita;
• aceite - 1 cucharada cuchara;
• ternera - 450 g;
• grasa grasa - 30 g;
• bombilla - 1 pieza;
• eneldo, cilantro, perejil, a lo largo del pan.

Preparación

1. En la harina, vierta en agua, aceite, sal y amasar la masa.
2. Enróllalo en un paquete, ponlo en una bolsa y límpialo en frío durante media hora.
3. La carne, la cebolla y la grasa se pasan a través de una picadora de carne, sal, pimienta, vierta 100 ml de agua, verduras y revuelva.
4. La masa se divide en pedazos, se extiende, extiende el relleno y ajusta los bordes.
5. Freír kutaby con carne y verduras en Azerbaiyán en una sartén bien caliente.

Kutab con pollo

Receta kutubov con carne de pollo es muy simple y accesible para todos. Para preparar la comida necesitas los productos más comunes, en este caso se indica que el huevo se agrega a la masa, pero es posible prescindir de ella, haciendo la masa solo con harina, agua y sal. Y que los productos no resultaron ser excesivamente secos, necesita usar un pecho y un filete con muslos para el relleno.

Ingredientes:

• harina - 1,5 vasos;
• huevo - 1 pieza;
• agua 100 ml;
• sal - ½ cucharadita;
• pollo picado - 200 g;
• albahaca seca - pizca;
• verdes de perejil - 30 g;
• sal;
• Mantequilla.

Preparación

1. Para la masa mezcle harina, huevo, sal y agua.
2. La masa resultante se amasa hasta que quede suave, cúbrala y déjela durante media hora.
3. El pollo pica la albahaca en polvo, agregue los verdes, la sal, la pimienta y mezcle.
4. La masa se divide en varias partes y cada una se extiende.
5. Extiende media parte del relleno, cubre la segunda mitad y parcha los bordes.
6. Freír los kutabs con carne en azerbaiyano en ambos lados hasta que estén rojos.

Kutaby con cordero - receta

Los kutabs con granos de cordero y granada son una delicia inusualmente sabrosa y muy satisfactoria. La granada le da un sabor especial. Desde las especias hasta el relleno de carne, puede agregar pimienta negra molida y un poco de canela. Para freír los productos, es mejor usar una sartén pesada de hierro fundido, que debe calentarse de antemano.

Ingredientes:

• pulpa de cordero - 500 g;
• cebolla - 3 piezas;
• granate - 1 pieza;
• ghee - 120 g;
• harina - 2 tazas;
• agua - 150 ml.

Preparación

1. La carne se pasa a través de una picadora de carne con cebolla, sal, pimienta, semillas de granada y revuelva.
2. De harina, sal y agua amasar la masa.
3. Divídelo en pedazos, extiéndelo, corta círculos.
4. La mitad de cada pieza está rellena, nivelada, cubierta con la segunda mitad de la masa, los bordes están atados.
5. Freír un plato azerbaiyano de kutaba en una sartén seca y muy caliente.

Kutabs con carne

Cómo cocinar kutabs azeríes con carne de res, para que los productos salgan sabrosos y jugosos, entusiasma a muchos expertos culinarios y simplemente a los amantes de una deliciosa comida. Para la jugosidad, la carne de res se muele junto con cebollas y grasas grasas. Al formar los productos del borde, es importante apretarlos firmemente para que el jugo no se filtre.

Ingredientes:

• harina - 2 tazas;
• agua - ¾ taza;
• sal;
• carne de res - 300 g;
• grasa grasa - 100 g;
• cebolla - 1 pieza;
• pimienta negra molida.

Preparación

1. De harina, sal y agua, mezcle la masa sin levadura.
2. Cúbralo y déjalo descansar durante media hora.
3. La carne con cebolla y grasa se muele con una picadora de carne o licuadora.
4. La masa se despliega, corta círculos, extiende el relleno, los bordes se unen.
5. Freír kutaby con carne en una sartén seca a una condición rubicunda desde dos lados.

Kutabs con hígado en Azerbaiyán

Los pasteles kutaba azerbaiyanos se pueden cocinar incluso con un hígado. En este caso, use el hígado de pollo, pero el cerdo o la carne también se ajustan. Y que el relleno es más jugoso, al freír en una sartén, puede agregar rebanadas de grasa, y solo entonces, todas juntas para moler con una picadora de carne o licuadora.

Ingrediente s :

• harina - 200 g;
• agua 100 ml;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
• sal;
• hígado de pollo - 300 g;
• cebollas, zanahorias - 100 gramos cada una.

Preparación

1. De la harina, el agua, el aceite y la sal, amasar la masa, cubrir y dejar durante media hora.
2. Los vegetales son molidos y pasados.
3. Agregue el hígado, sal y freír hasta que esté listo.
4. La masa terminada se muele en una licuadora.
5. La masa se divide en 8 partes, cada una se extiende ligeramente, la mitad se rellena en una mitad, se cubre con la segunda mitad y los bordes se sujetan entre sí.
6. Freír kutaby en una sartén seca.