Es ampliamente conocido que el contenido de proteína de los frijoles es el líder entre otras fuentes vegetales. Por lo tanto, si desea almacenar palanquillas bajas en calorías, nutritivas y nutritivas, entonces deténgase para comer frijoles en tomate durante el invierno.
Frijoles en tomate para invierno - receta
Si bien la temporada de tomates baratos y dulces aún no ha llegado a su fin, use esta receta natural para los frijoles. Su composición básica le permite variar la receta a su criterio.
Ingredientes:
- frijoles - 940 g;
- tomates - 2,9 kg;
- hojas de laurel - 4 piezas;
- azúcar - 25 g;
- sal - 10 g;
- guisantes de pimienta negro - 8-10 pcs.
Preparación
Antes de cerrar los frijoles en tomate para el invierno, debe prepararlo de la misma manera que si fuera a agregarlo al guiso. Es decir, la noche anterior a la cocción, los frijoles están empapados y al día siguiente hierven hasta que estén blandos, sin olvidar agregar agua cerca del final de la cocción.
Luego prepara los tomates. Corta la cáscara de las frutas, viértelas con agua hirviendo y quítalas. La pulpa restante se tuerce o se bate para obtener una consistencia de puré, se vierte en platos esmaltados y se coloca la salsa a fuego medio. No te olvides de laurel, pimienta, sal y azúcar. Agregue las especias, marque durante aproximadamente media hora y cocine la salsa, revolviendo ocasionalmente.
Cuando el tiempo de cocción de la salsa llegue a su fin, vierta los frijoles y cocine todos juntos por otros 10 minutos. Esta vez será suficiente para enjuagar bien las latas con soda y escaldarlas. Distribuya los frijoles en tomate sin vinagre durante el invierno en latas limpias, cubra, esterilice de la manera que prefiera y enrolle.
Habas en tomate para el invierno
Los frijoles espárragos crujientes en adobo agridulce son una excelente adición a los refrigerios fríos y encurtidos caseros variados. Tales granos son más rápidos que los frijoles y requieren un mínimo de ingredientes.
Ingredientes:
- frijoles espárragos - 960 g;
- agua 980 ml;
- sal - 10 g;
- azúcar - 85 g;
- pasta de tomate - 65 g;
- vinagre - 75 ml.
Preparación
La conservación de frijoles en tomate para el invierno comienza con la esterilización de latas. Mientras los bancos están de pie en el baño de agua, continúe la preparación del adobo. Combine el agua con azúcar, vinagre y sal, agregue la pasta de tomate y deje que hierva todo. Separar por separado los frijoles pelados. Extienda los frijoles en frascos estériles y rellene con un adobo caliente, luego gírelos inmediatamente.
Deje las latas boca abajo hasta que estén completamente frías, y luego colóquelas para guardarlas.
Frijoles enlatados en tomate con verduras para el invierno - receta
El suplemento con frijoles puede ser un surtido estándar de verduras de tomates, cebollas y zanahorias. Si desea hacer una preforma más agudamente, entonces agréguela con semillas de mostaza y vainas de ají picante. La composición de las verduras en la receta se puede variar a su propia discreción, agregando cualquier fruta de temporada: calabacín, pimiento dulce, berenjena.
Ingredientes:
- frijoles blancos - 940 g;
- zanahorias - 1,3 kg;
- tomates - 2,8 kg;
- cebolla - 1.7 kg;
- aceite vegetal - 480 ml;
- vinagre - 25 ml;
- azúcar - 45 g;
- sal - 20 g;
- puñado de eneldo;
- pimiento picante - al gusto.
Preparación
Los frijoles previamente remojados dejan hervir hasta que estén suaves. Por separado, cocine la parrilla de la cebolla picada con zanahorias. Llene la parrilla con tomates frescos recién picados, sazone todo, vierta el vinagre, agregue los frijoles hervidos, los verdes y el pimiento picante. Deje la pieza de trabajo a fuego medio durante 30 minutos, luego vierta sobre los frascos estériles y luego enrolle.