Muchos creen que el giro es absolutamente inadecuado para varios tipos de espacios en blanco. Hoy vamos a disipar este mito y ofrecer recetas para la preparación de una mermelada deliciosa y útil de estas frutas. Su astringencia y acidez se mitiga con azúcar granulado y el proceso de tratamiento térmico, y se juega solo en beneficio de las cualidades gustativas de los manjares.
Cómo preparar mermelada de una espina picada para el invierno - receta
Ingredientes:
- vuelta (picada) - 1.8 kg;
- arena de azúcar - 1,8 kg;
- agua filtrada - 85 ml.
Preparación
La etapa más laboriosa en la preparación de mermelada según esta receta es la preparación de frutas y la extracción de pozos. Preliminares enjuague el viraje bajo el agua fresca que fluye, corte los pedúnculos, haga un cuchillo a lo largo de todo el perímetro del corte de fruta, divídalos en dos mitades y retire la piedra. Si tiene una variedad de espinas, cuyos huesos no se separan completamente, puede verter la fruta con una pequeña cantidad de agua y hervir hasta que esté suave. Después de esto, los huesos se pueden quitar fácilmente. Ponemos los palanquillas o la pulpa hervida de la vuelta en un recipiente esmaltado, colocamos las capas en azúcar granulada y dejamos que se separen los jugos a temperatura ambiente.
Antes de hervir, vierta un poco de agua o caldo en el recipiente con la vuelta y el azúcar, si los huesos se extrajeron al cocinarlos. Durante todo el proceso de calentamiento de la base para el atasco, a menudo revuelva con una cuchara de madera o una espátula. Inicialmente, es necesario hervir la masa espinosa con ebullición apenas perceptible durante treinta y cinco minutos, luego dejar que se enfríe por completo y ponerse de pie.
Ponemos el atasco en la estufa por segunda vez y después de hervir languidecemos durante otra media hora. Después de eso, distribuya la delicadeza caliente en recipientes limpios, secos y estériles previamente preparados, selle las tapas herméticamente selladas y colóquelas para que se autoesterilicen y enfríen lentamente bajo una manta o manta tibia, volteándolas hacia abajo.
Jam "Cinco minutos" de la espina
Ingredientes:
- vuelta (sin hoyos) - 0,9 kg;
- manzanas - 0,9 kg;
- azúcar de arena - 1,5 kg.
Preparación
Increíblemente delicioso es mermelada, que combina los frutos de la espina y las manzanas. Además, si los ingredientes reciben un tratamiento térmico mínimo, la pieza de trabajo conservará el máximo de propiedades valiosas y resultará increíblemente fragante.
Para realizar la idea, enjuague el giro, quite el tallo y extraiga los huesos, siguiendo las recomendaciones de la receta anterior. Las manzanas también son mías, se cortan por la mitad, se quitan los núcleos con semillas y se corta la carne en rebanadas pequeñas. Si lo desea, puede torcer la base de fruta a través de una picadora de carne o moler en una licuadora. Ahora nos quedamos dormidos con turno y manzanas con azúcar, mezclamos y dejamos durante doce o catorce horas.
Después de un tiempo, puede comenzar a cocinar el atasco "Pyatiminutka". Para hacer esto, hierva la delicadeza con agitación frecuente, hierva durante cinco minutos y déjela enfriar. Después de eso, vuelva a calentar, hierva durante cinco minutos e inmediatamente despache en recipientes estériles y secos. Solo queda encerrar la preparación cocida durante cinco minutos con los tapones y ponerla debajo de una manta o manta tibia para la autoesterilización natural y el enfriamiento gradual.
Atasco del turno con huesos para el invierno
Ingredientes:
- girar con huesos - 1,4 kg;
- agua filtrada - 650 ml;
- azúcar de arena - 1.6 kg.
Preparación
Si no hay tiempo o deseo de jugar con la eliminación de los huesos espinosos, se puede preparar un tratamiento con ellos. Para hacer esto, solo enjuaga la fruta con agua corriente y déjala escurrir. La arena de azúcar se combina con agua filtrada en un recipiente de mermelada y se calienta para disolver todos los cristales de azúcar. Ahora bajamos la vuelta preparada en un almíbar caliente, vamos a hervir de nuevo y hervimos durante unos cuarenta minutos.
Dejamos la pieza de trabajo fresca e insistimos, después de lo cual volvemos a hervir la delicadeza, hervimos durante unos veinticinco minutos y podemos verterla en recipientes estériles previamente preparados. Después de que los contenedores estén sellados, déjelos enfriar en condiciones naturales y se pueden mover a otras piezas de trabajo.