En este material, le diremos cómo cocinar shaurma en casa. El bocadillo en sí es más sabroso y más apetitoso que el comprado. Pero lo más importante, estará absolutamente seguro de su seguridad para la salud.
Shawarma casero con pollo en pan de pita - receta
Ingredientes:
- porción delgada pequeña lavash - 2 piezas;
- filete de patas de pollo - 220 g;
- tomate fresco (opcional) - 220 g;
- pepino fresco o salado de tamaño mediano - 180 g;
- dientes de ajo grandes - 2 piezas;
- repollo - 140 g;
- mayonesa - 140 g;
- crema agria - 260 g;
- especias para aves de corral - 35-45 g;
- sal;
- aceite vegetal - 60 ml.
Preparación
La clave del éxito en la preparación del shawarma es la carne y la salsa cocidas adecuadamente. Con esto último, todo es simple. En un tazón, mezcle toda la porción de mayonesa con la misma cantidad de crema agria. Agregue sal al gusto, exprima a través de una prensa o ralle el ajo, después de limpiarlo. Revuelva y agregue un poco de brebaje.
Con la carne hay que jugar más tiempo. Separe los filetes de ave de los huesos, córtelos en trozos de tamaño mediano y colóquelos en un recipiente. Extendemos la crema agria restante, agregamos las especias para las aves de corral u otros condimentos, agregamos sal al gusto, mezclamos y dejamos que se maceteen durante siete a diez horas en el refrigerador o tres horas en las condiciones ambientales. Ahora esparcimos el ave en el aceite vegetal que se quema en una sartén de hierro forjado de paredes gruesas sin sabor, dorando por todos lados, y luego, continuando freír, corta la carne en rebanadas pequeñas con un cuchillo afilado, sosteniéndola con un tenedor. Caliente el pollo picado literalmente por un minuto y retírelo del fuego.
El relleno de verduras se prepara inmediatamente antes de decorar el shawarma. Melenko trituró coles y pepinos, y cortó tomates frescos. Puede reemplazar algunas verduras con otras, recogiendo una composición vegetal a su gusto.
Ahora extienda la lavash untada en el centro con dos cucharadas de salsa cocida, distribuya las verduras, extienda la mitad de la carne de pollo asada, viértala con la misma cantidad de salsa y apague el producto, doblando la pita desde abajo, de lado, y envolviéndola como un rollo. Freír shawarma en una parrilla o en una sartén seca y caliente y disfrutar.
De manera similar, puede hacer un shavarma a partir del cerdo en casa, reemplazándolo con carne de pollo o cociéndolo con carne picada, friéndolo previamente con cebolla picada en una sartén.
Shaurma con salchicha en casa
Ingredientes:
- porción delgada pequeña lavash - 2 piezas;
- salchichas - 4 piezas;
- pepino fresco o encurtido de tamaño mediano (opcional) - al gusto;
- Ensalada de cebolla - 0,5 piezas;
- ramitas de perejil - 2-4 pzs .;
- queso de variedades duras - 80 g;
- repollo - 140 g;
- mayonesa - 80 g;
- salsa de tomate grueso o ketchup - 80 g;
- Aceite de girasol sin fragancia - 45 ml.
Preparación
Shaurma con salchichas se prepara mucho más rápido y no requiere una preparación preliminar de los productos. Basta con hervir las salchichas en agua o freír hasta que estén rosadas en un aceite con sabor a girasol, limpiándolas antes de que esto ocurra.
Shink también col finamente y, si lo desea, un pepino, cortar en bulbo de ensalada de medio anillos y proceder al diseño de aperitivos. Cada lavash está untado con ketchup y mayonesa. Ahora colocamos un poco de las verduras preparadas, colocamos dos salchichas en la parte superior, y sobre ellas un queso duro rebanado con rodajas finas, otra vez sazonar con mayonesa y salsa de tomate, poner una o dos ramitas de perejil y doblar el producto con un sobre. Freír shawarma hasta que esté rojo por ambos lados en una sartén caliente y servir inmediatamente.