Solyanka de carne ha sido durante mucho tiempo uno de los platos más favoritos en nuestro país. Su característica es la falta de patatas y la presencia de una gran cantidad de carne y productos ahumados.
Garantizar que obtendrá deliciosa carne solyanka, es la combinación de tantos productos ahumados como sea posible. Lleva mucho tiempo preparar el saltwort, pero vale la pena. Si quieres probar este plato, te diremos de varias maneras cómo cocinar un batiburrillo carnoso.
Solyanka de carne en el multivark
Para empezar, queremos decirte cómo cocinar una sopa mixta de carne en un multivark. Quienes tengan este dispositivo en la cocina apreciarán los beneficios de esta receta.
Ingredientes:
- caldo de carne - 2 litros;
- variedad de carne - al gusto (pero mejor);
- pepino encurtido - 2 piezas;
- aceitunas - ½ latas;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- sal, especias;
- aceite de semilla de girasol;
- limón.
Preparación
Cocine el caldo Establezca el modo "Apagar" y prepare la carne seleccionada en el multivariable durante 2 horas. Luego filtra el caldo. Luego, debe configurar el modo "Hornear" durante 40 minutos y freír las zanahorias con cebolla hasta que estén doradas, agregar la pasta de tomate y cocinar por 5-7 minutos. Luego envíe las mismas aceitunas, corte en anillos, pepinos picados y cocine hasta el final del programa. Cortamos salchichas, salchichas, carne hervida o lo que ha elegido, en cubos pequeños o pajitas.
Ahora ponga la carne en un bol, llénela de caldo, agregue especias, sal, rodajas de limón y ponga en modo "Quenching" durante una hora. Solyanka de carne, la receta no es muy simple, ¡listo!
Halveda de carne surtido con setas
Si desea diversificar ligeramente el clásico solianku de carne, le diremos cómo cocinar un batido de carne mezclado con champiñones.
Ingredientes:
- solomillo de ternera - 200 g;
- jamón ahumado - 100 g;
- salchichas - 2 piezas;
- champiñones frescos - 100 g;
- tomates - 2 pzs .;
- aceitunas - 100 g;
- repollo - 100 g;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta, laurel, cebolla verde.
- limón - 1 pc
Preparación
Prepare el caldo del filete de res. Luego corte la carne y el jamón en cubos y rebanadas de salchichas. Envíe la carne a una sartén y fría por unos minutos. Aceitunas cortadas en anillos, champiñones y tomates - cubos, repollo y cebollas verdes - picar, enviar todas las verduras a la carne en una sartén y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos. Ahora ponga el contenido de la sartén en caldo hirviendo, agregue pimienta, laurel, sal y jugo de medio limón. Hervir un batido de carne con champiñones a fuego lento hasta que esté cocido. ¡Sirve este plato mejor con crema agria!
Carne de carnicero casera
La receta para cocinar una sal de mar casera difiere de la receta para la preparación de un equipo tradicional de pescado salado de carne en que utiliza tres tipos de carne para el caldo.
Ingredientes:
Para caldo:
- carne de res - 600 g;
- pollo - 300 g;
- cerdo ahumado (mejor que las costillas) - 200 g;
- pimienta negra (guisantes) - 5-7 piezas;
- hojas de laurel - 2-3 piezas;
- cebollas -1 pc;
- agua - 2.5 litros.
Para asar:
- zanahorias - 2 piezas;
- pepinos encurtidos - 2-3 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- tomate - 2 pzs.;
- pasta de tomate - 1 cda. cuchara.
Para repostar:
- carne surtida - 700 g;
- aceitunas - 150 g;
- jugo de medio limón;
- sal, laurel;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
Carne de vaca verter agua, hervir y dejar verter durante 3-4 minutos, escurrir el agua. Luego vierta agua limpia, hierva de nuevo y, haciendo un fuego pequeño, agregue el cerdo ahumado.
Cebolla y tomates, también, cortados en cubos, zanahorias tres y pepinillos encurtidos cortados en tiras. Freír la cebolla hasta que esté transparente, le enviamos zanahorias y freímos durante 5 minutos, luego tomates, pasta de tomate y, revolviendo, preparar otros 5 minutos. Al final, agregue el pepino y el guisado salados todos juntos durante 5-7 minutos.
Cortar el surtido de carne, si lo desea, freír, pero puede y sin él. En caldo le enviamos asado de vegetales, luego carne, agregamos hojas de laurel y sal, cocinamos por 10 minutos y al final agregamos jugo de limón. Apague el batiburrillo y déjelo bajo la tapa durante 15-20 minutos.