Después de haber cocinado el borsch durante el invierno, será posible acortar significativamente el tiempo de cocción caliente y garantizar su rico sabor. Cada anfitriona apreciará la practicidad de dicha preparación, cuya composición puede seleccionarse individualmente.
Cómo cocinar borscht para el invierno?
La cosecha de borscht para el invierno puede ser multicomponente y representar un plato prácticamente listo o lacónico en su composición, incluyendo solo una base de tomate con un conjunto mínimo de vegetales. Cada variante tiene sus propias características individuales, así como los momentos generales de preparación.
- Las verduras se preparan adecuadamente y se trituran con pajitas o cubos. El tamaño y la forma del hilo son idénticos a los utilizados por la anfitriona en la cocina clásica de calor.
- Como base de tomate, a menudo se usan tomates, pero en ausencia de ellos puede reemplazarlo en proporción a la pasta de tomate diluida en agua.
- La masa vegetal preparada se alisa con tomate hasta que las rodajas son suaves, se sellan en frascos estériles.
- Para el almacenamiento en condiciones de sala, los contenedores se calientan adicionalmente por un día en una vista invertida al revés.
Aderezo para borsch con repollo para el invierno
Tener en la despensa cocinado para el futuro borscht para el invierno con repollo , solo queda hervir las papas en un caldo y agregar un plato con un frasco de tocho descorchado. Después de hervir, el calentador aromático listo estará completamente listo para usar. Si la receta se ejecuta correctamente, la acción se almacena perfectamente en el apartamento, incluso sin agregar vinagre.
Ingredientes:
- remolachas, tomates, pimientos búlgaros - 1 kg cada uno;
- zanahorias y cebollas - 700 g;
- repollo - 1,5 kg;
- aceite vegetal, sal, azúcar - al gusto.
Preparación
- Los tomates se muelen con una picadora de carne o licuadora.
- Pasar el aceite alternativamente cebollas, zanahorias, remolachas y pimientos, poner en tomate hirviendo.
- Agregue el repollo rallado, sazone la masa al gusto, blanquee a la suavidad deseada de los componentes.
- Selle el borsch con repollo para el invierno en latas estériles, envuelva.
Cosecha de borsch para el invierno de las remolachas
La remolacha cosechada para el borsch para el invierno en latas mantiene su sabor fresco, saturado con el calor del verano y rico sabor, que las verduras de raíz pierden parcialmente a tiempo con el almacenamiento prolongado. Esta versión del relleno para los amantes del agrio caliente, que está determinada no solo por la presencia de vinagre, sino también por la cantidad de tomates.
Ingredientes:
- remolachas, tomates - 2 kg cada uno;
- Pimienta y cebollas búlgaras - 900 g;
- aceite - 1 vaso;
- azúcar - 140 g;
- sal - 50 g;
- vinagre - 80 ml.
Preparación
- La cebolla se ralla y se fríe en aceite hasta que esté clara.
- Pase hasta remolachas suaves y rebanadas o molidas.
- Combine las verduras en una cacerola, agregue los tomates trenzados y los pimientos picados.
- Sazonar la masa con los ingredientes de la lista, hervir durante 20-30 minutos.
- Selle la remolacha de remolacha para el invierno en recipientes estériles, aislar hasta que se enfríe.
Aderezo para borscht para el invierno de un tomate
El tomate cosechado para borscht para el invierno de tomates carnosos maduros no es comparable a la pasta de tomate comprada, que a menudo es de calidad cuestionable. El reabastecimiento resultante puede usarse no solo para cocinar en caliente. Mejorará el sabor de cualquier estofado de verduras, asado o estofado.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- ajo - 1 cabeza;
- Mezcla de sal y pimienta - al gusto.
Preparación
- Los tomates se tuercen en una picadora de carne, habiendo limpiado previamente la fruta, si se desea, de las pieles.
- Hierva el tomate resultante por 30 minutos.
- Sal la masa al gusto, agregue el ajo si lo desea, caliente durante otros 5 minutos.
- El borsch está sellado para el invierno en tarros hervidos, calentados por un día.
Borsch con frijoles para el invierno
Un verdadero hallazgo en el frío es un aderezo multicomponente preparado para borscht para el invierno con frijoles. Cerveza deliciosa caliente con este aditivo será en minutos, proporcionando su valor nutricional, incluso sin la adición de carne. Para preparar la palanquilla, necesita una sartén grande con una capacidad de al menos 9 litros.
Ingredientes:
- repollo - 2.5 kg;
- tomates - 2 kg;
- remolachas - 1,5 kg;
- zanahorias y cebollas - 1 kg cada una;
- pimiento y frijoles - 0.5 kg cada uno;
- agua - 1 vaso;
- aceite vegetal - 1 vaso;
- sal - 3 cdas. cucharas;
- vinagre 70% - 1 cucharada. cuchara.
Preparación
- En el aceite caliente freír las cebollas picadas.
- Agregue las zanahorias, freír por unos minutos más.
- Ponen tomates retorcidos, remolachas, agreguen sal y hiervan por 15 minutos.
- Cubra el repollo rallado, hierva durante 5 minutos y agregue agua.
- Siguiente paso de pimienta: cortar las frutas peladas con paja y enviarlas a una sartén.
- Después de 10 minutos, agregue los frijoles, el vinagre, deje que la masa hierva, el corcho en latas, envuelva.
Borsch "Estudiante" para el invierno - receta
El relleno de verduras preparado para la borscht para el invierno, preparado de acuerdo con la siguiente receta, cubre por completo la necesidad de los componentes básicos necesarios para la caliente. Solo queda agregar a los cubos de caldo de patata, un frasco de fragante palanquilla de invierno y la borscht estudiantil deseada con un gran sabor casero ya en su mesa.
Ingredientes:
- repollo - 2.2 kg;
- remolacha - 800 g;
- tomates, pimientos, zanahorias y cebollas - 1 kg cada uno;
- guisantes de pimienta negra - 10 pzs .;
- laurel - 3-5 piezas;
- azúcar - 50 g;
- aceite vegetal - 200 ml;
- sal - 70 g;
- vinagre 70% - una cuchara de postre.
Preparación
- Pasar la cebolla y las zanahorias en aceite.
- Agregue la remolacha, la pimienta, los tomates fritos y el guiso durante 15 minutos.
- Poner el repollo, domar el contenido por 20 minutos, condimentar en el proceso al gusto, sal, azúcar y especias.
- Agregue la masa de vinagre, caliente un minuto, enrolle el borscht "Estudiante" para el invierno en los frascos esterilizados, aísle hasta que se enfríe.
Tomate con pimienta para borscht para el invierno
Incluso si usted no es partidario de preparar verduras para cocinar calientes, de la base de tomate de la cocina casera, con la que cualquier plato será más sabroso, no se negará. Preparar este condimento para el borscht durante el invierno es fácil, rápido y sin ningún problema, y su practicidad y universalidad son obvias.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- Pimienta búlgara - 700 g;
- sal - al gusto.
Preparación
- Los tomates y pimientos lavados y pelados se tuercen a través de una picadora de carne y se hierven con un hervor suave durante 30 minutos, después de salar al gusto.
- El delicioso aderezo para el borsch para el invierno se cierra en frascos estériles y el calor se envuelve hasta que se enfríe por completo.
Borscht para el invierno con tomates verdes
El borsch cosechado para el invierno en latas en la siguiente receta simplificará la cocción en caliente o se convertirá en un excelente refrigerio para autoservicio. La composición vegetal en este caso se complementa con tomates verdes, que contribuirán al sabor, darán la acidez deseada y un aroma discreto.
Ingredientes:
- repollo - 1,2 kg;
- remolacha - 2 kg;
- tomates verdes - 1 kg;
- cebolla - 0,5 kg;
- ajo - 3 dientes;
- agua - 1/20 taza;
- azúcar y vinagre - 100 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- sal - 70 g;
- pimienta - 1 cucharadita.
Preparación
- Cortar las remolachas, las cebollas y los tomates verdes.
- Triture el repollo, combínelo con verduras en un recipiente y agregue aceite, agua, sal y azúcar.
- Revuelva la masa vegetal, revolviendo de vez en cuando, 50 minutos.
- Agregue el vinagre, la pimienta y el ajo, cocine durante 5 minutos.
- Agregue el borsch para el invierno en latas estériles, aisladas en forma invertida antes de enfriar.
Aderezo para borscht para el invierno sin vinagre
Otra receta de borscht para el invierno, que no contiene vinagre, se presentará más. La acidez de los tomates es suficiente para dar una acidez esencial caliente. La preservación de la pieza de trabajo asegurará el uso de recipientes estériles y la autoesterilización prolongada de los recipientes, que deben girarse después de envolverlos en las tapas y envolverlos en calor durante uno o dos días.
Ingredientes:
- remolachas - 1,5 kg;
- tomates, cebollas, zanahorias y pimientos dulces - 1 kg cada uno;
- azúcar y vinagre - 100 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- sal - 40 g;
- azúcar - 50 g.
Preparación
- Gire los tomates y hierva con sal y azúcar durante 20 minutos.
- Agregue las cebollas y las zanahorias fritas en aceite.
- Ponen la remolacha, la pimienta, cortan en tiras y extinguen las verduras hasta que estén suaves.
- Selle el aderezo en un recipiente estéril, aislado.
Vestirse para borscht para el invierno en el multivark
Es especialmente fácil preparar borsch para el invierno en el multivark. Las verduras conservan un aroma fresco, una forma precisa de corte vegetal y al mismo tiempo adquieren la suavidad necesaria. Si se desea, la composición se puede complementar con repollo, y los tomates primero deben pelarse, sumergirse a su vez durante un par de minutos en agua hirviendo y en agua helada.
Ingredientes:
- remolachas, tomates, cebollas, zanahorias y pimientos dulces - 0.5 kg cada uno;
- azúcar y vinagre - 100 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- vinagre - 80 ml;
- sal - 30 g;
- azúcar - 70 g;
- pimienta negra y fragante - para 0,25 cucharaditas.
Preparación
- Cortar en dados la cebolla, la zanahoria, la remolacha y la pimienta en cubitos.
- Triture los tomates molidos de carne, agregue vegetales rebanados, sal, azúcar, pimienta.
- Incluya el programa "Varka" o "Multipovar" durante una hora.
- Después de que la señal vierta el vinagre, caliente la masa por otros 10 minutos, enrolle en recipientes estériles.
Aderezo congelado para borscht para el invierno
En presencia de espacio libre en el congelador, la mejor manera de cosechar es congelar verduras para borscht durante el invierno. Es conveniente empacar la masa vegetal en bolsas con cremalleras o trozos en porciones para una sola cocción caliente. La composición se puede complementar con cebolla frita en aceite finamente picada.
Ingredientes:
- remolachas - 300 g;
- tomates - 800 g;
- zanahorias - 200 g;
- pimienta - 200 g.
Preparación
- Aplastar los tomates.
- Frote o pique zanahorias, remolachas y pimientos.
- Mezcle la masa vegetal, coloque en paquetes o bandejas, envíe al congelador.