Y sabías que es posible cocinar a partir de una cereza madura dulce una mermelada increíblemente sabrosa, espesa, brillante y rica que puede servir como el postre original en la mesa. Se hace de manera simple, pero el resultado eclipsará todas tus expectativas. Consideremos con usted cómo hacer un atasco de cereza blanca.
La receta de mermelada de cereza blanca
Ingredientes:
- blanco cereza - 2 kg;
- agua hervida - 750 ml;
- azúcar granulada - 2 kg;
- limón - 1 pieza;
- Vanilina - si lo desea.
Preparación
Entonces, para preparar la mermelada de la cereza blanca, coloque cuidadosamente las bayas en un colador y enjuáguelas bien con agua corriente, quitando las ramas y los huesos. En una cacerola vierta la cantidad necesaria de agua pura de manantial, vierta todo el azúcar y ponga el almíbar para que se cocine a fuego medio. Revuelva la mezcla periódicamente y retire la espuma cuidadosamente. Tan pronto como los cristales de azúcar se disuelvan por completo, extienda la cereza blanca preparada, mezcle suavemente, apague la llama, cubra con una tapa y deje en infusión durante aproximadamente un día.
Al día siguiente, lavamos el limón en agua pura, lo secamos y lo cortamos en pequeños cubos junto con la piel. Agregue los cítricos en el atasco y hierva por unos 6 minutos, después de lo cual nos volvemos a dejar insistir. Después de un día, hervir la delicadeza por otros 15 minutos, echar la vainillina a gusto y mezclar. Si prepara la mermelada para el invierno, inmediatamente viértala en los bancos, enrolle las cubiertas, vuélvala hacia abajo y envuélvala en una manta tibia, dejándola enfriar por completo. Si no va a esperar hasta el invierno, colóquelo en un bol y sirva como postre con un bollo fragante y té caliente.
Mermelada de cereza blanca con nueces
Ingredientes:
- blanco cereza - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua filtrada - 0,5 artículos;
- nueces - 1 puñado;
- cardamomo - 2 cajas.
Preparación
Quitamos nueces del caparazón, por supuesto, vertimos los nucléolos con agua hirviendo y dejamos actuar durante 20 minutos. Luego, escurra con cuidado el agua y, con un cuchillo pequeño, la enganchamos y la retiramos por completo.
Ahora preparemos la cereza. Berry clasificamos y echamos a perder. Retire los tallos, enjuague con agua fría y retire con cuidado cada hueso de la baya. Puede utilizar para este propósito un dispositivo especial para hoyos, pero dado que el cerezo blanco es muy delicado, entonces trabajamos como una horquilla normal. Para hacer esto, lo sumergemos con un extremo redondo en la base del vástago, giramos en un círculo, y luego lo levantamos del fondo y lo sacamos con cuidado. Luego, toma las mitades rajadas de la nuez y colócalas en el agujero formado de la cereza dulce. De la misma manera que hacemos con todas las bayas.
Después de esto, tome una sartén con un fondo grueso, vierta azúcar en ella, vierta el agua fría filtrada y el jugo, que se separa de la cereza dulce. Ponemos los platos a fuego lento y cocinamos dulces
Cocemos la delicadeza del punto de ebullición durante otros 5 minutos, y esta vez esterilizamos los frascos y tapas. Una mermelada espesa hecha de cerezas blancas sin picadura se vierte sobre latas, se enrolla y se limpia en un lugar fresco. Cuanto más tiempo es, más grueso, más saturado y fragante resultará.