Kalina ha sido famosa durante mucho tiempo por sus propiedades medicinales y se considera uno de los mejores remedios caseros que ayudan con los resfriados. Prepare la mermelada de la mermelada con un tratamiento térmico mínimo o incluso sin ella, se le proporcionará una reserva vitamínica impresionante que no solo le ayudará a deshacerse de la enfermedad y mejorar la inmunidad, sino que también complementará la taza de té para la cena o después de la cena.
Atasco de la guelder-rosa "Pyatiminutka"
La apariencia de las bayas y sus valiosas propiedades se conservan en mayor medida con su tratamiento térmico mínimo. La preparación de este tipo es la mermelada de Kalinina Pyatiminutka.
Ingredientes:
- viburnum - 0,5 kg;
- azúcar granulada - 0,75 kg;
- agua 120 ml.
Preparación
- Inicialmente, las bayas desmaquilladas del Kalina se enjuagan y sumergen en un tamiz de metal en una olla de agua hirviendo.
- Después de cinco minutos de escaldado, retire el tamiz del agua y deje que se sequen las bayas.
- Combinamos azúcar y agua en la cacerola y calentamos la masa con una mezcla continua hasta que los cristales de azúcar se disuelven y el jarabe hierve.
- Bajamos a la masa dulce hirviendo y preparamos bayas blanqueadas de arándano y las hervimos después de hervir durante cinco minutos.
- Dejamos el recipiente con la pieza de trabajo a un lado y dejamos que se enfríe.
- Vuelva a calentar la mermelada hasta que hierva, cocine durante cinco minutos y luego vuelva a enfriar.
- Por última vez le damos un refrigerio a hervir, luego lo vertimos en recipientes de vidrio estériles y secos, lo sellamos herméticamente y después de enfriarlo lo enviamos a almacenamiento para otros espacios en blanco.
Jam de Kalina sin cocinar - una receta simple
El proceso tecnológico de la receta anterior no lleva cinco minutos, como su nombre indica, que describe la variante de la delicadeza recibida gracias al tiempo que dedica al tratamiento térmico de las bayas. Pero la mermelada del viburnum para el invierno de acuerdo con esta receta no toma más de cinco minutos, a excepción del tiempo de esterilización de las latas.
Ingredientes:
- viburnum - 0,5 kg;
- azúcar - 1 kg;
Preparación
- Kalina se corta de ramitas, se lava, se seca con servilletas o una toalla y se perfora al estado de puré de papas en el tanque de la licuadora.
- Ahora conectamos la masa recibida con azúcar granulada, mezclamos y empacamos en frascos estériles.
- Cubierto con tapas sueltas, almacenamos los vasos sanguíneos en el refrigerador.
Atasco del viburnum - una receta a través de una picadora de carne
Al igual que en el caso anterior, la palanquilla de esta receta no está sometida a un tratamiento térmico, lo que conserva las propiedades valiosas al máximo. Tal delicadeza no se mantiene larga y solo en una bodega fría o en un estante de un refrigerador.
Ingredientes:
- viburnum - 0,5 kg;
- azúcar - 1 kg;
Preparación
- Preparado bayas correctamente lavadas se secan en una toalla o se extienden en papel por un tiempo.
- Pasamos la materia prima preparada a través de una picadora de carne y la conectamos en un recipiente de vidrio o esmalte con arena de azúcar.
- Mezclamos los espacios en blanco constituyentes con la máxima disolución de cristales de azúcar, después de lo cual los vertimos en frascos estériles y los cubrimos con un tapón de capón.
Mermelada con caramelo y miel - receta
Esta variante de preparación de la mermelada es laboriosa y problemática, pero el sabor de la delicadeza obtenida es muy delicado y suave.
Ingredientes:
- viburnum - 0,4 kg;
- flor de miel - 0,4 kg.
Preparación
- Enjuagamos las bayas del cáliz con agua corriente, después de lo cual las bajamos por un par de minutos en agua hirviendo, luego nos fundimos en un colador, lo dejamos escurrir y luego lo drenamos.
- A continuación, muela las bayas preparadas a través de un colador, separando el jugo interno y la pulpa de los huesos y las pieles.
- El puré de patatas resultante se mezcla con miel y se extiende sobre recipientes pequeños estériles y secos.
- Mantenemos los contenedores sellados con tapas en el estante del refrigerador para su almacenamiento.