Delicioso, dulce y amado por muchos mermelada de albaricoque es muy simple de hacer en casa. Para crearlo, solo necesita tres ingredientes básicos: azúcar, lóbulos de albaricoque y agente gelificante. Si lo desea, puede complementar con otras frutas o especias: jengibre, limón o canela.
Cómo cocinar mermelada de albaricoque en casa?
Preparar mermelada de albaricoque para el invierno es muy simple, debe seguir las instrucciones detalladas y tener en cuenta los deseos de los dulces del hogar.
- Para obtener una mermelada espesa de los albaricoques, debe complementar la receta con un agente gelificante: gelatina, pectina o zhelix.
- La consistencia de la mermelada puede ser cualquiera, puedes cortar rebanadas con un cuchillo, perforar la licuadora o girar a través de una picadora de carne.
- La mermelada de albaricoque, cuya receta no implica la adición de gelatina, aún se espesará, pero más tarde. En un mes, la delicadeza se convierte en la consistencia necesaria.
- Para atasco salió transparente, cocínelo con un mínimo de calor, eliminando la espuma.
Gema de albaricoques sin hueso - receta
Dado que el núcleo contiene una cantidad agria de ácido cianhídrico, almacenan la palanquilla durante no más de un año, por lo que es mejor cocinar mermelada de albaricoques sin picadura, por lo que se mantendrá más tiempo. Muela la fruta de una manera conveniente, sin quitar la cáscara, contiene la mayor parte de la pectina, responsable de la densidad de las delicias.
Ingredientes:
- albaricoques - 2 kg;
- azúcar - 2 kg;
Preparación
- Los albaricoques se lavan, eliminan los huesos.
- Vierta el azúcar y déjelo durante 5 horas.
- Golpea la masa con una licuadora, ponla a fuego medio.
- En el proceso de ebullición, retire la espuma. Reduzca el fuego y cocine por 15 minutos. Dejar de lado y genial.
- Repita el procedimiento 1 vez más, vierta el atasco de albaricoque en un recipiente estéril y envíe para el almacenamiento.
Mermelada de albaricoque con gelatina
Densa será mermelada de albaricoque con gelatina después de unas horas. Esta es la forma más común de hacer un manjar con la consistencia correcta. También se puede cerrar durante el invierno, se almacena toda la temporada de frío y no se deteriora. Agregue agente gelificante inmediatamente antes del atardecer y es importante asegurarse de que la masa no hierva.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- gelatina - 40 g.
Preparación
- Pele los albaricoques separando los huesos.
- Vierta el azúcar y déjelo durante 5 horas para separar el jugo.
- Explosión a través de una licuadora, prenda fuego.
- Mientras tanto vierta agua tibia con gelatina, deje que se hinchen los gránulos.
- La mermelada de albaricoque se hierve durante 30 minutos, revolviendo constantemente.
- El fuego se apaga, la gelatina hinchada se vierte, se mezcla y se vierte sobre recipientes estériles.
Mermelada de albaricoque con atún aleta amarilla
Simple y sin lujos se prepara mermelada de albaricoques con zhelix. Este ingrediente zheliruyuschy durante mucho tiempo y con éxito aplicar amantes al cocinar diferentes mermeladas. No tiene un sabor específico (como la gelatina) y se disuelve rápidamente. Para el atasco, use sobres etiquetados 1: 1; estas son las proporciones recomendadas de azúcar y fruta, que se deben observar al fabricar la palanquilla.
Ingredientes:
- Albaricoque - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- zheliks 1: 1 - 1 paquete
Preparación
- Los albaricoques se lavan y se limpian.
- Desplácese por las rebanadas a través de la picadora de carne.
- Mezcle los zheliks con un par de cucharadas de azúcar y vierta en un puré, mezcle bien.
- Encienda el fuego y cocine, quitándose la espuma y revolviendo. Vierta todo el azúcar.
- Hierva hasta que los cristales se disuelvan y hierva durante 5 minutos.
- Esparce mermelada espesa de albaricoque sobre frascos estériles y corcho.
Mermelada de albaricoque con pectina - receta
La gema de los albaricoques con pectina se cocina por analogía de la receta con zhelix. Este ingrediente gelificante es un espesante natural, no tiene aromas extraños y conserva el color natural y el sabor de la fruta. Los atascos salen gruesos y transparentes. La delicadeza está lista para usar al día siguiente, pero también se puede preparar para el invierno.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- pectina - 1 sobre;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
- Albaricoques maduros para lavar, eliminar los hoyos, perforar la licuadora.
- Verter el azúcar, poner el guiso, eliminar la espuma.
- Enfriar un poco el puré, agregar pectina.
- Hervir el atasco durante 5 minutos más, verter en platos esterilizados, corcho y enviar para el almacenamiento.
Mermelada de albaricoque - receta armenia
La gema de los albaricoques en armenio no es una forma muy diferente de cocinar de las recetas descritas anteriormente. La peculiaridad de esta delicadeza es la consistencia: los lóbulos no se tuercen y no perforan la licuadora, sino que se cortan en pedazos. El azúcar no se inyecta todo de una vez, sino que se agrega en partes durante la cocción.
Ingredientes:
- lóbulos de albaricoque - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 150 ml.
Preparación
- Corta los segmentos de albaricoque por la mitad, dóblalos en platos esmaltados.
- Vierta un tercio de azúcar, vierta el agua, ponga a fuego medio.
- La masa debe hervir a fuego lento durante 40 minutos.
- Vierta el azúcar restante y continúe cocinando por otros 15 minutos.
- La mermelada armenia de albaricoque preparada se vierte sobre frascos estériles y se sella herméticamente.
Mermelada de albaricoque sin azúcar - receta
Para hacer mermeladas con albaricoques sin azúcar durante un tiempo prolongado, debe soldarlo de una manera especial. Para hacer esto, prepare una olla grande y sea paciente; el proceso de esterilización no será rápido. La delicadeza se obtiene como resultado del sabor de la fruta fresca. Fuertemente en el proceso de almacenamiento, no se espesa, pero no será menos sabroso que sus dulces análogos.
Ingredientes:
- albaricoques - 2 kg.
Preparación
- Lavar los albaricoques, quitar de las semillas.
- Haga palanca en la masa con una licuadora y vierta sobre frascos estériles, sin agregar hasta los bordes 2 cm.
- El fondo de una olla grande está cubierto con papel, coloque mermelada y vierta agua "sobre los hombros" de los frascos.
- Espere hasta que el atasco en los frascos hierva. Cocine de esta manera durante 15 minutos, saque los frascos y cúbralos con tapas estériles.
Mermelada de albaricoque con naranja - receta
Para diversificar el sabor de una simple delicadeza pueden ser diferentes ingredientes, pueden ser otras frutas o especias. Naranja - la compañía perfecta para los albaricoques, la dulzura es extremadamente deliciosa con un delicioso aroma. Es mejor no eliminar la ralladura, le da un sabor especial a la comida y es responsable de la densidad de la mermelada. Si lo desea, no puede complementar la formulación con Yellowfish.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- naranjas - 2 piezas;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 200 ml;
- zheliks 2: 1 - 1 bolsita.
Preparación
- Lavar y pelar albaricoques, desplazarse con naranjas a través de una picadora de carne.
- Mezcle los zheliks con un par de cucharadas de azúcar, agregue el puré, mezcle, vierta en agua.
- Hierva el puré hasta que hierva, quitándose la espuma.
- Vierta el resto del azúcar, hierva la mermelada por 5 minutos más.
- Extienda la mermelada de albaricoque y naranja sobre los platos estériles y el corcho.
Mermelada de albaricoque en la panificadora
La forma más fácil de cocinar mermelada de albaricoques en una máquina para hacer pan . Solo tiene que preparar todos los ingredientes, cargarlos en el bol del dispositivo y encender el programa deseado. No hay necesidad de interferir o monitorear el proceso, el dispositivo tiene todas las ventajas. Si lo desea, complemente la composición con especias, otras frutas o cítricos.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- jengibre: una pieza de 5 cm;
- limón - 1 pc
Preparación
- Los lóbulos de albaricoque y el limón y el jengibre se desplazan por la picadora de carne.
- Transfiera el puré de papas al tazón de la máquina de hacer pan, vierta el azúcar.
- Encienda el programa "Gema" y haga clic en "Inicio".
- Después de terminar la preparación, vierta el atasco sobre los frascos estériles y envíelo al espacio de almacenamiento.
Mermelada de albaricoque es una receta en un multivariante
Es fácil y simple preparar mermelada de albaricoque en un multivark . Es importante recordar que el proceso de evaporación del líquido en el dispositivo es más lento, entonces la delicadeza no estará lista inmediatamente. No es necesario llenar la copa hasta el borde, aunque la masa hervirá, se debe recordar que la mermelada tiene la propiedad de "escaparse" y la espuma tendrá que quitarse para que la delicadeza resulte transparente.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 50 ml.
Preparación
- Los albaricoques se lavan, eliminan los huesos, se maceran de manera conveniente.
- En la taza multivarki verter el agua, verter el azúcar y verter el puré de papas.
- En "estofado" o "sopa" para cocinar el atasco 1 hora.