Adobo para pescado - las mejores recetas para un plato delicioso y fragante

Escogiendo un buen adobo para pescado puede darle al plato el color correcto, disfrazar las deficiencias del producto, enfatizar sus numerosas ventajas y hacer que el sabor de la composición culinaria sea más brillante y saturado. Todo el mundo elige por sí mismo la variante más aceptable de una mezcla picante, dependiendo de sus preferencias de sabor.

Cómo marinar pescado?

Como regla general, el pescado en el adobo es una receta simple que no requiere juegos de manos y tiene una experiencia culinaria especial. Todos podrán cumplir la idea, pero antes de eso debes familiarizarte con las recomendaciones disponibles que te ayudarán a lograr el resultado deseado.

  1. Marinar cualquier pescado: cadáveres enteramente para conservar en vinagre, después ahumar, freír u hornear, servir rebanadas y filetes.
  2. Inicialmente, el producto se prepara adecuadamente: se limpia, se deshace de los interiores, las cabezas, las aletas, las colas, se enjuaga y se seca.
  3. Dependiendo del destino, el pescado se marina de 20-30 minutos a 24 horas.
  4. En el adobo para pescado, a menudo se agrega jugo de limón, que neutraliza el sabor y el aroma característicos del aceite de pescado.

Adobo de pescado en el horno

El adobo para pescado en el horno en papel de aluminio puede ser tanto simple como conciso, incluyendo solo sal, pimienta, aceite vegetal y jugo de limón, y multicomponente y picante, que contiene una variedad de saborizantes, especias y hierbas. A continuación se muestra una receta básica para cocinar su plato favorito, que puede adaptarse con éxito a su gusto, agregando o eliminando ciertos componentes.

Ingredientes:

Preparación

  1. En un tazón, mezcle el aceite vegetal, el jugo de limón, el ajo exprimido, el eneldo picado y el laurel desmenuzado.
  2. Los pescados se frotan con sal, se condimentan con un adobo preparado y se dejan durante 30-60 minutos.
  3. Luego de un lapso de tiempo, puede comenzar a hornear platos en papel de aluminio en el horno, complementado si lo desea con cebollas en rodajas.

Cómo marinar pescado para fumar?

Con el clásico fumar, los pescados se salan preliminarmente en sal grande, a veces con aditivos de sabor. Sin embargo, para obtener un sabor más suave y suave del producto terminado, la carcasa se puede colocar en un adobo picante para pescado, que no puede ser difícil de preparar en base a las recomendaciones que se dan a continuación.

Ingredientes:

Preparación

  1. Comience a preparar un adobo picante para ahumar pescado de la preparación de salmuera. En agua hirviendo, sumergir las papas y verter tanta sal que el tubérculo de papa flotó hacia la superficie.
  2. A continuación, agregue el limón y la naranja en rodajas, agregue todos los aditivos al recipiente y hierva durante 10 minutos.
  3. Ready adobo vierte pescado y se fue por un día.

Cómo marinar pescado para shish kebab?

La siguiente receta para aquellos que prefieren reemplazar la carne con un pescado en un picnic. Habiendo aprendido a encurtir y freír apropiadamente el producto original, cada vez disfrutarás de un delicioso placer ideal y preparado por ti mismo. La cantidad especificada de componentes será suficiente para preparar para freír 1 kg de filete de pescado.

Ingredientes:

Preparación

  1. Hacer un adobo para los pescados a la parrilla, mezclar la mantequilla con el jugo de limón y la salsa de soja, condimentar y pimienta al gusto.
  2. Picar finamente hierbas frescas y frescas, poner en una mezcla picante, mezclar.
  3. Adobar el pescado y salir durante una hora.

Adobo de pescado para freír en una sartén

A continuación, aprenderá a preparar el adobo adecuado para el pescado frito. La receta básica se puede cambiar según el producto seleccionado para cocinar: mar o río. En el adobo para el pescado de río necesariamente se agrega la hoja de laurel, lo que elimina el olor a barro. En el caso de la vida marina, el jugo de limón o el vinagre de vino es insustituible.

Ingredientes:

Preparación

  1. Pescado preparado frotado con una mezcla de sal y pimienta.
  2. Mezcle la mantequilla con el jugo y el eneldo picado, agregue aderezo al adobo para el pescado frito y condimente la mezcla con el producto original 20 minutos antes de freír.

Adobo para salar pescado

El adobo preparado para el pez rojo preparado según las siguientes recomendaciones le permitirá obtener un refrigerio sabroso y apetitoso en 6 horas, que complementa perfectamente la mesa festiva o diversifica la comida los días de semana. Para la salazón de acuerdo con la receta, debe preparar 1 kg de filetes de pescado, despojándolo de las semillas y cortando en placas.

Ingredientes:

Preparación

  1. La sal se mezcla con azúcar, ralladura de limón y eneldo.
  2. Sumergido en la mezcla resultante de rodajas de filetes de pescado, poner en un recipiente y espolvorear un poco de coñac.
  3. Tenga la pieza de trabajo en la nevera durante al menos 5 horas o por la noche.

Cómo marinar pescado en vinagre?

Un adobo simple para pescado con la adición de vinagre ayudará a preparar un delicioso aperitivo de cualquier filete de pescado. Arenque, caballa, carpa e individuos similares, frescos o no congelados, frescos o descongelados en condiciones naturales, que se cortan, se limpian, se deshacen de las cabezas y todos los huesos y se cortan los filetes con trozos medianos.

Ingredientes:

Preparación

  1. En el agua agregue sal, azúcar, todas las especias, cocine durante 2 minutos.
  2. Vierta la cantidad necesaria de vinagre, mezcle.
  3. Vierta el adobo resultante para pescado con vinagre en un recipiente con el producto preparado y déjelo durante 4-6 horas.
  4. Antes de servir, el refrigerio se retira del adobo, se vierte con aceite y se complementa con cebollas o cebollas verdes.

Adobo para pescado al vapor

El pescado en el adobo en un multivarque o cocido al vapor, cocido a la parrilla por el tratamiento térmico de vapor, se obtiene no solo sorprendentemente sabrosa, sino también extremadamente útil. Para darse cuenta de la idea, puede tomar como pequeños cadáveres enteros, filetes, porciones o filetes. La cantidad especificada de componentes es suficiente para marinar 800 g del producto.

Ingredientes:

Preparación

  1. Para preparar un adobo para humear el jengibre molido de pescado, mézclelo con hierbas picadas, jugo de limón y aceite vegetal.
  2. Sal la mezcla, pimienta, sabor con aditivos molidos picantes y frote la masa resultante de pescado.
  3. Después de 1 hora, puede comenzar a preparar un plato para una pareja.

Adobo de pescado con salsa de soja

La preparación del adobo para pescado a base de salsa de soja toma solo un par de minutos. Se necesitarán otros 30 minutos para remojar la carne de pescado con jugos y aromas especiados, después de lo cual será posible continuar con la cocción y el tratamiento térmico: asado, horneado o cocción al vapor del producto original.

Ingredientes:

Preparación

  1. Exprima el ajo, mezcle con salsa de soja y jugo de limón, mientras agrega los ingredientes restantes.
  2. Picar la mezcla picante de pescado y dejar durante media hora.

Adobo de pescado con mostaza

Un delicioso adobo para pescado a base de mostaza dará un plato picante y picante, hará que la paleta de sabor sea más brillante y más expresiva. La miel contribuirá a su contribución, gracias a la cual no solo se mejoran las características nutricionales y de sabor de los refrigerios, sino que también aparece un caramelo sorprendentemente delicioso al hornear.

Ingredientes:

Preparación

  1. Mezcle la mostaza con miel líquida, exprimida con ajo, sal y pimienta.
  2. Doble la mezcla resultante con pescado y después de 20-30 minutos proceda a hornear en el horno, colocando el producto en una bandeja para hornear o en un molde.