Ahora le diremos una receta para un delicioso refrigerio. A continuación, está esperando por varias opciones para cocinar tomates ligeramente salados. Serán una excelente adición a una simple cena y a una mesa festiva.
Tomates cherry ligeramente salados
Ingredientes:
- tomates cherry - 0.5 kg;
- ajo - 2 dientes;
- verdes (cilantro, perejil, eneldo) - 100 g;
- sal - 1 cda. cuchara.
Preparación
Hierba finamente los verdes. El ajo se pasa a través de la prensa, lo mezclamos con verduras y sal. Corta finamente la cáscara con un tomate en ambos lados. Mezcle los tomates con hierbas y ajo y colóquelos en 2 bolsas de plástico. Deja durante 2-3 horas a temperatura ambiente, y luego transfiéralo al refrigerador y déjalo ahí por 12 horas. ¡Y eso es todo! ¡Los tomates están listos! Un excelente acompañamiento para ellos será papas hervidas .
Receta para tomate salado
Ingredientes:
- tomates medianos - 1 kg;
- sal - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- ajo - 5 dentículos;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- guisantes de pimienta negra - 6 piezas;
- estragón - 4 ramas;
- verdes, pimiento picante - al gusto;
- agua - 1 litro.
Preparación
Los tomates son míos y les quitamos la cola. En este punto, hacemos un pinchazo con un palillo de dientes de aproximadamente 1-1.5 cm. En la parte inferior del frasco estéril preparado ponemos la mitad de los verdes, el ajo y la pimienta. Desde arriba ponga los tomates y la segunda parte del ajo, la pimienta y los verdes. Preparamos la salmuera: agreguemos azúcar y sal, pimiento y laurel al agua. Revuelva, hierva y hierva a fuego lento los minutos 2. Luego déjela enfriar a unos 40 grados. Llena los tomates con esta salmuera, cubre el frasco con gasa y déjalo durante 2 días a temperatura ambiente. Después de eso, cerramos el frasco con una tapa y lo enviamos al refrigerador para su almacenamiento, aunque los tomates ya están completamente listos para el consumo y están disponibles de inmediato.
Tomates ligeramente salados con relleno de ajo
Ingredientes:
- tomates - 1,5 kg;
- la sal es grande - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- pimienta negra - 8 guisantes;
- pimienta fragante - 8 guisantes;
- mostaza seca - 1 cucharadita;
- hojas de laurel - 10 piezas;
- semillas de eneldo - 20 g;
- eneldo, perejil, ajo, ají picante - al gusto.
Preparación
Preparamos la salmuera: en agua disolvemos sal, azúcar, mostaza, añadimos laurel, semillas de eneldo y guisante de pimienta. Llevamos a ebullición y hervimos durante 2-3 minutos, y luego lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Hacemos el relleno: picar el eneldo, el perejil y el ajo, cortar el pimiento picante en trozos, deben ser tanto como los tomates. En cada uno de ellos cortamos una cruz en la cruz desde el lado de la cola y la llenamos con una mezcla de ajo y verduras, y encima colocamos un trozo de pimienta. Ponemos los tomates preparados en una sartén en capas, entre los que podemos exponer todo lo que es: hojas de rábano picante, el relleno restante, inflorescencias de eneldo. Llena todo esto con salmuera. Desde arriba, coloque una placa plana y un peso pequeño, deje a temperatura ambiente durante un día. ¡Después de eso, los tomates están listos!
Tomates verdes recién salados
Ingredientes:
- los tomates son verdes - 1 kg;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- mostaza - 1 cda. cuchara;
- pimientos picantes, ajo, hojas de rábano picante, paraguas eneldo, granos de pimienta fragantes - al gusto.
Preparación
En cada tomate hacemos varios pinchazos con un tenedor en varios lugares. El ajo se corta en platos, el pimiento se corta en trozos. En el fondo de los platos preparados colocamos las especias y encima los tomates. Mezcle la sal en 2 litros de agua, vierta la mostaza y el azúcar. Preparado marinado vierta los tomates, cubra con una tapa o un plato y coloque la carga en la parte superior. Deje el día a las 3 a temperatura ambiente. Y después de eso ponemos tomates en el frasco y los llenamos con salmuera. Almacenamos en el refrigerador. De acuerdo con esta receta, también es posible cocinar tomates marrones ligeramente salados.
La fiesta variada también ayudará a los tomates encurtidos , las recetas de cocina son bastante simples.