Caldo de carne

En las recetas a continuación, le diremos cómo cocinar el caldo de carne para que resulte rico y sabroso. Además, responderemos a la pregunta de cómo hacer que el caldo de carne sea transparente y cuánto tiempo lleva cocinarlo.

Caldo de carne en hueso

El caldo de carne más delicioso es el que se elabora con un hueso. Son los huesos los que le dan al cocinero, sin los cuales el plato pierde su sabor único.

Ingredientes:

Preparación

Para responder a la pregunta de cómo cocinar caldo de carne de vaca transparente, es bastante simple, lo principal es seguir cuidadosamente las instrucciones que se describen a continuación. Para hervir la carne emite menos espuma, primero debes remojarla en agua fría durante 1 hora. Después de esto, drene el agua en la que se almacenó la carne, enjuáguela, vierta agua nueva, envíe los platos a la estufa y haga hervir el líquido. Cuando la carne comience a hervir, debes quitar la espuma, hacer que el fuego sea lo más pequeño posible y agregar pimienta, laurel y especias a la sartén.

Las zanahorias y bulbos se deben cortar por la mitad y freír en una sartén por unos minutos. Después de eso, pueden ser enviados a la sartén con el caldo junto con el apio rebanado.

A continuación, debe hervir el caldo durante 2 horas, sin tener que cubrir la olla con una tapa, de lo contrario, el líquido se pondrá turbio. La cantidad de caldo de bovino que se cocina depende de la carne y su tamaño, por lo que este proceso puede demorar menos de dos horas.

El caldo listo se puede filtrar y deshacerse del exceso de verduras, o simplemente puede agregar fideos hervidos y comerlo como un primer plato completo.

Caldo de carne

Cómo preparar el caldo de carne de la parte de carne, decidimos, ahora queda por comprender cómo cocinarlo de un solo hueso.

Ingredientes:

Preparación

Los huesos de carne deben llenarse con agua y poner la sartén a fuego lento. Ahí también necesitas agregar una bombilla completa.

Cuando el agua empiece a hervir, debes quitar la espuma, agregar el pimiento y la sal a la sartén, mezclar todo bien y cocinar por otros 25-30 minutos. Cuando el caldo esté listo, la cebolla se debe quitar y desechar, y el Yushka se debe filtrar y usar para preparar el plato deseado.

El caldo de carne preparada se puede usar como base para el borsch o el saltwort .