Utilizando las últimas semanas de abundancia de verduras en las bandejas de los mercados y mercados locales, no se pierda la oportunidad de hacer un dulce pimiento búlgaro marinado. Las recetas más interesantes para pimientos en vinagre las consideraremos a continuación.
Pimienta búlgara marinada para el invierno sin esterilización
Comencemos con la variación clásica de la pimienta en un adobo simple, que a menudo se cosecha para el invierno en nuestra región. El adobo es simple e incluye solo cuatro ingredientes: agua, vinagre, azúcar y sal, pero puedes diversificarlo con laurel, ramitas de eneldo, pimienta fragante y otras especias.
Ingredientes:
- agua - 245 ml;
- vinagre - 115 ml;
- azúcar - 75 g;
- pimiento dulce - 4 pz.
Preparación
Mezcle los ingredientes del adobo y deje hervir. Pimienta, se divide en barras y se envía al adobo hirviendo. Cocine los pimientos en el adobo durante 8-10 minutos, luego distribúyalos en un recipiente limpio y llénelos con un adobo hirviendo. Inmediatamente enrolle las latas con tapas escaldadas y refrigere antes de guardarlas.
Pimienta búlgara marinada - receta
En esta receta, la versión habitual del adobo de mordida blanca y agua variamos con vinagre de manzana, así como semillas de mostaza, apio, ajo y laurel.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 440 g;
- cebolla - 65 g;
- azúcar - 145 g;
- agua 260 ml;
- vinagre blanco - 145 ml;
- vinagre de sidra de manzana - 115 ml;
- semillas de apio - 1 cucharadita;
- guisantes de pimienta - 1 cucharadita;
- una pizca de semilla de mostaza;
- dientes de ajo - 1 pieza;
- hoja de laurel - 1 pc
Preparación
Coloque los frascos en la esterilización. Cebolla y pimientos cortados en trozos pequeños. Ponga marinado de vinagre, agua, azúcar, ajo y especias. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine el adobo por 15 minutos. Coloque las verduras en latas y vierta el adobo hirviendo. Inmediatamente enrolle todo con tapas estériles.
Cómo saltear la pimienta búlgara por completo para el invierno?
Otra forma interesante de preparar los pimientos implica su fritura preliminar en la parrilla. Como resultado, los pimientos obtienen un agradable sabor ahumado, perfectamente combinado con un adobo ácido.
Ingredientes:
- ajo - 2 dientes;
- vinagre de vino - 45 ml;
- agua 450 ml;
- tomillo - 4 ramas;
- pimientos - 4-5 pz.
Preparación
Los pimientos se pinchan ligeramente en el tallo y se fríen en la parrilla durante aproximadamente 8 minutos o hasta que la piel se suavice y se aclare. En esta etapa de los pimientos, si lo desea, puede obtener fácilmente un pedicelo. Pon los pimientos en los frascos con ajo y vierte el jugo de vegetales restante, diluye con agua, agrega el vinagre, la sal y el tomillo. Cocine el adobo por unos 5 minutos y luego cubra el contenido de las latas con él. Pimienta búlgara, marinada completamente rodada de inmediato con tapas escaldadas. La pieza de trabajo debe almacenarse en el refrigerador.
Pimienta búlgara marinada con miel
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 4 pzs .;
- ajo - 1 diente;
- miel - 5 ml;
- vino de vinagre - 15 ml;
- aceite de oliva - 45 ml;
- una rama de romero.
Preparación
Hornee la pimienta búlgara en la parrilla, como se describe en la receta anterior. Pimientos suaves cortados en tiras, poner en frascos y verter adobo de una mezcla de vinagre, aceite, miel, ajo y sal raspada. Pon una ramita de romero detrás. Mantenga en el refrigerador por hasta un mes.
Pimienta búlgara marinada en aceite con ajo
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 640 g;
- aceite de oliva - 115 ml;
- ajo - 3 dientes;
- Vinagre balsámico - 15 ml;
- un puñado de hojas de albahaca;
- una pizca de orégano seco;
- una pizca de escamas de chile.
Preparación
Hornea pimienta en la parrilla hasta que la piel se ponga negra. Pon los pimientos en la bolsa por unos minutos, y luego quita la cáscara y las semillas. Extienda en latas limpias y vierta una mezcla de aceite, verduras y ajo picado.