Bubert es un plato dulce y bastante satisfactorio de la cocina del Báltico, que se sirve principalmente para el desayuno o el almuerzo. Su principal diferencia con las papillas es que no está elaborado, sino simplemente elaborado, lo que le da un sabor original y permite conservar sustancias útiles. Desafortunadamente, casi no se sabe nada sobre el Bubert, excepto en los Países Bálticos. Aunque es muy sabroso, nutritivo y enriquecido con un plato de vitaminas. Consideremos con usted algunas recetas para su preparación.
Receta para un boubert lechoso clásico
Ingredientes:
- leche - 1 artículo;
- manga - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- azúcar de vainilla - 6 g;
- huevo - 2 piezas;
- sal.
Preparación
Huevos cuidadosamente lavados, separamos las yemas de las proteínas. Verduras con azúcar amarillo y azúcar y azúcar de vainilla hasta una espuma ligera. Batir los blancos bien hasta picos sólidos. En la leche hervida, vierta gradualmente el mango y cocine hasta que se hinche el minuto 3. Luego, introducimos las yemas en la taza caliente, mientras removimos vigorosamente. Al final, agregamos proteínas, cerramos la tapa y dejamos reposar. Servimos un bougette listo con gelatina.
Ramo de mijo con jugo de bayas
Ingredientes:
- leche - 500 ml;
- sémola - 150 g;
- sal - una pizca;
- huevo - 4 piezas;
- azúcar - al gusto;
- cáscara de limón - 1 cucharadita;
- naranja - para decoración;
- jugo de bayas
Preparación
Entonces, separamos las yemas de las proteínas y molturamos las primeras con azúcar y ralladura de limón. Luego, la masa se esponja bien con un mezclador hasta que quede cremosa. Batir las claras de huevo por separado en una espuma espesa y gruesa. La leche se vierte en un cubo, se pone fuego débil y se hierve. Después de eso, tira una pizca de sal y vierte un chorrito de sémola, interfiriendo todo el tiempo.
Continuamos calentando otros 1-2 minutos, sin olvidarnos de interferir. Luego lo sacamos del fuego, lo tapamos con una tapa, lo envolvemos con una manta y dejamos que la grupa se hinche para que absorba toda la leche. Ahora mezcle cuidadosamente todo y gradualmente agregue las yemas azotadas primero, y luego agregue las claras de huevo batidas y mezcle toda la masa. Servimos el boubert terminado a la mesa, regando el plato con jugo de bayas y decorando con rodajas de naranja.
Bubert con salsa de manzana
Ingredientes:
- sémola - 2 cdas. cucharas;
- leche - 1 artículo;
- huevo - 2 piezas;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- azúcar de vainilla - 10 g;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- manzana - 1 pc
Preparación
La leche hierve y vierte un manga. Cocine y deje hervir de 2 a 3 minutos, cubra con una tapa y deje en infusión durante 15 minutos. Esta vez tomamos la manzana, la mía, finamente picada, la pongo en una sartén, agrego el aceite y el guiso hasta que se suavicen. Ahora, usando una licuadora, haga puré de manzana y ponga el azúcar a gusto. Yogurt frotamos con azúcar de vainilla y extendimos gachas. Luego, introduzca suavemente las claras de huevo y mezcle bien. Servimos el burro necesariamente frío, vertiendo en la parte superior con salsa de manzana.
Bubert con mermelada de arándano
Ingredientes:
- harina de trigo - 0,5 artículos;
- leche - 500 ml;
- huevo - 4 piezas;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- Vainilla - al gusto;
- mermelada de arándanos.
Preparación
Entonces, toma la leche y divídela por la mitad. La mitad se vierte en una cacerola y se lleva a ebullición. En otra parte de la leche, agregue la harina y mezcle bien. Luego combine todo junto, cocine durante 5 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente, para que la harina no se quema.
Las yemas de huevo se mezclan con la mitad de azúcar y vainilla, y luego pesan suavemente la masa en la mezcla de leche extraída del fuego. Deje que la masa se enfríe un poco, pero mientras se enfría, bate las proteínas con el azúcar restante y extiéndelas prolijamente en una burbuja. La crema de aire se coloca en kremankam o moldes y se sirve en la mesa en una forma cálida con mermelada de arándano .