Costillas de cerdo en el horno - receta simple

Para aquellos que no son muy famosos por la habilidad de cocinar carne, recomendamos no tomar trozos de lomo, sino aquellos que son más baratos: con grasa, en los huesos y con venas. Con carne de este tipo es mucho más fácil de manejar, porque para él no es necesario medir con precisión el tiempo de cocción o la temperatura, el principio funciona aquí: cuanto más, mejor. Lo mismo aplica para las costillas de cerdo en el horno, cuyas sencillas recetas compartiremos a continuación.

Deliciosas costillas de cerdo en el horno

¿Alguna vez has cocinado costillas en una mezcla seca de especias? Probablemente sí, pero no con un sabor y aroma tan rico. Una mezcla de especias de acuerdo con nuestra receta será disfrutada por todos aquellos que respiran de forma irregular a la carne caliente y pueden dedicar tiempo a la cocción larga a bajas temperaturas.

Ingredientes:

Preparación

Antes de comenzar a cocinar las costillas de cerdo en el horno, debe enjuagarlas y eliminar el exceso de grasa, si corresponde. No es necesario cortar toda la grasa, porque en este caso la carne perderá su jugosidad, pero será necesario deshacerse de las piezas grandes. Después de discutir las filas de costillas con toallas de papel, prepare una mezcla de especias y mezcle todos los ingredientes de la lista, incluido el vinagre. Frote la carne de cerdo con sal y cubra con una capa gruesa de mezcla de especias picantes. Deje la carne durante al menos una hora, y puede durar hasta dos días, luego coloque la pieza en un horno precalentado a 170 grados durante 3 horas. Periódicamente riegue las hileras con la grasa liberada, y si es necesario, cubra la pieza con papel de aluminio.

Costillas de cerdo - receta simple

Al tener la oportunidad de mantener una temperatura constante en el horno, las costillas no solo se pueden hornear, sino también en el caldo o el vino, o en una mezcla de ambos, condimentar con sus especias favoritas. Después de un par de horas, obtenemos una carne tierna y fina como el hueso.

Ingredientes:

Preparación

Es más fácil imaginar esta receta y es difícil de imaginar, lo único que debe hacerse por adelantado es tostar las costillas para que conserven su tinte dorado después de la extinción. Freír la carne con aceite caliente durante unos minutos en cada lado. Luego, las costillas se colocan en un brasero y se sazonan con sal y otras especias. Después de que el cerdo se vierte vino con caldo y se envía al horno durante 3 horas a 150 grados. Al final de la cocción, las costillas de cerdo horneadas en el horno se pueden servir con papas, y del resto del vino y el caldo se acostumbra hacer salsa, evaporando el líquido con la adición de una pequeña cantidad de harina.

Una receta simple para costillas de cerdo

El cerdo es muy común en la cocina asiática. No es raro que se agregue carne a sopas, ensaladas frías o rollitos de primavera, pero decidimos hornearlos bajo la capa de barniz. La receta es rápida, y lo principal es simple, y los ingredientes para cocinar seguramente estarán en la cocina de cualquier fanático de platos orientales.

Ingredientes:

Preparación

Combine todos los ingredientes para el adobo y coloque en la mezcla de las costillas durante al menos una hora. Después de un rato, ponga una hilera de costillas en una bandeja para hornear y colóquela en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Suba la temperatura a 200 grados y hornee durante 5 minutos más hasta que el adobo esté cubierto con una costra.

Las costillas de cerdo para esta receta simple se pueden hacer en un multivarquet, seleccionando el modo "Baking" para cocinar durante 40 minutos.