Clafuti es un postre francés, que simultáneamente presenta pastel y cazuelas. Clafuti se prepara de la siguiente manera: la fruta se pone en forma aceitada, se vierte en una masa de huevo líquida y se cuece al horno. El klafuti clásico está hecho de cerezas frescas con huesos, pero hoy en día las recetas que usan frutas sin semillas (a veces frescas, a veces enlatadas) son más populares. Clafuti está preparado no solo con cerezas, sino, por ejemplo, con cerezas dulces y otras frutas. En el caso de usar frutos grandes, se muelen.
Cómo cocinar klafuti con cerezas?
Ingredientes:
- cerezas de cualquier tipo - 400 g;
- mantequilla, natural - 30-50 g;
- harina de trigo - 100 g;
- azúcar (puede estar en forma de polvo) - 150 g;
- leche de contenido graso medio - 400 ml;
- licor de cereza - 2 cdas. cucharas;
- huevo - 4 piezas
Preparación
Cerezas dulces y quitar cuidadosamente los huesos. La forma se aceita con aceite y le ponemos cerezas (es conveniente usar moldes partidos o silicona).
Dispararemos los huevos con azúcar con un batidor o un mezclador a baja velocidad. Bebamos leche, licor y agreguemos la harina cernida. Revuelva bien para que no queden grumos. La densidad de la masa debe ser aproximadamente como la de la crema agria líquida.
Llene la cereza dulce en la forma con una masa. Hornee en un horno, calentado a 180-200 grados C, durante aproximadamente 35 minutos. Ready hot klafuti se puede espolvorear con azúcar en polvo o verter el glaseado.
Para hacer vainilla klafuti con cerezas, solo agregue dos pizcas de vainilla natural a la masa (o puede reemplazarla con azúcar de vainilla más barata). En esta versión, es mejor usar cereza blanca. El licor de cereza se reemplaza con limón (o puede usar ron, brandy).
Para preparar la clafuti de chocolate con cerezas, incluimos en la prueba (ver arriba) polvo de cacao en
La papa de chocolate listada con cerezas tiene sentido para verter la crema de chocolate , que se puede preparar con crema de leche natural o yogur y chocolate negro listo para untar y / o cacao en polvo derretido (agréguelo a la crema mezclada con azúcar). Puede usar no una crema, sino un glaseado de chocolate o de chocolate. La superficie de la clafuti estará bien cubierta con chocolate rallado. Puede servir clafuti con té, café, hibisco, mate, rooibos, compota caliente, jugos naturales y también chocolate caliente.