Como si no quisiera violar la magia de los hermosos refranes franceses, pero en realidad la confitura de naranja es un jam habitual para nosotros, o más bien una mermelada espesa con trozos enteros de cítricos. El rango de uso de estos dulces, respectivamente, es similar: hornear, postres, agregar a los cereales y productos lácteos, o simplemente a una taza de té o café.
La receta para confitura de naranjas
Ingredientes:
- naranjas - 2 kg;
- azúcar - 6 vasos.
Preparación
Cáscara de naranja (parte naranja) frotada en un rallador. Carne blanca de cítricos cortada con un cuchillo, tratando de recolectar todo el jugo de naranja en el proceso. Ahora, la pulpa de naranja debe separarse de las membranas con un cuchillo afilado.
En un tazón, coloque la ralladura, la carne, el jugo y el azúcar. Pon el tazón en el fuego y llévalo a ebullición. Restante del corte de las membranas de la pulpa y las semillas contienen una gran cantidad de pectina, lo que engrosará nuestra confitura, por lo que cortamos los restos en una bolsa de gasa y también lo enviamos a la sartén. Cocine la confitura a 104 grados durante 5 minutos, y luego coloque una gota sobre la placa enfriada: la confitura preparada se mantendrá plana con el dedo.
Ahora la confitura se puede servir en la mesa o enrollar en tarros esterilizados.
Si desea cocinar una confitura de naranja amarga, utilice para la receta no es simple, pero las naranjas amargas rojas.
Confitura de manzanas y naranjas
Ingredientes:
- naranjas - 3 piezas;
- manzanas - 3 piezas;
- agua - 1/2;
- azúcar - 1 ½ st .;
- canela - 1/2 cucharadita;
- nuez moscada - 1/4 cdta.
Preparación
Las naranjas se limpian de acuerdo con el esquema de la receta anterior, recogemos el recorte en una bolsa de gasa. Las manzanas se limpian y se cortan en cubos. Ponemos la cáscara de naranja, la bolsa, la pulpa y las manzanas en una cacerola, vertimos agua. Tan pronto como hierva el líquido, agregue azúcar y especias a la sartén. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente. Tan pronto como las manzanas se ablanden lo suficiente, retire la confitura del fuego y sírvala en la mesa. ¡Toda nuestra mermelada de naranja está lista!