El puré de sopa con crutones es una combinación culinaria brillante. Una estructura de sopa semi-líquida suave, complementada por un componente duro, jugó en contraste y ganó un montón de admiradores.
A continuación le diremos en detalle cómo hacer puré de patatas con crutones.
Sopa de patata con crutones de ajo - receta
Ingredientes:
- tubérculos de patata - 1000 g;
- cebolla - 80 g;
- zanahorias - 75 g;
- ajo - 3 dientes;
- aceite refinado vegetal - 25 ml;
- mantequilla - 25 g;
- pan blanco - 260 g;
- pimienta negra molida - 60 g;
- pimienta molida - 2-3 piezas;
- sal - al gusto;
- cualquier elección de hierbas frescas.
Preparación
Los tubérculos de papa son propiamente míos, los sacamos de la cáscara, los cortamos en varias partes arbitrarias y los definimos en una sartén. Llenamos el vegetal con agua filtrada, de modo que cubra aproximadamente dos centímetros. Determinamos la capacidad del fuego, lo calentamos a ebullición, agregamos sal y lo preparamos para un fuego moderado.
Mientras tanto, nos deshacemos de las cáscaras de cebolla y limpiamos las zanahorias. Las cebollas se trituran en cubos pequeños, y las zanahorias se pasan a través de un rallador. Freír las verduras hasta que estén suaves en una sartén caliente con una mezcla de mantequilla y aceite vegetal.
Prepara también tostadas de ajo. Cortamos el pan en cubos pequeños, los colocamos en una bandeja para hornear y los calientamos en un horno caliente a 195 grados durante diez minutos. El ajo se limpia, se exprime a través de la prensa, se agrega a las galletas calientes y se mezcla.
En la preparación, drenamos de las patatas la mitad del líquido en un tazón separado, pero no vierta. Trituramos las papas con pan molido o las aplastamos con una licuadora. Luego lo diluimos con la decocción de la izquierda a la consistencia deseada, lo aromatizamos con un pimiento fragante y negro y transferimos el contenido de la sartén a la sartén. Puede dejar trozos de vegetales enteros, y para obtener un puré homogéneo, volveremos a preparar la licuadora.
Puré de sopa de papa listo servido con tostadas cocidas antes y hierbas frescas finamente picadas.
Sopa de patata con pollo y crutones - receta
Ingredientes:
- filete de pechuga de pollo - 550 g;
- tubérculos de patata - 950 g;
- cebolla - 125 g;
- zanahorias - 125 g;
- agua filtrada - 2.5 litros;
- Parmesano - al gusto;
- picatostes - 250 g;
- pimienta negra molida - 60 g;
- sal - al gusto;
- verduras frescas de eneldo y perejil.
Preparación
Enjuague la pechuga de pollo, córtela en rodajas pequeñas, vierta agua y hierva durante quince minutos. A continuación, agregue pelado y cortado en varias partes de verduras, arroje sal al gusto y cocine hasta que esté listo para todas las verduras. Luego, combine la mayor parte del caldo. Cocine el pollo con vegetales en un puré con una licuadora y diluya el caldo a la consistencia deseada. Agregue pimienta negra al gusto y mezcle.
Puré de sopa preparado con crutones y verduras frescas picadas.