De los muchos dulces caseros, las bebidas lácteas mixtas se encuentran en un lugar especial con muchas amas de casa. Hay varios secretos sobre cómo hacer un batido adecuadamente en una licuadora:
Secreto 1: la parte más importante de un cóctel es el helado . Debería ser más elegante y preferiblemente más gordo. Pero con la cantidad es importante no exagerar, no debería ser más que leche.
Secreto 2: se usan diferentes rellenos para diversificar el sabor del cóctel. Puede ser cacao, un plátano o algún tipo de jarabe. Pero no todos los jarabes se combinan con el sabor de la leche, por ejemplo, menta, naranja o curacao azul. Pero puedes experimentar con frutas: mango, fresa, etc. Pero es importante observar las proporciones. Para 250 ml, no más de 50 gramos de fruta.
Secreto 3: La leche no debe ser muy gorda, sino muy fría, casi congelada. De lo contrario, el helado caliente derretirá el helado y el cóctel será líquido.
Y ahora algunas recetas, cómo hacer un batido en casa con helado y sin él.
Batido de vainilla
Ingredientes:
- leche - 200 ml;
- helado de vainilla - 150 g.
Preparación
Ponemos el helado en el tazón de la licuadora, amasándolo ligeramente. Si tiene un paquete grande de helado, para ser más fácil de escribir, vierta la cuchara en agua caliente y luego en helado. Agregue leche y bata durante dos minutos. Servimos en un vaso, puedes decorar con migas de nuez o chocolate rallado.
Cómo hacer un batido con un plátano?
Ingredientes:
- queso cottage vainilla - 100 g;
- plátano - 200 g;
- leche - 200 g.
Preparación
El banano se limpia, se rompe y se coloca en un tazón de licuadora, agregamos requesón y lo llenamos con leche. Batir primero a baja velocidad para moler y mezclar todos los ingredientes. Y después de eso, a la velocidad más alta, mezcle con una espuma gruesa.
Batido de leche sin helado
A veces me quiero mimar con algo delicioso, pero no siempre en casa hay un delicioso, y las tiendas ya se pueden cerrar. Pero seguro en el refrigerador todos encontrarán ingredientes como leche y mermelada, pero es posible que el helado no permanezca. Entonces ahora le diremos cómo hacer un batido sin helado a partir de estos productos simples.
Ingredientes:
- leche - 300 ml;
- jarabe de fruta (o mermelada ) - 3 cdas. cucharas.
Preparación
La leche se vierte en algunos platos grandes y se coloca en el congelador durante 40 minutos. No se sorprenda si no toda la leche está congelada, parte de ella permanecerá líquida, esto es normal. Ponemos el helado congelado en una licuadora, agregamos el jarabe del sabor que más te guste. Batir por 3 minutos. En lugar de una licuadora, puedes usar un mezclador. Los trozos de hielo se mezclarán con el componente líquido del cóctel y lo harán denso.
Batido de aire
Hay muchas recetas para batidos, pero todas difieren en sabor: fresa, chocolate, etc., y algunas veces quieres algo mágicamente delicioso e inusual. En esta receta, hablaremos sobre cómo hacer un batido grueso y aéreo, para que no se parezca a ningún otro.
Ingredientes:
- crema 33% (o vegetal para batir) - 70 ml;
- helado - 200 g;
- leche - 200 ml;
- crema batida en un globo para la decoración.
Preparación
El helado no se debe derretir (porque entonces no habrá la densidad adecuada), pero no se congelará (de lo contrario, seguirá siendo granos y no se convertirá en una masa homogénea), lo ideal es que se suavice un poco. Amasamos el helado, lo servimos con leche, agregamos crema para batir y batimos todo con una licuadora o mezclador durante al menos 1,5 minutos. El cóctel debe estar saturado con aire y aumentar el volumen en 1,5 veces. Otro detalle importante de la leche debe ser necesariamente frío. Si haces todo bien y conservas las proporciones, el cóctel se verá denso y ventilado.