Verduras al horno con verduras - menú de dieta clásica. Un plato delicioso y nutritivo es fácil de diversificar a su gusto combinando diferentes tipos de habitantes acuáticos con una variedad de condimentos y salsas existentes.
El horneado de pescado se puede hacer de muchas maneras y la tecnología de cocción también tendrá un gran impacto en el sabor final del plato. Sobre cómo puedes cocinar pescado con vegetales, hablaremos en este artículo. Por supuesto, ya escribimos sobre cómo hornear una ducha en el horno y cocinar el filete de ácaro en el horno , pero las siguientes recetas serán más generales.
Pescado al horno en una almohada vegetal - receta
Para guardar los trozos tiernos de filetes de pescado del horno abrasador y de secado ayudará a la almohada de verduras. Con este método de asado, las verduras se cubren con jugos de pescado aromáticos, y el personaje principal del artículo mantiene una estructura tierna y friable.
Ingredientes:
- filetes de pescado - 4 pz. (180 g cada uno);
- zucchini - 2 pzs.;
- cebollas rojas - 2 piezas.
- tomates - 3 piezas;
- aceitunas - ½ st .;
- aceite de oliva - 60 ml;
- ajo - 1 diente;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- Mostaza Dijon - 1 cda. cuchara;
- perejil - 1/3 del rayo;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Filete de pescado lavado y limpio de huesos. Zucchini, cebollas rojas y tomates cortados en cubos, espolvorear con sal, pimienta y vierta con aceite de oliva. Los filetes de pescado pelados y secos también se rocían con aceite, se salan y se esparcen sobre la mezcla de vegetales. Preparamos el plato en un molde para hornear engrasado durante 25-30 minutos.
Mientras tanto, prepare la salsa: diente de ajo finamente picado mezclado con mostaza y el aceite de oliva restante. El platillo preparado se sirve con un cojín vegetal y se riega con salsa de mostaza.
En ausencia de una fuente para hornear, el pescado con verduras se hornea fácilmente en la manga según una receta y tecnología similar.
Receta de pescado al horno con verduras
Ingredientes:
- filete de salmón - 500 g;
- ajo - 2 dientes;
- chalotes - 1 pieza;
- vermouth - 1 artículo;
- caldo de pollo - 2 artículos;
- crema - ½ artículo;
- aceitunas - 100 g;
- deja tomillo - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- vino blanco seco - 2 artículos;
- espárragos - 500 g;
- tomates cherry - 400 g;
- tarhun fresco - 1 cda. cuchara.
Preparación
En la cacerola vierta el vermut y ponga en él dientes de ajo y chalotes picados en trozos grandes, mantenga la mezcla en fuego hasta que se evapore ½ del líquido (5-8 minutos). Luego agrega el caldo de pollo a la cacerola y devuelve la masa a ebullición. También se agrega crema, hojas de tomillo picadas y rodajas de aceitunas, sal y pimienta. Evaporamos la salsa futura hasta que se vuelva lo suficientemente densa para cubrir la cuchara, y el volumen total no se evapora a 1 ¼ de pt.
El filete de salmón se lava y seca, se limpia de huesos. Ponemos el pescado sobre los espárragos hervidos a medio cocidos, mantenemos con mantequilla, vino y estragón, sal y pimienta. A cada lado del pescado colocamos ramitas de tomates cherry, espolvoréalos ligeramente con aceite de oliva. El filete de pescado, horneado con vegetales, se cocinará entre 15 y 18 minutos a 200 grados. Antes de servir, la salsa se calienta y se riega con el plato ya servido.
Cazuela con pescado y verduras y fideos en el horno
Ingredientes:
- fideos de huevo - 230 g;
- atún enlatado - 300 g;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- cebollas amarillas - 3 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- leche - 2 ¾ artículos;
- queso crema - ½ punto;
- Mostaza Dijon - 2 cucharadas. cucharas;
- guisantes congelados - 1 artículo;
- maíz - 1 artículo;
- queso "parmesano" (rallado) - ½ punto;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Los fideos se cocinan según las instrucciones del paquete. En una olla de paredes gruesas, freír las cebollas picadas y las zanahorias hasta que estén suaves. Agregue la harina y continúe freír, revolviendo. Vertimos la leche en la mezcla, mezclamos bien y cocinamos durante otros 5 minutos, hasta que comience el espesamiento. Luego le enviamos queso crema, mostaza, sal y pimienta, nos preparamos otros 2 minutos.
Quitamos la salsa del plato. Los fideos se mezclan con trozos de atún, ½ de queso rallado y legumbres previamente descongeladas, se colocan en el fondo de la olla, se vierte la salsa y se espolvorean con los restos de queso. El pescado con verduras en la olla se horneará durante 5-7 minutos a 180 grados o hasta que esté dorado.