El llenado, o tartas líquidas, obtuvo su nombre debido a la prueba líquida, que literalmente llena el relleno. El relleno puede consistir en prácticamente todo: carne, pescado, verduras y otras cosas. En este artículo, analizaremos algunas recetas de un pastel con repollo, un plato abundante y delicado, que será un excelente refrigerio en un día festivo o cotidiano.
Pastel rápido en gelatina con repollo
Comenzaremos, como de costumbre, con la versión expresa del plato, para las amas de casa más perezosas o más apresuradas.
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - ½ punto;
- mantequilla - 100 g;
- huevos - 2 piezas;
- refresco - 1 cucharadita;
- vinagre - 2 cucharaditas
- sal - al gusto;
- crema agria - 400 g.
Para el relleno:
- repollo - 1 cabeza (500-600 g);
- aceite vegetal - para freír;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Comenzamos la preparación desde el relleno. Repollo triturar lo más pequeño posible y freír en aceite vegetal. Agregue el caldo a la sartén y guise el relleno, condimentar adecuadamente, hasta que esté suave. Si lo desea, puede agregar un par de cucharadas de ketchup o pasta de tomate.
Para probar los huevos, bate con crema agria y mantequilla suave, agrega sal, tamiza la harina, revuelve otra vez. Por el esplendor y la suavidad de la masa, le agregamos una cucharadita de vinagre de soda.
Coloque la col estofada en el fondo de la fuente para hornear, llénela con masa y cocínela a 200 ° C durante 40 minutos.
La receta para un pastel de relleno con repollo con dos tipos de masa
Para aquellos que les gusta jugar en la cocina, ofrecemos una receta sofisticada para el pastel favorito de todos. Utiliza dos tipos diferentes de masa, por lo que el aperitivo adquiere un "toque de luz" especial debido a la diferencia de textura.
Ingredientes:
Para la primera prueba:
- harina - 1 ½ cucharadas soperas;
- huevo - 1 pieza;
- mantequilla - 100 g;
- agua - 2 cdas. cucharas;
- polvo de hornear - 1 cucharadita.
Para la prueba de llenado:
- mayonesa - 200 g;
- harina - 100 g;
- huevo - 1 pieza;
- polvo de hornear - 1 cucharadita.
Para el relleno:
- repollo - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- champiñones - 100 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Comencemos preparando los pasteles vertidos con repollo del relleno: guiso de repollo y mezcle con un aderezo de cebollas y champiñones, sal y pimienta nuestro relleno.
La primera masa (básica) se amasa de la siguiente manera: la harina y el polvo de hornear se mezclan y muelen con mantequilla fría hasta la miga. Agregamos agua y huevo a la masa, lo mezclamos de nuevo, lo envolvemos con una película y lo dejamos en la nevera.
Mientras la base se enfría, preparamos el relleno: mezcle la mayonesa con el huevo y el polvo de hornear, y agregue la harina.
La masa básica enfriada se despliega y se coloca en una forma con un diámetro de 25 cm, la pinchamos con un tenedor y la enviamos a hornear a 200 grados durante 10 minutos. Al final del tiempo, distribuya el relleno en la base y llene la torta con el segundo tipo de masa. Enviamos el pastel para cocinar a 180 grados por otros 20-25 minutos.
El plato preparado se enfría y luego se retira del molde y se sirve en la mesa.
Delicado pastel de gelatina con repollo y huevo
Tal pastel se puede preparar en el formato de un plato entero, o muffins pequeños en porciones.
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina, medio siglo;
- kéfir - ½ artículo;
- huevos - 2 piezas;
- polvo de hornear - ½ cucharadita;
- sal - pellizco.
Para el relleno:
- repollo - 200 g;
- huevos duros - 3 piezas;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- verdes - al gusto;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Repollo finamente picado y estofado hasta que esté suave.
Mientras se prepara el relleno, amasamos la masa: mezclamos los huevos con mayonesa, añadimos harina, kéfir y polvo de hornear; obtenemos una masa fina y delicada.
El repollo estofado se mezcla con huevos duros cortados en rodajas. La mitad de la masa se vierte en una forma engrasada, desde arriba distribuya el relleno y llene la masa restante. Horneamos pastel a 180 grados por 35-40 minutos.