Preparar la pimienta para el invierno puede ser de diferentes maneras, utilizando un conjunto mínimo de productos o usando recetas de varios componentes para crear bocadillos salados interesantes. Conservar el pimiento dulce o picante, combinar los dos ingredientes y complementar con diferentes verduras o mezclas originales de adobo.
Pimiento en conserva para el invierno
Pimiento en conserva para el invierno: las recetas, por regla general, no son complejas, sino que tienen sus propias características. Los platos basados en estos vegetales son deliciosos, picantes, a veces muy calientes.
- Pimientos enlatados enteros para el invierno en latas es el aperitivo perfecto para bebidas calientes. Marinarlos en compañía de ajo, verduras, a veces agregar vinagre.
- La pimienta picante para el invierno se cierra con todo tipo de rellenos de adobo: tomate (lecho), aceite o miel.
- Adjika de pimientos picantes de acuerdo con la receta de Abjasia no es una receta para los pusilánimes. Se usa como aderezo para platos principales.
- Una forma ideal de conservar el sabor de las verduras frescas y las valiosas propiedades del producto es congelar la pimienta.
Pimienta búlgara marinada para el invierno en aceite
La pimienta búlgara en aceite para el invierno es una receta básica que no requiere un gran conjunto de ingredientes y no toma mucho tiempo para cocinar. Puede probar el aperitivo un mes después de la puesta del sol, para que las piezas se empapen con adobo y se ablanden. De antemano, debe preparar y esterilizar dos o tres latas de 0,5 litros.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 3 kg;
- agua - 1 l;
- azúcar - 300 g;
- sal - 2 cdas. l.
- vinagre - 100 ml;
- aceite - 200 ml.
Preparación
- La pimienta se lava, se pela de las semillas, se corta en tiras.
- En una cacerola, mezcle el agua, el azúcar y la sal, hierva.
- Agregue pimienta al almíbar, mezcle, hierva por 10 minutos.
- Introducir el vinagre y el aceite, para avivar otros 2 minutos.
- Ponga pimienta en cada jarra y vierta el adobo en cada jarra.
- Herméticamente pimienta de corcho para el invierno.
Pimienta asada para el invierno
Los pimientos secos inusualmente sabrosos en casa para el invierno se preparan simplemente, aunque no rápidamente. Gracias a un conjunto especiado especial de hierbas y especias, el aperitivo sale muy inusual, se utiliza en pasteles sin azúcar, se agrega a las ensaladas o se sirve con platos principales de carne o pescado. El horno es mejor en el horno a una temperatura constante de 100 grados.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 1 kg;
- ajo - 3 dientes;
- aceite de oliva - 100 ml
- sal, pimienta molida;
- romero, orégano y tomillo.
Preparación
- Retire los pimientos de las semillas, córtelos en grandes cantidades, colóquelos en una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Espolvorear con sal y ligeramente a base de hierbas.
- Para enviar en un horno durante 4 horas a 100 grados para hornear.
- El ajo cortado en placas, el romero, el orégano y el tomillo se muelen en una migaja grande.
- Calentar el aceite a ebullición.
- En un recipiente, distribuye capas de pimientos, ajo y hierbas.
- Vierta lentamente aceite hirviendo, corcho.
- Mantenga la pimienta en el adobo para el invierno en el refrigerador.
Cómo cocinar el lecho para el invierno de la pimienta?
La receta básica para el lecho de chile dulce para el invierno no difiere de la originalidad, entonces las amas de casa comenzaron a complementar la composición con otras verduras, especias y ajo. La pimienta es mejor elegir con una densa carne "carnosa", ratunda, pimentón o gogoshara ideal. El relleno de tomate está hecho de pasta o jugo listo para usar, pero es mejor desplazar los tomates frescos.
Ingredientes:
- pimienta - 1 kg;
- tomates - 1 kg;
- tomate mors - 150 ml;
- cebollas y zanahorias - 2 pzs .;
- aceite - 150 ml;
- azúcar - 2 cdas. l.
- sal - 1 cda. l.
- esencia acética 70% - ½ pt l.
Preparación
- En la sartén, vierta el aceite y caliente hasta que hierva.
- Pimientos picados, tomates, cebollas y zanahorias se agregan a la mantequilla.
- Vierta los mors, lance azúcar y sal, mezcle.
- Cansado por 40 minutos, revolviendo.
- Introduzca la esencia, mezcle, vierta en latas, corcho.
Ensalada de pimienta para el invierno "lamer los dedos"
Una ensalada minimalista de pimiento dulce para el invierno atraerá a todos los amantes de los aperitivos salados. Se puede usar como ingrediente adicional en una ensalada multicomponente o en un plato caliente. Ostrinku agregará chile, se puede poner un poco más o menos, todo depende de sus propias preferencias.
Ingredientes:
- rattunda o paprika - 1 kg;
- tomates - 2 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- azúcar - 2 cdas. l.
- ajo - 4 dientes;
- sal - 1 cda. l.
- Hierbas secas - 1 cda. l.
- pimiento picante - 2 vainas;
- vinagre - 1 cucharada. l.
- aceite - 70 ml.
Preparación
- Los tomates blanqueados se limpian a través de un tamiz.
- Mezcle el tomate con un pimiento y cebolla opcionalmente picados.
- Espolvorea azúcar, sal, hierbas secas.
- Tomtom 20 minutos.
- Introduzca el ajo picado y el chile, la mantequilla y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Vierta el vinagre, mezcle.
- Distribuya pimienta para el invierno en un frasco, apriete con tapas.
Cómo salmuera el pimiento amargo para el invierno?
Conservar la pimienta amarga en escabeche para el invierno sin esterilización, lo que simplifica enormemente el proceso de hacer una merienda sabrosa. Marice las vainas jóvenes, aún suaves, ideales para usar frutas coloridas. Esta receta está diseñada para preparar adobo para un tarro con una capacidad de un litro.
Ingredientes:
- pimiento picante: cuánto entrará en el frasco;
- agua 250-300 ml;
- ajo - 3 dientes;
- azúcar - 1 cda. l.
- sal - 20 g;
- guisantes de pimienta negra y dulce - 4 pcs.;
- grano de mostaza - 1 cucharadita;
- vinagre - 30 ml.
Preparación
- Pimientos enjuagar, pinchar en varios lugares, verter agua caliente durante una hora.
- Pon los pimientos en una jarra, vierte agua hervida nueva, déjalo por 20 minutos.
- Escurra el agua en una cacerola, agregue sal, azúcar, pimienta, mostaza, hiérvala por 5 minutos.
- En el frasco pon el ajo, vierte el vinagre, vierte el adobo.
- Chiles de corcho para el invierno, poner en el sótano.
Pimiento rojo para el invierno en estilo armenio
Pimiento picante para el invierno en armenio: un aperitivo inusualmente picante. Una característica distintiva de la palanquilla es la abundancia de vegetación en la receta. A pesar de la esterilización, la conservación se prepara de forma rápida y sencilla, no se debe descuidar el uso de guantes, la pimienta necesita mucho, por lo que la posibilidad de tener una quemadura es muy alta.
Ingredientes:
- pimiento picante - 2 kg;
- ajo - 100 g;
- eneldo - 150 g;
- aceite - 150 ml;
- vinagre 9% - 100 ml;
- azúcar y sal - 50 g;
- guisantes de pimiento - 1 cucharadita.
Preparación
- Pimientos para lavar, cortar las colas, cortar los extremos.
- Eneldo para lavar, secar, moler con una licuadora con ajo.
- En la sartén, caliente el aceite con vinagre, agregue la sal, el azúcar, los chícharos. Poner el chile, blanquear por 2 minutos.
- Ponga las vainas en un frasco esterilizado, capas verdes con ajo.
- Vierta el resto del adobo, corcho.
Pimienta frita con ajo para el invierno
Pimientos fritos con ajo para el invierno - bocadillo increíblemente sabroso, que se prepara de manera muy simple. Para evitar salpicaduras, las verduras necesitan ser pinchadas en varios lugares. Todos los ingredientes deben prepararse y mantenerse a mano, la preparación se puede conservar mientras los pimientos aún estén calientes, de lo contrario se proporciona la "explosión" de la pieza de trabajo.
Ingredientes:
- pimiento dulce;
- ajo - 3-4 cabezas.
Mezcla de adobo para latas de 1 litro:
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 3 cdas. l.
- vinagre - 100 ml;
- agua hirviendo - 300-400 ml.
Preparación
- Corta el ajo en pequeños cubos.
- Hervir el agua
- Los pimientos no se limpian, se perforan con un tenedor, se fríen por todos lados en aceite.
- Unte los pimientos picantes y el ajo picado en un frasco.
- Cubra con sal, azúcar, vierta el vinagre.
- Vierta agua hirviendo y corcho de inmediato.
Adjika de chile para el invierno
Preparar un pimiento amargo para el invierno, retorcido en la receta de Abjasia no es difícil, pero es importante observar las precauciones: preagrupar los guantes con el fin de evitar que salga pimienta sobre la piel y evitar quemaduras. La base del sabor la crean las especias que deben secarse en una sartén caliente, por lo que revelarán su aroma tanto como sea posible.
Ingredientes:
- pimienta - 25 vainas;
- ajo - 12 dientes;
- semillas de cilantro - 1.5 cucharaditas;
- comino y fenogreco - 1 cucharadita;
- mar de sal - 2 cdas. l.
- semillas de hinojo - 2 cucharaditas
Preparación
- En una sartén caliente, seca el cilantro y la alholva hasta obtener un ligero sabor picante.
- Eche el eneldo y el comino, espere durante medio minuto, vierta en un mortero, no muy fino.
- Retire los pimientos de las colas y las semillas, sumérjelos en el tazón de la licuadora.
- Agregue el ajo, las especias, la sal y el batido en una papilla homogénea.
- Vierta en un recipiente hervido al vapor, guarde la pimienta en el frío durante el invierno.
Pimienta en miel para el invierno
Un sabor interesante es la pimienta en conserva con miel para el invierno. Prepárese de esta manera, y pimentón, y las vainas afiladas, la segunda opción es muy inusual y picante. La dulzura del adobo neutraliza la amargura de los pimientos, como resultado viene un refrigerio equilibrado, adecuado para cualquier fiesta.
Ingredientes:
- pimiento picante - 2 kg;
Marinada:
- agua hirviendo - 500 ml;
- vinagre - 100 ml;
- azúcar - 1 cda. l.
- líquido de miel - 5 cdas. l.
- sal - 1 cda. l.
Preparación
- Coloque los pimientos lavados y sin purificar en recipientes esterilizados. No lo aprietes fuerte.
- En la cacerola mezcle el agua con miel, sal, azúcar y vinagre.
- Haga hervir la marinada, vierta la pimienta en los frascos y enróllela de inmediato.
Pimientos rellenos para el invierno en latas
Para preparar pimientos rellenos de repollo y zanahorias para el invierno es simple y sin complicaciones, la única complejidad de la receta será el relleno de verduras. La receta está diseñada para latas de 4 litros y aún se requiere una esterilización adicional de la pieza de trabajo. Prepara de antemano un contenedor grande, que se ajustará inmediatamente de 2 a 3 bancos.
Ingredientes:
- pimienta - 2 kg;
- col - 1 kg;
- ajo - 10 dientes;
- perejil - 50 g;
- guisantes de pimienta - 5 pzs .;
- zanahorias - 200 g.
Marinada:
- vinagre - 150 ml;
- aceite - ½ artículo;
- agua - 1 l;
- azúcar - 200 g.
Preparación
- Cortar la col finamente, rallar las zanahorias, cortar las cebollas.
- Mezcle las verduras, agregue sal y déjelas por 20 minutos.
- La pimienta debe limpiarse de semillas, lavarse, secarse y rellenarse con repollo.
- En el fondo de las latas, coloca el ajo, la pimienta en grano y el perejil. Pon los pimientos rellenos.
- Mezcle el vinagre, el aceite, el agua, agregue sal y azúcar. Hervir la salmuera.
- Vierte salmuera en la salmuera, esteriliza en una olla por 25 minutos.
- Atornille las cubiertas, guardelas en celo.
Cosecha de pimienta para el invierno para el relleno
Pimienta entera enlatada para el relleno para el invierno ayudará a las amas de casa si necesita preparar rápidamente el plato original. La adquisición se almacena durante todo el invierno, no se deteriora, las verduras se mantienen densas con un sabor agradable. La receta está diseñada para llenar 1 lata de 3 litros. Antes de usar, la pimienta debe enjuagarse.
Ingredientes:
- pimienta - 1 kg;
- aspirina - 2 tabletas;
- agua - 2 litros.
Preparación
- Lave la pimienta, retire las semillas, ponga en un frasco esterilizado.
- Vierta agua hirviendo, cubra, espere 10 minutos.
- Escurrir el caldo, hervir de nuevo.
- En un frasco echar una aspirina, verter agua hirviendo, corcho.
Cómo congelar pimienta búlgara para el invierno?
La pimienta congelada para el invierno en el hogar se hace de varias maneras. Es un método ideal para mantener un sabor fresco y todas las propiedades valiosas de un vegetal.
- Congela pimienta entera. Purifíquelo del núcleo, extiéndalo en una paleta, después de congelarlo por completo, colóquelo en un recipiente sellado para guardarlo en el congelador.
- Puede cortar un pimiento arbitrariamente pelado, lavado y bien secado. Coloque una capa en una paleta, dóblela en una bolsa después del almacenamiento y guárdela para su almacenamiento.
- La pimienta finamente picada se mezcla con otras verduras picadas, se congelan juntas y se doblan en bolsas pequeñas.