Para los italianos, el café no es solo una bebida, es parte de su cultura. Italia y el café son dos conceptos inseparables. En ningún país del mundo bebo tanto de esta bebida como la bebo de los italianos. Tiene muchas variedades. Describiremos los tipos de café italiano en nuestro artículo.
Café italiano asado
Hay cuatro grados de granos de café tostados. El más fácil de ellos es "escandinavo", luego "vienés": con tal tostado, los granos se oscurecen. Luego viene el tostado "francés": los granos son aún más oscuros y adquieren un brillo característico debido a los aceites evolucionados. Y el tostado más fuerte es el café italiano tostado.
El grano, cocido de esta manera, tiene el color más oscuro. Este café se usa en el sur de Italia. En los países de la CEI, tales granos no se han generalizado, aunque todavía hay amantes de tal grado de tostación de café. El asado al sur de Italia permite incluso algunos granos quemados. El café de tales granos tiene un sabor amargo, que solo un verdadero gourmet puede apreciar.
Café italiano lavazza
Lavazza es una marca de café italiano que existe desde 1895 y es la encarnación del mejor café italiano. Si quieres hacer una verdadera bebida italiana, es mejor que elijas esta marca. Este tipo es adecuado para varios tipos de máquinas de café y para cocinar en casa. La elección del café de esta marca es enorme: en granos, tierra, en cápsulas, en tabletas monodosis. En Italia, 3 de cada 4 italianos prefieren el café de esta marca. La popularidad y el éxito están dictados por el hecho de que los fabricantes usan solo las mejores mezclas de café para crear su producto. Para algunas variedades de café Lavazza, por ejemplo para lavazza Tierra Intenso, los granos se recolectan manualmente, por lo que este café se produce en cantidades limitadas. Se compone de 100% élite arábica y se considera el más ecológico. Las empresas que suministran granos para ello se someten a rigurosas pruebas y certificación de conformidad con las normas ambientales.
Lavazza Top Class : la mezcla más refinada entre todas las variedades de café Lavazza, este café se considera una clase premium. La singularidad del sabor se crea combinando la dulzura de los granos de Robusta asiática con la suavidad de Arábica sudamericana. Este tipo de café es perfecto para hacer espresso italiano. Además, se usa en cócteles de café.
Coffee Super Crema es una de las fórmulas más complicadas del café italiano. Incluye granos de café de las plantaciones de Indonesia, Brasil, América Central y América del Sur. Una característica distintiva de este café es su sabor persistente y textura cremosa. También en Italia, se produce café descafeinado. Es Lavazza Decaffienato y Rombouts Decaffienated. En estos tipos de café molido italiano, la cafeína se elimina lavando los granos en plantas especiales. Las propiedades restantes del café permanecen sin cambios.
Le hemos contado solo sobre varios tipos de café italiano, pero todavía hay muchos más y definitivamente elegirá el que le guste.
Café italiano con leche
El café con leche en Italia se llama café con leche y son tan famosos en todo el mundo. La preparación consiste en el hecho de que la leche caliente ingresa al espresso. Las proporciones son 1: 1. Y la parte superior está cubierta con una capa de leche espumosa.
El capuchino también es café con leche en italiano. Es similar al café con leche, solo difiere en la proporción de proporciones: una parte del expreso contiene 3 partes de vapor de leche con espuma caliente. A veces, la espuma se rocía con café, creando patrones, esto se llama latte-art. El capuchino siempre se sirve con una cuchara: primero necesitas
Pero además del café con leche usual, latte-mokyato también se está preparando. La principal diferencia es que el espresso se vierte en la leche, no al revés. En la terminología del café, latte-mokyato significa un cóctel que consta de 3 capas: espresso, leche y espuma de leche. Al prepararlo, debe usar una proporción de 1: 3, es decir, una parte del espresso es 3 partes de leche. En el vaso alto, la leche de espuma batida se vierte suavemente, y luego es necesario verter en un espresso con un chorrito muy delicado. La idea es que las capas no se mezclen. Latte mokiato se sirve en vaso de vidrio o en un vaso alto normal.