Si no tiene absolutamente ninguna experiencia en cocinar el hígado, entonces lo mejor es comenzar a conocer este producto con hígado de pollo asado en crema agria . El hígado de los pollos no requiere limpieza de películas y conductos, se prepara mucho más rápido y no necesita remojo previo.
Hígado de pollo en crema agria con cebolla y espinacas
Ingredientes:
- cebolla - 160 g;
- hígado de pollo - 350 g;
- brandy - 25 ml;
- champiñones - 280 g;
- mostaza de grano - 15 g;
- crema agria - 150 g;
- yogurt bajo en grasa - 150 g;
- puñado de hojas frescas de espinaca.
Preparación
Los medios anillos de cebollas rescatan una pequeña cantidad de aceite vegetal. Una vez que las rebanadas de cebolla estén claras, coloque los champiñones cortados en platos. Cuando la sartén casi no tiene líquido, es hora de diseminar el hígado de pollo. Vierta el hígado de brandy y deje que el alcohol se evapore. Combine la crema agria con yogurt y mostaza, y mezcle la salsa con la sartén obsesionada. El hígado de pollo frito con cebolla en crema agria estará listo en 5 minutos. En el final, ponga las hojas de espinaca en el plato y vuelva a mezclar.
Hígado de pollo con crema agria y cebolla
Ingredientes:
- mantequilla - 40 g;
- cebolla - 80 g;
- champiñones - 120 g;
- hígado de pollo - 550 g;
- harina - 10 g;
- pimentón molido - 5 g;
- crema agria - 120 g;
- Salsa Worcestersky - 15 ml;
- caldo de pollo o champiñones - 240 ml;
- hojas de perejil.
Preparación
Derrita la mantequilla en una cacerola, fríe en ella champiñones y semitonos de cebollas por solo un par de minutos. Para los alevines, ponga el hígado de pollo y espere hasta que se adhiera por todos lados. Espolvoree el contenido de la sartén con harina y pimentón, mezcle y vierta la salsa en base a la mezcla de caldo con crema agria y salsa de wester. Cuando el exceso de líquido se evapora y la salsa espesa comienza a hervir, espolvorea el plato con hojas de perejil.
Receta de hígado de pollo con crema agria y cebolla en francés
Ingredientes:
- hígado de pollo - 250 g;
- harina - 30 g;
- mantequilla - 6 cucharadas. cucharas;
- cebolla - 90 g;
- caldo de pollo - 60 ml;
- vermut seco - 60 ml;
- crema agria - 70 g;
- cebollas verdes y hojas de perejil.
Preparación
Generoso sazonar el hígado de pollo con pimienta recién molida y sal marina. Enrolla las piezas en la harina y freír sobre la mitad de la mantequilla derretida hasta que se forme una corteza dorada característica. Retire el hígado en un plato, y limpie la sartén y derretir otro par de cucharadas de mantequilla. Spasertuyte cebolla y verter con vermut y caldo. Después de 4 minutos, cuando el líquido se haya evaporado a la mitad, mezcle la salsa con la crema agria y coloque el hígado en ella. Otro par de minutos y el hígado de pollo frito con cebolla en crema agria estarán listos para servir. ¡No te olvides de los greens frescos!
Hígado de pollo con cebollas, zanahorias y crema agria en estilo asiático
Si no solo ama el hígado de pollo, sino también otros despojos, combínelos de forma segura dentro del marco de esta receta.
Ingredientes:
- hígado de pollo - 500 g;
- salsa de pescado - 15 ml;
- agua - 200 ml;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- zanahorias - 90 g;
- guisantes verdes - 1 artículo;
- huevos de codorniz - 10 pcs.;
- cebolla - 120 g;
- crema agria - 60 g.
Preparación
Antes de freír el hígado de pollo con cebolla y crema agria, deje las verduras en una pequeña cantidad de mantequilla. Para las cebollas, los guisantes y las zanahorias ponen el hígado y esperan hasta que agarra. Mezcle la crema agria con salsa de pescado y agua, vierta el contenido de la sartén con la solución resultante. Cuando la salsa se espese, coloque los huevos de codorniz cocidos y pelados.
Sirva esta comida tradicional asiática preferiblemente con una guarnición asiática tradicional: arroz hervido o fideos de arroz.