Cómo preparar un rollo de pan de pita con salmón, ya lo hemos resuelto, así que ahora pasamos al plato tradicional japonés: rollos de arroz, y específicamente a su variación clásica con salmón.
Ahora, solo los perezosos no intentaron cocinar panecillos en casa y si eres uno de ellos, entonces seguramente lees las recetas que preparamos en este artículo, y luego pasas a la práctica.
Cómo hacer rollos con salmón?
Ingredientes:
- arroz para sushi - 300 g;
- vinagre de arroz - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 1 cucharadita;
- aguacates - 1 pieza;
- limón - 1/2 piezas;
- nori - 4 hojas;
- salmón ahumado - 4 rebanadas;
- salsa de soja
Preparación
Arroz verter 600 ml de agua, llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos hasta que el agua se absorba por completo, y el arroz no se ablande. Una vez que el arroz esté listo, llénelo con una mezcla de vinagre y azúcar, cubra con una toalla húmeda y deje que se enfríe.
El aguacate se pela, se corta en tiras y se vierte con jugo de limón para garantizar que las piezas no se oscurezcan. Distribuimos el arroz en la hoja de nori, dejando un centímetro libre en la parte inferior y en la parte superior de la hoja. Desde la parte superior de la hoja colocamos una rodaja de salmón, junto a ella, un trozo de aguacate. Para probar, puedes agregar un par de cebolletas. Moje el borde sin arroz de la hoja y cubra el relleno con ella, enrolle el rollo con una estera de bambú o una película de alimento densa. Una vez que llegue al borde inferior libre, no olvide humedecerlo, y luego, manipular suavemente el rollo con las manos.
Con la ayuda de un cuchillo empapado en agua, corte la salchicha en 8 rollos separados. Sirva los rollos con salmón ahumado junto con salsa de soja, jengibre marinado y pasta de wasabi.
Rollos de receta con salmón, salmón caviar y pepino
Ingredientes:
- arroz para sushi - 100 g;
- sake - 2 cucharaditas
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- vinagre de arroz - 25 ml.
- nori - 2 hojas;
- filete de salmón - 100 g;
- pepino - 1 pieza;
- jengibre encurtido;
- huevas de salmón;
- salsa de soja
Preparación
Enjuague el arroz con agua limpia y déjelo secar durante 15 minutos. Enjuague el arroz en una cacerola y vierta 200 ml de agua. Agrega el sake. Llevamos el agua a hervir en una olla, reducimos el fuego, cubrimos la tapa y cocinamos hasta que el agua se empape por 15-20 minutos. Llenamos el arroz con una mezcla de vinagre y azúcar, sal, dejamos enfriar por 15-20 minutos.
La hoja de nori se coloca sobre una estera de bambú, distribuimos arroz a lo largo de ella. En el borde superior de la hoja colocamos rodajas de pescado y pepino. De un borde del relleno ponga una pequeña bombilla de wasabi y frótelo. Doblamos el nori con una alfombra, cortamos en rollos separados y decoramos el caviar.