Un kurik clásico generalmente se prepara con cereales, los principales son el trigo sarraceno y el arroz. A pesar de esto, se obtienen empanadas aún más sabrosas con un relleno a base de patata. Puedes asegurarte de esto preparando un kurik de acuerdo con las siguientes recetas.
Cómo cocinar un kurik con patatas y pollo?
Ingredientes:
Para la prueba:
- kéfir - 1 artículo;
- harina - 500 g;
- margarina - 1 paquete;
- sal - una pizca;
- refresco - 1/2 cucharadita
Para el relleno:
- pollo - 400 g;
- patatas - 4 piezas.
- cebollas - 2 piezas;
- champiñones - 300 g;
- sal, pimienta, al gusto;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara.
Preparación
Para la masa, mezcle la soda con un vaso de kéfir caliente y vierta la mezcla en un recipiente hondo. A continuación, vierta la margarina derretida y agregue una pizca de sal. Tamizamos la harina y la viertemos en los ingredientes líquidos en porciones. Amasamos la masa, que no se pega a las manos. Cubrimos el contenedor con la película de prueba y lo dejamos descansar durante el tiempo de preparación del relleno.
Para el relleno, las cebollas se cortan en anillos delgados, y las setas, por placas. Pase la cebolla y los champiñones en aceite vegetal hasta que la humedad se evapore por completo. El pollo se corta en tiras y se fríe hasta que la carne se agarre, sin dejar que esté completamente listo. Las papas se limpian, las mías y se cortan en cubos grandes, se hierven los tubérculos hasta la mitad en agua con sal.
La masa terminada se divide en 2 partes, una de ellas se enrolla en una capa para la base, sobre la cual colocamos capas de rellenos en la parte superior, y la segunda capa cierra el kurik desde arriba. Haga agujeros en la prueba para salir del vapor y coloque el kurik en un horno precalentado a 190 grados para hornear hasta que se dore.
La receta de un kurik con patatas
Ingredientes:
Para la prueba:
- sal - 1 cucharadita;
- harina - 5 artículos;
- leche - 375 ml;
- margarina - 1 paquete;
- refresco - 1 cucharadita;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- aceite vegetal
Para el relleno:
- pollo picado - 1 kg;
- patatas - 5-6 tubérculos;
- cebollas - 2 piezas;
- sal, pimienta, al gusto;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
Condimento picado de pollo. Las cebollas se cortan en rodajas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Las papas se frotan en un rallador grande y
Para la masa mezcle la leche con la margarina derretida y agregue la soda, que se extingue con jugo de limón. La harina se tamiza, se mezcla con sal y se vierte en ingredientes líquidos, mezclando constantemente la masa. Dejamos la masa terminada durante una hora en el refrigerador, luego la dividimos por la mitad y la enrollamos en dos capas. En la capa principal, coloque capas de relleno y mantequilla, y la segunda cierre el pastel. Lubrique la superficie del pastel con aceite vegetal y ponga todo en el horno. Kornik de papas y carne picada se cocina durante 30-40 minutos a 180 grados.