Los rollitos de carne son una verdadera decoración de cualquier mesa, aunque el proceso de preparación es muy difícil y laborioso. Pero por el bien de un plato tan delicioso, vale la pena quedarse en la cocina unas horas más. Sus invitados estarán encantados con la jugosa albondiga rellena de champiñones e inmediatamente requerirán una receta suya para este inusual y delicioso plato.
Rollo de carne con receta de champiñones
Ingredientes:
- Pulpa de cerdo - 1 kg;
- champiñones - 300 g;
- queso - 100 g;
- bombilla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal;
- especias y hierbas - al gusto.
Preparación
Considera una forma simple de cocinar un pastel de carne con champiñones. La carne se lava y se seca con una toalla. Luego, a lo largo de toda la pieza hacemos una incisión profunda de aproximadamente la mitad del grosor de la carne. Luego corte la carne de cerdo a la derecha e izquierda, sin cortar la pieza hasta el final, pero dejando pequeñas paredes. Ahora despliega suavemente la capa de carne, cúbrela con la película de comida y goléalo. A continuación, frótelo con sal y pimienta y déjelo a un lado.
Después de esto, ve a la preparación del relleno. Los hongos se clasifican, lavan y secan. Las cebollas se trituran finamente por semicerramientos. Cortamos los verdes con un cuchillo. El ajo se limpia y deja pasar la prensa. El queso se frota en una gran rejilla. En una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite, sofríe el enrojecimiento de los champiñones. En una sartén separada, pasemos la cebolla. Ahora conectamos los champiñones con las cebollas, agregamos sal, pimienta al gusto y enfriamos ligeramente el asado vegetal. Agregue ajo triturado, queso, verduras y mezcle bien la masa. Colocamos el hongo que llena la carne, distribuyéndolo uniformemente y cerrando el rollo apretado y limpio, asegurándonos de que todo el relleno esté adentro.
Después de eso, cosimos el rollo con un hilo, arreglamos los bordes con palillos de dientes y lo colocamos en una sartén bien calentada con mantequilla. Lo freímos a fuego alto por todos lados, hasta que esté apetitoso y rojizo.
A continuación, mueva cuidadosamente el rollo de carne con champiñones en una bandeja de horno engrasada y envíela al horno durante aproximadamente 1,5 horas. Hornee el plato a una temperatura de aproximadamente 180 grados y, tan pronto como el rollo esté bien dorado, cúbralo con papel de aluminio y continúe horneando hasta que esté listo.
Al final de la cocción, retire cuidadosamente la lámina y un poco más de café. Retiramos cuidadosamente el rollo preparado del horno, lo dejamos reposar, se enfría durante aproximadamente 15 minutos, y luego lo cortamos en rebanadas y lo servimos sobre la mesa en forma caliente o fría.
Rollo de carne con champiñones y receta de huevo
Ingredientes:
- pulpa de cerdo - 800 g;
- huevo - 3 piezas;
- champiñones - 5 piezas.
- espinaca fresca - 450 g;
- miel líquida - 50 ml;
- ajo - 3 dientes;
- especias.
Preparación
Por lo tanto, los huevos se precocinaron por adelantado, se enfriaron y se limpiaron del caparazón. La espinaca fresca se lavó y se colocó en un colador para escurrirla y congelarla antes del deshielo. El ajo se limpia y se tritura finamente, o se exprime a través de la prensa. El cerdo se lava bien, se seca y se corta en una capa rectangular con un cuchillo. Cubrimos la carne con una lámina y la batimos cuidadosamente con un martillo.
Después de eso, retiramos la película y rociamos la carne con sal y especias. Los hongos son míos,
Ahora muévala al molde y colóquela exactamente durante 1 hora en el horno, y la temperatura estará en unos 190 grados. Después de eso, untamos el pastel de carne con miel y lo enviamos a otro durante una hora. Antes de servir en la mesa, corte el plato preparado en rebanadas pequeñas y espolvoree con hierbas frescas.