Los arándanos son similares en muchos aspectos a los arándanos, pero son mucho menos comunes en las ventas y menos utilizados en la cocina.
Bayas de arándanos tienen un color rojo brillante, tienen una piel densa y sabor agridulce con un ligero amargor discreto. Recoge esta baya comenzando a finales del verano, y la cosecha dura casi todo el otoño. De los arbustos solo se corta la fruta madura y sin daños, en cuyo caso se asegurará de que los platos elaborados con arándanos sean los más deliciosos y útiles.
Al recolectar bayas, necesita conocer bien el área donde crece. Los arándanos más que otras bayas acumulan sustancias radiactivas del medio ambiente. Al comprar bayas, también es necesario controlar su radioactividad.
Y los beneficios de las bayas con un uso adecuado pueden obtener mucho. Las bayas frescas, debido a la presencia de ácido benzoico en ellas, que previene la descomposición, pueden almacenarse durante varios meses. Casi todas las vitaminas y sustancias valiosas permanecen en el cowberry congelado y seco. De las bayas, los arándanos también producen una compota muy sabrosa, mermelada, pastilla, mermelada y mermelada. Bueno, no es necesario hablar de miel de cowberry, agria o aserrada en la miel. ¿Alguien comienza a tener saliva salival solo por la mención de tales alimentos?
Queremos decirle cómo hacer mermelada de cowberry en casa. Las mermeladas de arándanos rojos, cuyas recetas preparamos para usted, se preparan con bayas de arándano exclusivamente y en combinación con otras bayas y frutas.
Gema de arándanos
Ingredientes:
- bayas de arándanos - 1 kg;
- azúcar - 1,5 kg;
- agua - 2 tazas.
Preparación
Ahora te digo cómo hacer mermelada de cowberry. Elegimos solamente bayas completamente maduras de color rojo brillante, clasificamos, limpiamos de impurezas, lavamos y vertimos en la sartén. A las bayas vierta agua y agregue media porción de azúcar. Cocine a fuego lento, revolviendo todo el tiempo. Hierva un tercio del volumen original. Vertimos el azúcar restante en el arándano y continuamos el proceso de preparar el atasco hasta que esté listo.
Otra mermelada de arándano caliente se empaca en frascos de vidrio precocidos. Los envases de vidrio deben esterilizarse, secos y no fríos. Cerramos las jarras de mermelada con tapas hervidas y las enfriamos.
Gema de manzanas, peras y arándanos
Ingredientes:
- arándanos - 1 kg;
- manzanas - 1 kg;
- peras - 1 kg;
- limón - 1 pieza;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
Bayas de arándanos bien lavadas y secas. Derramamos en los platos para cocinar y cocinamos, revolviendo 10 minutos. Con las peras y las manzanas pele, pele y corte en rodajas. Agregue las frutas al arándano y cocine por otros 10 minutos.
Poco a poco, agregue azúcar en porciones y continúe hirviendo el atasco en el estado deseado. Antes de que termine de cocinar en un atasco, arroje un limón en cubos. Empacamos mermelada de frutas y arándanos rojos en platos esterilizados. Lo almacenamos en un lugar fresco donde no hay humedad.
Gema de cowberry con ciruela
Ingredientes:
- arándano rojo - 500 g;
- ciruelas sin picaduras - 500 g;
- azúcar 750 g.
Preparación
Tomamos variedades de ciruela húngara y las cortamos en una picadora de carne, y luego la combinamos con cowberry seco y lavado. Agrega un poco de agua
Y usted sabe que en los países de la Península Escandinava, mermelada y mermelada de arándanos ocupan un lugar muy honorable. Un jarrón lleno de mermelada o mermelada es un componente obligatorio para albóndigas , carne guisada, morcilla, albóndigas e incluso arenque, por no mencionar platos tradicionales como panqueques y buñuelos.
¡Te deseamos y disfrutamos de esta hermosa baya!