La temporada de cocinar shish kebab ha llegado a su fin, pero esta no es una razón para olvidarse de este maravilloso plato, si la ventana tiene mal tiempo, porque puede cocinar un shish kebab en su horno.
Entonces, aprendamos juntos a cocinar un shish kebab en el horno.
Pinchos de pollo en el horno
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- cebolla - 4 piezas.
- tomates cherry - 10-15 piezas;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- hojas de laurel - 2-3 piezas;
- una mezcla de especias para shish kebab de pollo a gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
Enjuague de pechuga de pollo y seque con toallas de papel. Cortamos la carne en cubos grandes y la colocamos en un recipiente hondo. Vierta el pollo con jugo de limón, agregue especias, hojas de laurel y grandes anillos de cebolla. Mezcle bien todo y cubra el recipiente con película de comida de pollo. Deje la carne en la nevera durante 2-3 horas, y puede y toda la noche.
Tomamos pinchos y los sumergimos en agua fría. Para cada inclinación, ensartamos trozos de pollo y los alternamos con tomates cherry. Cubrimos la bandeja de hornear con papel de hornear y colocamos brochetas. Shish kebab en el horno en los pinchos se prepara durante 15-20 minutos a 200 grados.
Cómo freír shish kebab de carne en el horno?
Para hacer un shish kebab, no tiene que usar pinchos, puede reemplazarlos con una manga para hornear que no permita que la carne se seque y preserve su fino aroma.
Ingredientes:
- carne de vacuno - 1 kg;
- cebolla - 4 piezas.
- Sal y especias para shish kebab - al gusto;
- limón - 1 pieza;
- azúcar - pellizco.
Preparación
Carne cortada en trozos grandes. Tomamos carne con una buena capa de grasa, ya que generalmente el shish kebab de carne se seca un poco.
Las cebollas se cortan en anillos grandes y se marinan en medio jugo de limón mezclado con un par de cucharadas de agua caliente y mantequilla. No olvides agregar un poco de sal y azúcar a las cebollas.
Se vierten trozos de carne con los restos de zumo de limón, espolvoreado con especias para el shish kebab y un poco de sal. Le damos a la carne un promarinovatsya en el refrigerador de 4 a 6 horas, y mejor todo el día.
En la manga colocamos una almohada de aros de cebolla, encima de ellos colocamos trozos de carne. Coloque con cuidado la manga en la parrilla o en la bandeja para hornear, empalmela por ambos lados y colóquela en el horno, calentada a 200 grados. Shish kebab en la manga en el horno se preparará durante aproximadamente 40-45 minutos. De acuerdo con un esquema similar, puedes cocinar shish kebab de cordero en el horno.
Pinchos de pescado en el horno
Ingredientes:
- filete de pescado - 800 g;
- aceite de oliva - 80 ml;
- cáscara y jugo de 1 limón;
- Orégano seco - 1 cucharadita;
- ajo - 2 dientes;
- canela molida - 1/2 cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Los filetes de pescado se limpian de los huesos y se cortan en cubos grandes, se quita la piel. Ensarte pescado en brochetas de bambú empapadas en agua o tallos de romero pelados.
En un tazón pequeño, mezcle la ralladura de limón y el jugo, ajo fresco picado y un poco de canela. Agregue sal y pimienta al adobo, bata con un tenedor. Colocamos el pescado shish kebab en el adobo, cubrimos con una película de comida y lo dejamos en la nevera durante 1 hora.
Mientras el pescado se está preparando, prepare una salsa de dzadziki para ello. Para ello, mezcle un vaso de yogur griego, diente de ajo picado, 1 pepino pelado en un rallador grande y exprimido del jugo, sal, pimienta al gusto, una cucharada de jugo de limón y el doble de aceite de oliva. Todo cuidadosamente mezclado.
Sirva el shish kebab en la mesa inmediatamente o deje que se enfríe, de cualquier forma obtendrá un plato delicioso.