El adobo para shish kebab juega un papel importante en la preparación de este plato. Gracias a eso, la carne adquiere un rico sabor. Dependiendo de los ingredientes elegidos para encurtir las piezas, adquieren cualidades especiales de sabor.
Cómo marinar carne para shish kebab?
Para hacer que un shish kebab se vuelva apetitoso y jugoso, tenga en cuenta los dos factores principales: directamente la calidad de la carne y el tipo de adobo, el último de los cuales tiene el mayor impacto. Después de todo, el marinado correcto puede "salvar" cualquier carne, por lo que en la hucha de cocineros conocedores siempre hay una receta probada de adobo para shish kebab. Hay sutilezas especiales de la cocina, que son las siguientes:
- Para la carne grasa, es mejor preparar un adobo bajo en grasa, por lo que debe dejar de usar aceite vegetal y mayonesa. Se pueden reemplazar con vinagre, lo que es adecuado para este plato lo mejor posible.
- Si la receta especifica un arco, entonces su cantidad se puede duplicar, adobo solo beneficiará.
- Para asegurarse de que la carne no esté demasiado seca, no agregue sal a la salsa. Su tiempo llega unas horas antes de cocinar.
- El mejor marinado para shish kebab se puede determinar solo después de probar algunas opciones, pero la condición principal de cada receta es el tiempo de marinado, no menos de 3 horas.
Marinada para pollo shish kebab
Si se compra carne de pollo, se marina principalmente con salsa de soja y miel. Entonces el plato resultará exquisito y tendrá un sabor dulce. Marinada para shish kebab con salsa de soja será la mejor opción para este tipo de carne, le dará un rico sabor. Esto se debe a la combinación única de los productos utilizados, que incluyen no solo salsa y miel, sino también ajo.
Ingredientes:
- salsa de soja - 200 ml;
- condimentos, especias, a voluntad;
- ajo - 2 dientes;
- miel - 2 cdas. cucharas.
Preparación
- Los componentes líquidos se mezclan y el ajo se limpia y corta.
- Ambas partes están conectadas, un pollo se coloca en un adobo para un shish kebab.
- El tiempo de marinar no es más de 2 horas.
Marinada para cordero shish kebab - receta
Dado que el cordero es una carne específica, la selección y preparación del adobo debe abordarse con más cuidado. En este caso, el tiempo de decapado está determinado por la frescura del producto. Si el cordero es viejo, guárdelo en la salsa y tendrá al menos 12 horas. La carne fresca se debe bajar a un adobo para shish kebab de cordero durante 2 horas, y luego se verá jugoso y suave.
Ingredientes:
- tomates - 500 g;
- sal y pimienta;
- especias (cardamomo, orégano, tomillo) - 2 cucharaditas. de la mezcla total;
- ajo - 3 dientes;
- cebolla - 500 g.
Preparación
- Hortalizas peladas y cortadas.
- Tome un recipiente hondo, cambie las verduras y mezcle con condimentos.
- Desde la parte superior del adobo para shish kebab, coloque la carne cortada, deje reposar durante 4 horas.
¿Qué tan sabroso es para encurtir el cerdo shish kebab?
El adobo de cerdo es un ingrediente importante, sin el cual resultará gomoso e insípido. Cualquiera que sea la receta elegida, el shish kebab se derretirá en la boca. En general, difieren en el tiempo de decapado y algunos componentes. El mejor adobo para shish kebab de cerdo, que es extremadamente simple, contiene cebollas y vinagre al 9%. Requiere acciones simples.
Ingredientes:
- agua 100 ml;
- sal y pimienta, al gusto;
- cebolla - 3 piezas;
- 9% de vinagre - 100 ml.
Preparación
- La carne se corta en trozos medianos, y la cebolla se pela y se corta en anillos.
- Vinagre diluido en agua y mezclar la mezcla con carne.
- Sazonar y mezclar bien. El adobo clásico para shish kebab está listo.
- Desde arriba es necesario poner una carga para que la carne esté mejor marinada y dejada para la noche.
Marinada para shish kebab de carne
El agua mineral es una excelente base para el adobo, por lo que el adobo para shish kebab con agua mineral es muy popular. Esta receta es extremadamente simple, porque casi todos los ingredientes están a la mano. Un conjunto de productos simples dará suavidad y jugosidad a la carne, por lo que los invitados que hayan probado shish kebab estarán encantados.
Ingredientes:
- agua mineral carbonatada - 500 ml;
- tomates secos - 50 g;
- cebolla - 3 piezas;
- especias;
- sal y pimienta
Preparación
- Corta la cebolla y la carne, colócalos en un tazón y espera hasta que aparezca el jugo.
- Agregue especias y condimentos, así como tomates.
- Vierta el agua para que cubra completamente los ingredientes.
- En el adobo para un delicioso shish kebab poner los productos, espere 10-12 horas.
Cómo marinar pescado para shish kebab?
El adobo de limón para pescado es un excelente remedio que mejora significativamente el sabor del producto. Además de dar piquancy, contribuye a un almacenaje más largo del producto. Por lo tanto, el adobo para shish kebab con limón es muy común en caso de que se planee cocinar pescado sobre carbón, es merecidamente reconocido como la mejor opción.
Ingredientes:
- limón - 1 pieza;
- raíz de jengibre - 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- condimentos para pescado;
- cilantro - 0,5 cucharaditas;
- salsa de soja - 4 cdas. l.
Preparación
- Ajo o crumble, o molido en puré, y jengibre - parrilla.
- Mezcle los dos ingredientes, agregue aderezo y especias.
- Limpiar con limón, rallar la ralladura y exprimir el jugo.
- La salsa de soja se vierte y todo se mezcla.
- Trozos de pescado se ajustan a la salsa y se marinan durante varios minutos.
Marinada para shish kebab con kiwi
Uno de los más delicados y fragantes es el adobo rápido para shish kebab , una de las partes constituyentes del kiwi. El punto principal al que debes prestar atención es que no necesitas usar demasiada fruta, de lo contrario disolverá la carne y en lugar del shish kebab obtendrás el paté. Kiwi se agrega directamente 2 horas antes de freír.
Ingredientes:
- kiwi - 1 pieza;
- sal y pimienta, al gusto;
- condimentos;
- cebolla - 1 pieza;
- limón - 1 pc
Preparación
- Cene la cebolla en una licuadora, pele la cáscara de limón, ralle la ralladura y mezcle con puré de cebolla. Agrega todas las especias.
- Ponga la carne en una papilla y deje marinar toda la noche.
- Al día siguiente, agregue kiwi, molida en puré y deje actuar durante 2 horas.
Marinada para shish kebab en kéfir
Para aquellos a quienes les gusta alejarse de las reglas y experimentar, un simple adobo para shish kebab en yogurt será una opción apropiada. No solo resultará delicioso, sino que también traerá variedad. Una de las ventajas indudables es que los componentes que deben usarse para su preparación se pueden encontrar en el refrigerador de cualquier anfitriona.
Ingredientes:
- cebolla - 4 piezas;
- kefir - 500 ml;
- hoja de laurel;
- sal;
- limón - 1 pc
Preparación
- Cebolla cortada en anillos, exprime el jugo del limón.
- En una sartén, mezclar los aros de cebolla, el jugo de limón y los condimentos, el kéfir. Agitar
- Agregue la carne al adobo para un delicioso shish kebab, espere durante 45 minutos.
Marinada para shish kebab con vinagre
Una de las opciones más simples, que es diferente y la simplicidad de la preparación es un adobo para shish kebab con vinagre y cebolla. Para la carne de cerdo, se adapta mejor, pero otros tipos de carne no se recomiendan para el encurtido, ya que la salsa puede endurecer el producto. La carne estará lista para freírse en 2-3 horas después del decapado, pero es mejor dejarla así toda la noche.
Ingredientes:
- agua 100 ml;
- sal y pimienta;
- cebolla - 3 piezas;
- 9% de vinagre - 100 ml.
Preparación
- Cortar la carne, cortar las cebollas en anillos.
- Vinagre diluido en agua, vierta la carne.
- Agregue las especias, mezcle todo.
- Cargue y deje la carne por la noche.
Marinado de cowberry para shish kebab
Puede darle a la carne un sabor rico e inusual elaborando un delicioso adobo para un shish kebab, para la preparación del cual puede usar bayas. Se pueden tomar frescos o enlatados. Las mejores cualidades de sabor, idealmente combinadas con un shish kebab, tienen arándanos. Puedes agregar extra piquancy si usas piel de naranja.
Ingredientes:
- arándanos - 200 g;
- agua - 0.5 taza;
- cáscara de naranja - 1 cda. l.
- cebolla - 1 pieza;
- vinagre de vino - 3 cdas. l.
- especias;
- aceite vegetal
Preparación
- Pele las bayas, colóquelas en una olla con corteza y agua. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estallen las bayas.
- Arándano suave para limpiar a través de un colador o en una licuadora, mezclar con vinagre y especias, mantequilla.
- Enfriar y verter la carne, antes de colocarla en un recipiente hondo.