Hay platos que se han vuelto ampliamente disponibles hace relativamente poco tiempo, pero que se unieron casi al instante a la cultura gastronómica local y se convirtieron en una especie de clásico. Por supuesto, una de estas recetas se puede atribuir a una pasta con toda la variedad de salsas finas con la que se puede complementar. Después de haber resuelto firmemente concentrarse en combinaciones clásicas, le sugerimos que cocine pasta con gambas en salsa cremosa hoy para la cena.
Pasta italiana con gambas en salsa cremosa
Ingredientes:
Para la pasta:
- fetuchini - 250 g;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- vino blanco seco - 120 ml;
- leche - 240 ml;
- parmesano rallado - 2/3 del artículo;
- verdes de perejil.
Para el camarón:
- camarones grandes - 250 g;
- cebollines de ajo;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara.
Preparación
Mientras el agua de la pasta hierve, derrita la mantequilla en una sartén y mezcle un poco de harina. La masa resultante de vino blanco y leche criados, y después de hervir, retirar del fuego y espolvorear con un generoso parmesano rallado invitado.
Echamos la pasta en el agua hirviendo, y nosotros mismos en otra sartén con aceite de oliva freír ajo con colas de gambas peladas. Cuando este último se vuelve rosado, los ponemos en la salsa.
Una vez que la pasta esté lista, colócala en la salsa terminada y complementa el perejil picado. Puedes servir!
Pasta con gambas en salsa cremosa de tomate
Ingredientes:
- pegar - 240 g;
- aceite de oliva y mantequilla - 1 cda. cuchara;
- camarones grandes - 450 g;
- tomates - 2-3 piezas;
- crema grasa - 240 ml;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- caldo de pollo - 240 ml;
- Parmesano rallado - 1/2 cucharada.
Preparación
Comenzamos a cocinar, como de costumbre, con la salsa. En la cacerola calentamos ambos tipos de aceite y freímos la cola del camarón, generosamente espolvoreado con harina. Después de un par de minutos, los camarones se pueden poner en un plato, y en lugar de ellos, poner rodajas de tomate y verter la mezcla restante en los platos con leche y caldo. Un poco de sal con pimienta, y puedes aumentar el fuego para que el exceso de líquido se evapore. Durante este tiempo, solo tenemos tiempo para cocinar una pasta fresca al notorio "al dente". En la final, pon un buen puñado de queso rallado en la salsa, devuelve los camarones y la masa hervida allí.
Pasta con gambas y ajo en salsa cremosa
Ingredientes:
- pasta seca - 350 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- champiñones - 150 g;
- camarón - 500 g;
- queso crema - 250 g;
- leche - 500 ml;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- queso (mozzarella + parmesano) - 1 artículo;
- una pizca de chile y pimentón ahumado.
Preparación
Primero, en aceite de oliva, rehoga un diente de ajo con champiñones picados. Cuando las setas dan un exceso de humedad y se doran, las ponemos en un plato y sobre el fuego ponemos la cola del camarón y el ajo restante.
En un recipiente separado, freír la harina hasta que quede color crema y verterla con una mezcla de leche y queso crema. Hervir la salsa, agregar los quesos rallados, las especias y los champiñones con gambas. En la final, colocamos la pasta hervida y la mezclamos.
Pasta con salsa de crema, espinacas y gambas
Ingredientes:
- pasta seca - 340 g;
- espinaca - 300 g;
- dientes de ajo - 2-3 piezas;
- caldo cubo - 1/2 piezas;
- agua - 1 1/2 artículos;
- queso crema - 160 g;
- camarón - 500 g;
- queso rallado.
Preparación
Freír el ajo y, al mismo tiempo, preparar el caldo en cubos en agua (puede usar la cantidad equivalente del caldo terminado). Rellene el ajo con caldo y agregue el queso crema. Los fanáticos de la nuez moscada pueden verter y una pizca de especias favoritas después. Freír los camarones.
Hervir la pasta y durante 30 segundos hasta que esté lista, le añadimos hojas de espinaca. Tira la pasta en el colador junto con los verdes y muévela a la salsa. En la final, ponga el camarón con queso y mezcle.