Las peras secas son muy útiles. Estos frutos se utilizan en la medicina popular como un agente fijador, desinfectante y antipirético. Solo tienen dulzura natural y no contienen jarabe de azúcar. El uso de peras secas es eliminar metales pesados y toxinas del cuerpo humano.
Receta de peras secas
Ingredientes:
- peras frescas - 4 kg;
- agua purificada - 3 litros;
- azúcar al gusto.
Preparación
Primero preparamos las peras. Es necesario usar frutas que se almacenan no más de dos días. Es mejor elegir variedades con carne firme. La pera debe ser muy madura y dulce. Excelente para el secado de tipos adecuados, como "Victoria", "Ilyinka", "Forest Beauty".
Primero, lavamos bien las peras, las colocamos en un recipiente hondo, y pelamos y despalillamos. Ponemos una olla de agua en un gran fuego y agregamos azúcar al gusto, a veces lo removemos para que el azúcar se disuelva por completo.
Para que las peras se sequen más rápido y sean más dulces, hiérvelas un rato en agua hirviendo. Esto nos ahorrará mucho tiempo. Cuando el agua hierva, arroje las peras y hierva por 10 a 15 minutos, hasta que se ablanden. Sacamos la fruta de la sartén y la ponemos en un tazón. Mitades cocidas de peras puestas en toallas de papel, para que se enfriaran y la humedad se evaporara. Después de eso, córtelos en pedazos pequeños de no más de 7 milímetros. Las peras pequeñas se pueden dejar enteras, pero se secarán por mucho más tiempo que las piezas.
Coloque las peras en una bandeja para hornear en una capa, colóquelas en el horno y seque a una temperatura de no más de 60 grados, para que las piezas de peras no se rompan. Los cocinamos en el horno durante aproximadamente dos horas, después de elevar la temperatura a 80 grados y secar hasta que el jugo deja de sobresalir. Esto puede tomar alrededor de 10 horas, por lo que las peras deben ser removidas cada dos horas.
Si comenzaron a oscurecerse antes de tiempo, la temperatura en el horno vuelve a 60 grados. Después del paso del tiempo sacamos las peras del horno, las dejamos enfriar y las dejamos durante otros dos días en un lugar seco hasta que estén completamente secas, y solo después de eso las colocamos en un frasco y cerramos la tapa firmemente.
Compota de peras secas
Ingredientes:
- peras secas - 200 g;
- azúcar - 100 g;
- ácido cítrico-1 g;
- agua - 1 litro.
Preparación
Secada mis peras en agua caliente, poner en una olla y verter agua fría. Caliente hasta que hierva, haga un fuego más pequeño y cocínelo durante aproximadamente 40 minutos. Luego agregue azúcar, mezcle bien hasta que se disuelva por completo y agregue ácido cítrico. La compota está lista.